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PREMIOS CIEN POR CIEN ORIGEN 2019

ENTREGA DE PREMIOS 100 X 100 ORIGEN 
El pasado 2 diciembre a punto de finalizar el año se entregaban los premios 100 X 100 Origen en su segunda edición, unos  galardones  con los que la Revista Origen, perteneciente al grupo Eumedia quiere premiar las iniciativas, los productores y a las personalidades del mundo del vino y de la gastronomía que han destacado durante el año 2019 por su trabajo y trayectoria. La entrega de los premios se desarrolla en el Espacio MOOD  de la Calle General Oraa en pleno barrio de Salamanca. Allí nos dimos cita más de un centenar de invitados para felicitar a los ganadores, entre los que se encontraban el Secretario de Industria Alimentaria, D. José Miguel Herrero y el Ex Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación D. Jaime Lamo de Espinosa, quien dirigió unas palabras a los asistentes.

MERMELADA DE CALABAZA Y CREMA DE LO MISMO. PRODUCTOS GIGANTE VERDE, FRUTOS SECOS SOL Y PRODUCTOS DEL VALLE DEL JERTE

Hola a todos hoy os voy a dar dos recetas elaboradas con el mismo producto, compré una calabaza que me dio para todo y posteriormente mi marido me trajo otras dos con lo cual tengo para hacer esta crema unas cuantas veces, aunque espero que se me ocurra otro plato, como ayer fue el día de Halloween y la calabaza es la protagonista por antonomasia, porque no comérnosla, primero vamos con la receta de la crema

INGREDIENTES:

2 trozos grandes de esta hermosa calabaza
1 cebolla
2 patatas
medio calabacín que tenía en la nevera coleando, que aunque no aparece en la foto se me ocurrio echarlo posteriormente
2 pastillas de caldo de pollo
4 quesitos
nata para cocinar " Central Lechera Asturiana"


En primer lugar cortamos dos buenos trozos de la calabaza y los cortamos en trozos no muy grandes, los echamos en una olla junto con el calabacín, la cebolla cortada en trozos, los quesitos y las patatas peladas, lavadas y troceadas 


rellenamos con agua hasta que cubra y ponemos a cocer, cuando vemos que ya están tiernas lo pasamos por la batidora y añadimos nata para cocinar "Central Lechera Asturiana"


y ya tenemos lista nuestra crema de calabaza, una receta fácil, sencilla y muy buena, lo enplatamos y si queremos le añadimos unos trozos de pan frito y una ramita de perejil


Ahora vamos con el resto de la calabaza, con la cual haremos una mermelada, los ingredientes son los siguientes

INGREDIENTES:
Resto de la calabaza
canela en rama
1 limón
1 naranja
azúcar 
azúcar vainillado


en primer lugar y con anterioridad hemos puesto la calabaza en el horno envuelta en papel de aluminio para que se cociera un poco y ablandara, cuando ya esta la sacamos del horno y vamos vaciandola, quitamos primero las pipas que desechamos y luego quitamos la carne que vamos poniendo en una olla grande, cuando ya la tenemos totalmente vacía, a la carne que esta en la olla le añadimos varias ramas de canela, el azúcar vainillado, 


el zumo de una naranja, la piel del limón ( solo la parte amarilla), el zumo del limón y por cada kilo de calabaza echamos medio kilo de azúcar, esto lo dejamos reposar toda la noche para que la calabaza coja bien los otros ingredientes, al día siguiente ponemos a cocer mezclando bien con una cuchara de palo y lo cocemos aprox. durante una hora


cuando vemos que ya a cogido color, retitamos la canela, cascara del limón y lo embotamos, los frascos previamente los hemos cocido y secado bien con un paño limpio, le damos la vuelta a los frascos de mermelada y lo dejamos asi durante todo un día, al día siguiente le damos la vuelta y ya tenemos lista nuestra mermelada de calabaza


Muy rica, por cierto


Bueno ya no os aburro más, solo desearos un buen día festivo 


MUCHOS BESOS A TODOS









Comentarios

  1. las recetas muy ricas... que disfrutes de los productos. Besos

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  2. Que suerte chiquilla con tanto regalo y además bueno, los del Jerte de lujo que pa'eso es mi tierra.... y esa mermelada tiene que estar muy rica. Besitos

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  3. La crema de calabaza me gusta mucho, la hago a menudo, pero la mermelada la hice una vez y en casa no acabó de convencer.
    Disfruta de toda esta gran cantidad de productos que has recibido.
    Besos.

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  4. Hola Sofía, esta semana te estaré ¨copiando¨ porque he procesado una calabaza que trajo mi hija, empecé por el chutney, también hice la sopa, hmmm qué rico!!!! Me gustó mucho tu mermelada, no la he probado aún.
    Besos,
    Myriam

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  5. Nunca he probado la mermelada de calabaza, pero la calabaza la como de casi cualquier manera! en crema, con judías verdes.... ummmmmmm! da muchísimo juego! prueba a hacer un bizcocho, ya verás qué rico!
    Besos!

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  6. Qué recetas más ricas, con lo que me gusta la calabaza me han encantado.

    Besos

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  7. a disfrutar de todos los productos, Yo me quedo con la crema de calabaza

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  8. Nuevamente el hadita de la cocina que me sorprende. Que rico debe ser vivir en tu casa :D cada día una receta para sorprender.

    Tu cremita de calabza se ve insuperable y esa mermelada me intriga demasiado.

    Besitos!

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  9. Una mermelada deliciosa, ideal para rellenar un buen bizcocho. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  10. Dos en una y las dos estupendas y referente a los productos como te vas a poner , jejeje
    Besos.

