CAKE PLÁTANO Y NUECES EN THERMOMIX

CÓMO PREPARAR CAKE DE PLÁTANO Y NUECES EN THERMOMIX

Alguna vez os he comentado que cuando tienes unos plátanos en la nevera que se están poniendo más negros que el tizón, enseguida hay que darles uso y pienso que nada mejor que preparar un cake de plátano y nueces, que con el Thermomix preparamos en un plis-plas, además es la perfecta opción para los desayunos de la semana, además no sólo puedes preparar este cake, aunque yo en el blog tengo un bizcocho parecido pero nunca lo había preparado con la thermomix y es super sencillo de preparar, sino que con el plátano puedes preparar muchas recetas con lo que daremos uso a esos plátanos chuchurrios, postres, smoothie, tostadas.

El plátano es una fruta que podemos encontrar con facilidad a lo largo del año en nuestras fruterías, además de contener potasio muy beneficioso para nuestro cerebro, el plátano contiene magnesio, ácido fólico, vitaminas B6 y C, aporta una gran energía a nuestro organismo, sin embargo no debemos abusar del consumo del plátano, ya que por cada 100 g. de este contiene 100 g. de calorías, por eso debemos tomar uno al día. Es una fruta excelente para los deportistas y para los peques, ya que les proporciona la energía necesaria para llevar el trabajo diario. Es un antiácido natural, Ayuda a combatir la anemia, reduce el riesgo de infartos y disminuye la tensión alta.

CAKE DE PLÁTANO Y NUECES EN THERMOMIX  

INGREDIENTES PARA EL CAKE DE PLÁTANO Y NUECES EN THERMOMIX

• 1 plátano maduro
• 70 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 130 g. de azúcar
• 2 huevos
• 1 yogur griego
• 160 g. de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pellizco de sal
• 30 g. de nueces de California

PREPARACIÓN DEL CAKE DE PLÁTANO Y NUECES

•  Precalentamos el horno a 180ºC.
•  Forramos un molde con papel de hornear o utilizamos moldes individuales.
•  Ponemos en el vaso del Thermomix el plátano, la mantequilla, el azúcar, los huevos y el yogur.
•  Mezclamos durante 30 seg/vel. 5.
•  Incorporamos la harina, la levadura, la sal y las nueces.
•  Mezclamos 4 seg./giro invertido/ vel. 4
•  Terminamos de mezclar con la espátula.
•  Pasamos la mezcla al molde.
•  Espolvoreamos con azúcar por encima, esto le hará que la superficie sea crujiente (opcional)
•  Introducimos en el horno y horneamos durante 40 minutos o hasta que esté dorado.
•  Dejamos enfriar dentro del molde.
•  Una vez frío retiramos del molde.

Este cake nos puede durar varios días guardado en una caja metálica o en una especial para cake, al cabo de los días estará igual de tierno como el primero.

¿Habéis hecho alguna vez este cake de plátano y nueces? ideal para los peques, ya que tanto el plátano, como las nueces les aporta la energía suficiente para llevar el día ahora que empiezan las jornadas escolares. 

Besazos

Sofía