ENSALADA DE PATATAS Y PEPINO

Receta de ensalada de patatas y pepino


Buenos días a todos, como os decía ayer hoy voy a enseñaros a preparar una ensalada patatas y pepino en poco tiempo, sin muchas complicaciones y con mucha aceptación, además solo necesitaremos 3 ingredientes, además de la SALSA JAPONESA, que os enseñe ayer.

Podeís prepararla con antelación y tenerla lista para la hora de la comida o de la cena, es ligera y si a alguien no le gusta el pepino lo podéis sustituir por cualquier otra hortaliza como pimiento, calabacín, o zanahoria.

Y ya os dejo con ella.






INGREDIENTES

1 kilo de patata 
Unas hojas de perejil para adornar


Comenzamos pelando,, lavando y cortando las patatas en dados.

Ponemos una cazuela con agua salada a hervir, cuando el agua rompe a hervir le añadimos las patatas, que herviremos durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.

Mientras tanto cortamos el jamón tiras y el pepino en laminas con ayuda de un pelapatatas o de una mandolina. ( cuidado con la mandolina, que las carga el diablo)


Una vez cocida la patata, la escurrimos del agua de la cocción y la pasamos por agua fría y la volvemos a escurrir, la colocamos en una fuente y le añadimos el pepino y el jamón, mezclamos bien y la guardamos en la nevera.

Cuando  vayamos a servirla, solo tenemos que añadirle la SALSA JAPONESA y con cuidado mezclar lo bien y adornamos con las hojas de perejil.


Fresquita, ligera y rica, esta ensalada de patata y pepino,  ya estoy con ganas de volver a repetir.



Y hasta aquí la receta de la ensalada de patata y pepino.


Muchas gracias por vuestras visitas, vuestra compañía y vuestros comentarios.

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MILES DE BESOS PARA TODOS

Y OS DESEO UN ESTUPENDO FIN DE SEMANA

Sofía












12 comentarios :

  1. Gracias por tu interés por indicarme la forma de encontrar productos difíciles de obtener, lo tendré en cuenta, como también me apuntaré esta fresca y sencilla ensalada que viene genial para estos dias de calor. Aprovecho para despedirme hasta septiembre, ya que a partir de hoy mismo me tomo unos dias de descanso bloguero.
    Un beso.

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  2. ¡Una cena sin complicaciones y bien rica que tiene que estar! Me ha resultado curiosa porque nunca he comido patata y pepino y creo que puede ser una combinación bastante interesante

    ¡Besos mil!

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  3. Me encantaaaaaaaaaaan los ingredientes asi que no dudo ni un segundo este de rexupete ,te ha quedado una ensalada de relujo, tomo nota mas facil no puede ser .
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaaa.

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  4. Que ensaladita fría tan apetitosa, yo tampoco he probado nunca la combinación de patata y pepino, pero con la salsa y todo seguro que esta rica!!!
    Besote!!!!

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  5. ¡Qué ensalada más espavilada! además con esta salsita riquísima!
    Guapa, ara nos tocan vacaciones pero ya nos leemos en setiembre!!
    Besos,
    Palmira

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  6. Me encantan las ensaladas de patatas....buenísimas en verano, tan socorridas
    Marialuisa

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  7. Me voy pitando a ver esa salsa japonesa que tiene intrigada.
    Que ensalada más rica, más en estos días de tanto calor.
    Besitos y feliz fin de semana

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  8. Que rica, Sofía, yo la hago seguido. Es la ensalada de papa que siempre se hace en Japón.
    Besitos,
    Vero
    La cocina de Vero

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  9. Hola guapísima !!!
    Ya estuve viendo la salsa, que por cierto a cucharadas también debe estar bien rica :)
    Pero la ensalada me ha gustado mucho, así que caerá pronto. No te cambio nada, porque el pepino me encanta. Y como curiosidad te diré que el pepino canario no tiene pipas duras como el de la península, aunque sí todo el sabor. Ahh, y encima no repite . . . por eso no tengo problemas con tenerlo siempre en la cocina.
    Rica rica de verdad tu ensalada, Sofia, y con una combinación que no se me hubiera ocurrido-
    Besotes gordos mi niña, feliz finde.

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  10. Mi querida Sofia por fin tengo ordenador nuevo , que despues de estar mas de dos semanas sin poder pasar a veros , estoy como loca de poder hacerlo ya, me he encontrado con una veraniega y rica ensalada que tiene que estar de muerte, ahora voy a ver las otras cosicas que me he perdido tuyas seguro que son tan ricas como esta. Mil besicos tesoro

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  11. Me gusta la idea de combinar la patata cocida y el pepino, me lo apunto :)

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  12. Que rica y que apetecible se ve, para este veranito es ideal y la combinacion me encanta,
    besitosss noe

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