LIMA CURD O CREMA DE LIMA EN THERMOMIX

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CÓMO PREPARAR LIMA CURD O CREMA DE LIMA EN THERMOMIX

Tenía mis dudas si me iba a salir bien, hacía tiempo que quería hacer un limón curd, pero el tiempo pasaba y veía la receta un tanto complicada, al final me decidí le llegó el momento, pero en vez con limón  he preparado un lima curd o crema de lima, así que si te animas a prepararlo, nada más hay que ponerse el delantal y meterse al lió.


                     
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Cuando tienes en casa varias limas, pensando en utilizarlas en varias recetas y al final se quedan casi muertas de risa y con riesgo de que se estropeen, preguntas opinión a través de instagram con esta foto y desde luego tengo que agradecer que me dierais bastantes ideas, aunque al final opte por la que me dio mi amiga Chus, una lima curd o crema de lima, aunque las otras ideas no están descartadas y todo se andará, nunca había preparado un limón curd o en este caso lima curd, quizás porque pensaba que la receta era muy complicada y a mi siempre me gusta preparar recetas sencillas, pero cuando descubrí esta receta en el blog de Sandra no me lo pensé dos veces y enseguida me puse a prepararla. 


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La lima es un cítrico, es una fruta pequeña, de color verde y su pulpa es ácida y muy aromática. En la gastronomía persa se conservan en sal y se utilizan como aderezo, las hojas de las limas es un aromatizante muy utilizado en gastronomía asiática, al igual que el limón la  ralladura de su piel se utiliza para aromatizar los bizcochos y es empleado en muchos postres, su zumo también es muy apreciado y se utiliza sobre todo en los países sudamericanos para macerar los pescados y posteriormente preparar el ceviche o cebiche, o también para preparar el guacamole,   se utiliza en cócteles como el tan famoso mojito


LIMA CURD O CREMA DE LIMA EN THERMOMIX

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INGREDIENTES PARA PREPARAR LIMA CURD


160 g. de azúcar
la piel de 2 limas
el zumo de 2 limas
60 g. de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos


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PREPARACIÓN DE LA LIMA CURD O CREMA DE LIMA EN THERMOMIX


- Para comenzar  a preparar la lima curd es tan sencillo como quitar la piel de las limas y dejarlas sin la parte blanca.
- Ponemos el azúcar en el vaso de el Thermomix y programamos 20 seg./ vel 5-10.
- Añadimos la piel de la lima y trituramos 15 seg./ vel. 9.
- Incorporamos la mantequilla y mezclamos 1 min./ vel. 2.
- Agregamos los huevos y mezclamos 10 seg/ vel. 4.
- Por último cocemos la mezcla 7 min./ 80º C/ vel. 2
- Una vez preparada la lima curd la pasamos a un recipiente de cristal, dejamos que enfrié y posteriormente cerramos y guardamos en la nevera.

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Sin ninguna complicación hemos preparado nuestra lima curd o crema de lima en thermomix y además rápidamente. Es perfecta para postres, dulces y tartas, estaréis pensando que postre habré preparado con ella, imagináis bien, pero esto no será hasta el lunes.

Besazos

Sofía

10 comentarios :

  1. Es imposible que a ti te salga algo mal, esa crema te ha quedado espléndida.
    Bss

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  2. Esta crema da mucho juego y además no es difícil de elaborar si se siguen los pasos. El único peligro que tiene es lo buena que está y el riesgo que corremos de comerla a cucharadas

    ¡Besos mil!

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  3. Los curds son espectaculares! Dan mucho juego en la cocina y con lima tienen un puntito exótico super rico!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  4. Ahora que ya te has inaugurado con los curd y viendo lo rico que te ha quedado has de animare con el de limón, de naranja, mandarina u otras frutas.
    Besos.

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  5. Muy buena idea preparalo de lima, te ha quedado de lujo. Y la coliflor especiada una delicia. Un besazo.

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  6. Como me alegra que al final te animaras hacer el lima curd como has comprobado con la thermomix se hace en un pis pas y sin trabajo .
    Ainssssssss madre como me estas tentando lima no tengo pero limones si asi que no se si me pondre hacer ya mismo un poco mira que esta rica la crema de lima o limon asi como de naranja ,de lo unico que no la he echo ha sido de mandarina pero todo se andara jis jis.
    Te ha quedado de relujo y doy fe esta de rexupete por que no estoy ahi que si no te dejaba el cuenco y el tarro limpio.
    Bicos mil y feliz finde wapisima.

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  7. No conocía esta receta Sofía. Gracias!. Un fuerte abrazo y buen fin de semana. @Pepe_Lasala

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  8. Já fiz de limão e de laranja de lima nunca.
    Gosto de comer á colherada, é um vicio.
    Bom fim de semana

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  9. Una crema perfecta para acompañar ricos platos.
    Con la Thermomix se elabora en un plis con el mínimo esfuerzo.
    Feliz tarde.
    Sil
    Thermomixil

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  10. Hola Sofía,
    Me gustaría saber el proceso sin termomix. He preparado un lemon curd, hace un par de días, y el proceso lo he currado bastante. También la receta lleva muchos huevos.. la tuya menos, y creo que me gustaría más.
    Volveré a visitarte por si me dejas una respuesta.
    Gracias de antemano.
    Un saludo
    Eni

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