MEDALLONES DE MERLUZA A LA SICILIANA

Buenas noches, días, tardes, mis querid@s amig@s, hoy os voy a proponer una receta sencilla, rápida y perfecta, ligera y perfecta para una cena o una comida, todo depende de la cantidad que comáis  pero desde luego no os va a pasar desapercibida y seguro que repetireis, ya os he contado que desde que descubri los medallones de merluza, es algo que no suele fallar en mi congelador y ahora vamos con la receta.



INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

6 medallones de merluza
aceitunas negras CONSERVAS CALANDA
alcaparras
1/2 cebolla
1 limón
sal
pimienta CARMENCITA
albahaca CARMENCITA
tomate triturado IBSA BIERZO
Aceite de oliva virgen extra LA CHINATA
50 gr. de pan rallado HARICAMAN


En una fuente refractaría colocamos los medallones, exprimimos el limón y el zumo lo colocamos en un bol, le añadimos 6 cucharadas de aceite y la albahaca, mezclamos, salpimentamos los medallones y vertemos encima de los medallones la salsa resultante, dejamos marinar durante unos 30 minutos,  precalentamos el horno a 170ºC, 


cortamos la cebolla menudamente y la colocamos en otro bol, le añadimos el tomate triturado, las alcaparras, quitamos a las aceitunas el hueso y las cortamos en trocitos, no veáis que fácil resulta quitar el hueso a estas aceitunas y se lo añadimos a la mezcla anterior.



mezclamos bien y lo repartimos por encima de cada medallón, espolvoreamos con pan rallado y lo metemos en el horno durante 10 minutos


y este es resultado


lo acompañamos con una patata cocida en el microondas durante 15 minutos en una fuente tapada con film transparente, bien rápida



Os hablaba que las aceitunas son fáciles y rápidas de pelar y os puedo asegurar que a mi me han gustado mucho, por su sabor suave y perfectas para acompañar cualquier plato, es uno de los productos que elabora y comercializa CONSERVAS CALANDA, ¿A que os suena Calanda?, a melocotones verdad, pues si, pero aparte de esos extraordinarios melocotones que son famosos en toda España, CONSERVAS CALANDA, se decica también a la producción y domercialización de otros muchos productos procedentes de esta zona de Aragón.


Como pueden ser los orejones, las aceitunas negras, las ciruelas  y un sin fin de productos que hacen las delicias de los consumidores, con una garantia de calidad.

Conservas Calanda


CONSERVAS CALANDA  fue fundada por D. Ismael Conesa y por D. Manuel Marzo en el 2001, ambos con una experiencia consolidada en el sector de las conservas y en especial del Melocotón de Calanda, cuya Denominación de Origen es reconocida.

La planta de producción de CONSERVAS CALANDA, esta ubicada en Alcañiz ( Teruel) unas instalaciones que nunca han dejado de modernizarse para dar un producto de calidad al consumidor final. Con una mejora permanente, trabajando intensamente en I+D+I, ( para quien no lo sepa estas siglas significan Investigación + Desarrollo) dando una garantia de higiene sanitaria y seguridad alimentaria, acreditados con el sello internacional de calidad BRC FOOD.

Los productos de  CONSERVAS CALANDA, están englobados en tres principales marcas

Sol Marzo, Ismael y Frutarium,  su producción principalmente son las frutas y frutos desecados y las aceitunas, bien en aceituna entera, asi como también lo podemos encontrar en pate


Acaba de terminar la temporada de melocotones, que han sido recogidos, seleccionados y producidos  para que en nuestras casas podamos degustar un extraordinario MELOCOTÓN DE CALANDA, con DOP

GRACIAS CONSERVAS CALANDA

MILES DE BESOS A TOD@S
Y QUE TENGÁIS UN FELIZ MARTES













48 comentarios :

  1. seguro que están ricos,ricos estos medallones¡¡¡¡besotes

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  2. Con esta maravillosa presentación no hay quien se resista a comer pescado.
    Besitos

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  3. que ricos esos medallones con esa salsita tan rica me encantan Sofia
    !!!! un besin !!!!
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/

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  4. Qué lindos Sofía, porque queda más bonita la presentación. Un beso

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  5. Sofía, qué bonita presentación, se ve delicioso!!
    Un beso
    Esmeralda

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  6. ¡Qué lujazo! Me apunto para esta cenita ligera, que son mis preferidas.
    Muchos besos,
    Vero

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  7. Estupendo plato Sofia. Es genial tener productos congelados de los que poder tirar, y estos medallones son perfectos. Esa salsa debe estar muy rica, sí señor. Besitos.

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  8. SI SEÑOR SOFI,QUE DELICIA DE VERDAD.

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  9. the colour is just so gorgeous. i’m intrigued by it

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  10. Nunca uso los medallones de merluza pero me dan ganas viendo tu receta,se ve fantastica!
    saluditos.

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  11. Te quedó una cena de lujo, tienen muy buena pinta esos medallones de merluza tan bien presentados y apetecibles.

    Un abrazo.

