TACOS DE POLLO FRITOS THERMOMIX

COMO PREPARAR TACOS DE POLLO FRITOS EN THERMOMIX

Llega el fin de semana y en la cocina no nos apetece complicarnos mucho la vida. No se si lo sabeis  me a mi me encanta la cocina mexicana y en cuanto vi esta receta en la revista de Thermomix no dude ni dos segundos en hacerla, sabía que en casa iba a gustar y no me equivoque. He preparado diferentes tacos algunos están publicados otros todavía no, como los tacos machaca, o los de pollo de puebla, esta vez vamos a preparar unos tacos de pollo fritos que no nos será nada complicada, aunque veáis muchos ingredientes, ya que la el 75% de la preparación la haremos en el Thermomix. ¿Te gusta la cocina mexicana? ¿te gustan los tacos?, anímate a prepararlos.

TACOS DE POLLO FRITOS

INGREDIENTES PARA LOS TACOS DE POLLO

• 150 g. de queso cheddar ( yo he utilizado queso curado de Mahon)
• 1000 g. de agua
• 1 cucharadita de sal
• 400 g. de pechuga de pollo sin huesos y sin piel cortada en varios trozos
• 1 cebolla cortada en cuartos
• 300 g. de tomate maduro sin piel
• 50 g. de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 pastilla de caldo desmenuzada
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela
• Tortillas de maíz o de trigo pequeñas de Despensa Mexicana
• Aceite para freír 

PREPARACIÓN DE LOS TACOS DE POLLO FRITOS EN EL THERMOMIX

•  Comenzamos poniendo el queso en el Thermomix y rallamos durante 5 seg/ vel. 7, retiramos del vaso y reservamos.
• Llenamos con el agua y la sal el vaso del Thermomix.
• Colocamos el cestillo y ponemos la pechuga de pollo dentro de el.
•  Programamos 25 min/100ºC/ vel. cuchara.
•  Retiramos el cestillo del vaso, quitamos el agua del vaso.
• Ponemos la pechuga en el vaso y desmenuzamos durante 4 seg/giro invertido/vel.4.
•  Reservamos la pechuga en un bol.
•  Ponemos la cebolla, el tomate y el aceite en el vaso.
•  Troceamos 10 seg/vel. 4 y a continuación sofreímos 15 min./120ºC/vel. 1.
• Agregamos el pollo, el orégano, el tomillo, la pastilla de caldo, el azúcar y la canela.
•  Programamos 5 min/100ºC/giro invertido/ vel. cuchara.
•  Incorporamos el queso y mezclamos con la espátula. 
•  Dejamos enfriar el preparado hasta que temple.
•  Rellenamos las tortillas con una cucharada de la mezcla de pollo, hasta terminar con ellas, cerramos con un palillo.
•  Ponemos al fuego una sarten con el aceite y cuando esté caliente freímos las tortillas por ambos lados, hasta que estén doradas. 
•  Una vez doradas las ponemos sobre una fuente cubierta por papel de cocina para retirar el exceso de grasa y retiramos los palillos.

Podemos acompañar los tacos por una salsa taquera o incluso yo os recomendaría por salsa barbacoa.

¿Habéis preparado alguna vez tacos de pollo fritos?, tan fácil como animarse y ponerlo hoy para comer, podemos acompañarlo por una ensalada, o incluso por unas patatas al tex-mex Si sois como yo que os gusta viajar a otras tierras para descubrir sus sabores, no dejéis de preparar estos tacos de pollo fritos.

Besos mil

Sofía