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  11. Que bien me viene esta receta de la crema mañana la voy hacer. Y gracias por tus palabras muchos besos

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  12. ala que buen repertorio de productos y recetitas!
    la mermelada me ha encantado niña.disfruta todos los productos!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  13. ala que buen repertorio de productos y recetitas!
    la mermelada me ha encantado niña.disfruta todos los productos!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  14. Cuántos regalos tienes siempre, qué despensa más surtida...Me encanta la crema que has preparado, es una de mis favoritas.

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  15. que recetas mas buenas y ahora toca disfrutar de los productosss.un beso

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  16. Hola SofíaAurora. Precioso nombre por cierto. Quiero agradecerte tu comentario así como el haberte hecho seguidora de mi blog. Te pido disculpas por haber tardado unos días en visitarte, no es que haya estado de puente jj, el motivo es que no ando muy sobrado de tiempo libre así que entro cuando puedo y ponerme al día me lleva algo de tiempo, pero más tarde o más temprano siempre contesto .
    Tienes un blog con unas recetas fabulosas. Me das envidia jj.
    ¡Vaya ejemplar de calabaza! no me extraña que hayas tenido producto para varias cosas.
    La crema que has hecho tiene que estar muy rica y más ahora que la noche se echa encima con rapidez y la temperatura es más bien fresca.
    La mermelada tiene que estar fenomenal, acompañando a una tostada y a un café humeante haría las delicias a cualquiera.
    Desde este momento me hago seguidor de tu blog.
    Confío en que nos sigamos viendo.
    Saludos desde Castellón.

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  17. En casa comemos mucha calabaza, nunca la he probado en mermelada! me parece una idea muy original.
    BESITOs

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  18. Me encanta la calabza, sin ir más lejos tengo un pastel en el horno y crema en la thermomix, jeje!

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  19. Que de regalos Sofi,que suerteeeee :) La crema de calabaza divina,tiene un colorcito bien rico :) Besitos

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  20. Pedazo de calabaza que te han regalado !! Menuda suerte, a mi me encanta la crema de calabaza, aunque sin nata por favor.
    Bss

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  21. Chic@s muchas gracias a todos, prometo poneros recetas conestos productos que me han hecho llegar y Locasito seguro que hago una tarta porque aún tengo otra calabaza, besos a todos

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  22. Qué entrada más completa, muchas gracias por hacernos disfrutar. La crema de calabaza me parece la más rica del mundo mundial. El sabor es exquisito. La mermelada de lujo.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  23. Gracias por tu visita, has dado buena cuenta de la calabaza...sana y muy sabrosa...besos corazón .

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  24. vaya recetas mas buenas, me ha llamado mucho la atención la mermelada, me la he apuntado que sé que me va a encantar, que disfrutes de todos esos estupedos productos, besines guapa!!!

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  25. Sofi, parece que Halloween inspiró a varios cocineros!
    Besoss

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  26. esa mermelada tengo yo que probarla!!!! mil besos

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  27. Me parece super original, me encanta! Besos

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  28. esa mermelada tiene que estar riquísima... nunca la he comido pero me apunto la receta para hacerla muy prontito..
    qué disfrutes esos productos tan ricos..
    besitos,
    Ani.

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  29. che ricetta... chissà che bontà! complimenti .. brava!

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  30. Hola guapa¿que tal?gracias por visitarme y comentar,estoy teniendo unos día raros con esto del cambio de tiempo,me afecta sobre todo a la cabeza y músculos.
    Bueno Sofía,te diré que tengo un montón de calabazas de este año,pues tengo huerta y mis productos son ecológicos,tenemos patatas para todo el año,calabazas,tomate que envaso,y más cosillas,que parece que no,pero que se nota en el bolsillo tener que comprarlas.
    Me encanta la receta,en este tiempo la pongo a menudo y aprovecho todo.
    Te mando un besote.

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  31. La cremita de calabaza me encanta, la mermelada también pero el problema es que en casa no son muy de mermeladas y lo que siempre ocurre, que como a ello no les gusta, pues no lo hago. Un beso
    Isabel

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  32. recetas muyricas, con lo que me gusta la calabaza me han encantado.

    Sofia quiero invitarte a mi concurso de recetas dulces y/o saladas con frutas de temporada http://nuvoledifarina.blogspot.com/2011/11/nuovo-contest-sfrutta-linverno-e-pasta.html
    Besos

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  33. Umm, mermelada de calabaza, que curioso!!me encantaría probarla en una tostadita. Un besito.

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  34. Una receta salada y otra dulce, que ricas las dos.
    Besos

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  35. Mar, muchas gracias por tu comentario he estado un poco perdida, porque no se unos días te cunde mucho y otros necesitas horas, besos

    Doris, guapetona, muchas gracias, besos

    Ana Sevilla, me encanta que os copies, esto no es como en el colegio, besos

    Norma, tienes mucha razón aunque yo no soy mucho de halloween, besos

    Gracias Manu por tu visita y por tu comentario, besos

    Nieves, muchas gracias, besotes

    Anita, muchas gracias por tu comentario, besos

    Luisa, muchisimas gracias por tu visita, baci

    Yolanda yo tambien tengo unos días muy raros pero es por falta de tiempo, pero te entiendo el cambio de estación afecta mucho a los cuerpos, besos

    Isabel, en casa a unos les gusta las mermeladas y a otros no pero bueno hay estan, besos

    Stefania, no dudes en que me voy a apuntar a tu concurso, muchos besos

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  36. Con lo que me gustan las mermeladas. Como siempre te ha quedado fantástico. Un saludo grande

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