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LA VERSATILIDAD DEL TÉ

LA VERSATILIDAD DEL TÉ
El té es uno de los productos más versátiles que existen. A día de hoy se comercializan infinidad de tipos. De hecho, hay grandes diferencias entre las calidades de un té, por eso es conveniente comprar té de calidad como el que puedes encontrar en tiendas como Aromas De Te.

PIADINA CON POLLO

PIADINA CON POLLO
como preparar piadina de pollo


RECETA DE PIADINA DE POLLO


Muchas veces he comido la piadina rellena, sobre todo en una cadena de restaurantes italianos en Madrid, pero nunca la he preparado en casa, este mes aprovechando que en la caja de Degustabox, que os recomiendo y que si os animáis a pedirla introduce el siguiente código UKHW7 y la caja  te costará 7,99€ en lugar de 15,99€ que es su precio habitual,  venía un paquete  de Zanuy de este pan plano típico en Italia que se utiliza para bocadillo o bien para preparar una pizza,  nosotros nos hemos preparado unos bocadillos o sandwich como lo queráis llamar para la cena, aprovechando que tenía unas piezas de pollo asado y con unos cuantos ingredientes más nos hemos quedado como un reloj con esta piadina con pollo, que os voy a contar cómo la he preparado.

 
elaboración piadina de pollo


La piadina es un pan plano elaborado con harina de trigo y el de Zanuy tiene el aliciente que es bajo en sal ya que se utiliza para su elaboración la sal de Formentera que es baja en sodio. Es un pan típico en las provincias de la Romaña, podría dar confusión con el pan que se utiliza para preparar wraps o con el que utiliza para hacer burritos o tacos.

Hay muchas teorías sobre el origen de la piadina y sobre su composición original. Se conocen notas sobre esta forma de pan desde la época romana. El primer testimonio de la piadina se remonta a 1371. En la Descriptio Romandiolae y el  cardenal legado Ángel de Grimoard fija por primera vez la receta, que se prepara con harina de trigo, agua, sal y para condimentar se le puede añadir un poco de manteca de cerdo.

Se suele utilizar para ir acompañado en la comida con otros alimentos, pero también se puede doblar por la mitad y rellenarlo de diferentes ingredientes tanto dulces, como salados, además  dependiendo de los ingredientes que le hayas puesto puede recibir un nombre: crescione, se rellena la piadina con espinacas, con base de mozzarella, tomate y embutido y se sella antes de pasar por la plancha, muy parecido a la preparación de una pizza aunque esta última es en el horno y la piadina tan solo pasa por la plancha para dorar.

PIADINA CON POLLO


bocadillo típico italiano

INGREDIENTES PIADINA CON POLLO

  • Piadinas
  • Pollo asado troceado sin piel
  • Mozzarella
  • Lechuga
  • Tomate
  • Maíz

PARA LA SALSA

  • Un yogur natual 0% materia grasa
  • Una cucharada de alcaparras
  • Una cucharadita de mostaza de Dijón

PREPARACIÓN PIADINA CON POLLO


Paso 1

  • Lava y trocea la lechuga y el tomate

Paso 2

  • Pon la piadina en la plancha a fuego medio y la dejas que se dore por uno de los lados, a continuación le das la vuelta y le agregas la mozzarella para que se funda con el calor de la plancha.

Paso 3

  • Mezcla el yogur con las alcaparras troceadas y la cucharadita de mostaza de Dijon.

Paso 4

  • Monta la piadina con el resto de los ingredientes y añade una cucharada de salsa.

CONSEJOS


  • La piadina puedes rellenar de cualquier ingrediente a tu antojo, imaginación al poder.
  • Tiene que estar caliente, no te saltes el paso de pasarla por la plancha.
  • En Italia es típico prepararla con queso mozzarella, rucula y jamón cocido o crudo, pero puedes ponerle cualquier tipo de embutido.
  • Tambien puedes prepararla como una pizza.



paso a paso piadina de pollo


Te animas a preparar para una cena ligera esta piadina con pollo, espero que si y que muy pronto me digas que te ha parecido, mientras tanto espero que todos seais muy felices.



Besazos

Sofía 

Comentarios

  1. Que rica tu receta! Lo bueno de las piadinas es que admiten casi todo tipo de rellenos y suelen gustar a todos

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  2. Una cena maravillosa y sana........¡¡¡
    Muchos besitos¡¡

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  3. Soy súper fan de las piscinas! Muchas gracias Sofía por tu receta!
    Un abrazo

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  4. Me parecen estupendas. No las conocía. Creía que eran fajitas. Gracias por la información

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  5. Me encantan las piadinas, además son muy fáciles y cómodas de preparar, perfectas para un "bocata" delicioso.
    Un abrazo
    Concha Bernad

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  6. Mira que me gusta este tipo de cocina, sencilla, con alimentos frescos y ricos y que además entre por los ojos.Muchas gracias, un saludo. Celeste

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  7. Tiens, tiens, tiens... Grimoard, estirpe papal! Unos panes muy apetecibles. Gracias Sofía.

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  8. No los conocía pero los voy a probar, me ha gustado mucho tu propuesta.
    Un saludo

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  9. El año pasado estuve en Roma en una ocasión y otra en Bolonia y tienen piadinas por todas partes y están buenísimas. Comimos varias. En Madrid, la verdad no las he probado y cocinado tampoco
    https://gastroactivity.com/

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  10. ¡Qué ricas! Las piadinas me recuerdan a las tortillas de harina de trigo que se comen en el norte de México. Aunque de sabor sí que son un pelín distintas.
    Un abrazo,
    Karime

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  11. Muchas gracias por la receta y por el código de descuento. Haré buen uso de él...

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  12. Es un tipo fajita no?
    Tiene muy buena pinta.

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    Respuestas
    1. Pues la verdad es que no tiene nada que ver, la fajita es una manera de rellenar las tortillas de maíz que es como se llaman en Mexico y la Piadina es un pan blanco y plano de harina de trigo que además es Italiana

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    2. Pues anda que casi acierto jajaja.

      Eliminar

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