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  12. Menuda salsa, menudos medallones, menudas conservas... me ha encantado el plato.
    Te ha quedado genial.
    Muy rico.
    Muchas gracias.
    Un beso.

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  13. What an interesting dish; the texture and flavour

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  14. Esses medalhôes ficaram maravilhosos, apresentação esta 5*****.
    bjs

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  15. Muchas veces preparado el pescado con estos mismos ingredientes... pero con los medallones la presentación queda absolutamente fantástica.
    Gracias por la idea,
    Un beso,
    Palmira

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  16. Una receta de diez, digna de las mejores mesas.
    Un besito desde Las Palmas.

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  17. Sofia, se ve una delicia de receta.
    Las fotos como siempre un 10.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  18. Que rico!! Ya tengo una idea para una comida o una cena en la que no sepa que hacer, gracias Sofia!!

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  19. Uma apresentação soberba. Devem estar deliciosos.
    Bjs

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  20. Que buena pinta! El plato es completo, lleva de todo! Y vaya orejones de melocotón!
    Un beso

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  21. Un platazo!!! Quedan estupendos estos medallones y lo mejor, que no tienen ni una sola espina y te puedes fiar para ponerlos en la mesa con niños...Buenísimos!!!

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  22. Hola Sofía:

    Cómo se te ocurren estás receta? Me alucinas... de verdad, encima con pescado, son las recetas que a mi m ás me cuestan.
    besicos,

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  23. Con toda esta buenisima materia prima e ingredientes de gran calidad seguro que es un plato delicioso.
    Nieves

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  24. Hola Sofía, me encantan estos platos de pescado y la presentas muy bonita, un rica receta, un beso

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  25. Que estupenda presentación… me ha encantado sabes???? me gusta como lo has hecho con las aceitunas negras que son riquísimas…..

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  26. Qué prácticos y ricos!! perfectos para esos días de la semana que no tenemos mucho tiempo para hacer platos completitos y comer bien.

    Besos

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  27. Te ha quedado de lujo, Sofía! Muy buen acompañante a una rica merluza. Un besito.

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  28. No conocia esta receta, pero me ha encantado...me la apunto para hacerla cualquier día que estoy un poco cansada de hacer sota, caballo y rey... Besazos Acaramelada

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  29. Una presentación de restaurante 5 tenedores!
    Besoss Sofi

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  30. Que interesante esta receta, y que presentación tan bonita. Me gusta mucho Sofia.
    Besos. Lola

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  31. Holaaa, estos medallones los compraba yo hace años cuando mi hija eran aún hijita! jo, que recuerdos, la gustaban un montón. Y eran baratos. Has preparado una receta de lujo, con esos ingredientes de primera no es de extrañar!
    Un besooo

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  32. Al final voy a acabar comprando estos medallones porque viendo tus recetas entran ganas de probarlos.
    Qué ricos los productos de Calanda, me encanta la gastronomía de esa zona.
    Besos.

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  33. Oi minha amiga + do que querida.

    Saudades sabia?

    Chego agora e já vou encontrando uma delícia dessa, parabéns .

    Sophia, tenho tido uns probleminhas de conexão com a minha net, mas a tua amizade é muito importante p/ mim .

    Bjsssssssssss querida.

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  34. Me encantan todos los ingredientes, asi que debe de estar bueniiiisima... Voy a probar...

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  35. très appétissant et joliment présenté bravo
    bonne soirée

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  36. hola guapa, que pinta mas rica tienen estos medallones asi preparados, seguro que son toda una delicia!! besotes!!

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  37. Desde luego que no pasa desapercibida, parece que lo huelo y eso que acabo de tomarme el café.. jajajaja y el estomago que sabe!! Pedazo receta chiqui!! Un besazo :)

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  38. Yo gasto productos calanda en casa y la verdad es que son de muy buena calidad. Un bso y gracias por compartir esta rica recetita

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  39. mmm la verdad es que la idea me gusta
    No conocia los medallones de merluza

    Besos!

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  40. Mi querida amiga, esta merluza te ha quedado de cine, con esa presentacion, que me ha parecido preciosa, y seguro que con un sabor mas que rico, un plato completo cien por cien. Besicos preciosa

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  41. me parece espectacular, y encima tenía pensado hacer medallones de merluza mañana, así que me viene que ni pintada! :D

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  42. Devo introdurre più pesce nella mia dieta, mi segno la tua ricetta, buonissima!!!

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  43. ¡Qué receta más rica!. De las que a mí me encantan...
    Tengo que probarla, me la apuntaré en favoritos y en cuanto pueda la hago. Buenísima.
    Un besote.

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  44. Otra receta de pescado a la lista de pruebas, aunque creo que debería pasar a la lista definitiva de repetir,me ha FAO la solución para el finde, que ya tocaba pescado.
    Debe estar mu,muy buena.
    Un saludo

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  45. Apuntada! Todo lo que pruebo de lo que nos propones está muy muy bueno =)

    Kate

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  46. hummm como me gusta esta merluzita, se ve espectacular,! Besitos

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  47. q delicia de plato! con tu permiso me quedo por aquí! un besote de lafabricaderecets.blogspot.com.es

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Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

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