Nueces de California y participación en concurso Nuvole di farina con Corona de Nueces, calabaza y chocolate

Hola amig@s, ya se que mis entradas son un poco pesadas pero quiero abarcar tanto que nome da tiempo a nada, esta entrada se la dedico en primer lugar Nueces de California que muy amablemente me hicieron llegar unas muestras de sus productos y un libro extraordianrio de cocina,

http://www.nuecesdecalifornia.com/

             Aquí os dejo su pagina web, para que la visitéis  y veáis que esta lleno de ricas recetas de una manera muy saludable porque no se si sabéis que las nueces son beneficiosas para nuestro organismo y también reduce la sensación de hambre, mejorar nuestro estado de animo y también reducir factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, todas sabemos que las nueces se pueden utilizar en infinidad de platos y que yo normalmente tengo un buen surtido de estas nueces, pero aprovechando que me han llegado estas muestras he querido hacer una receta con ellas y de paso aprovecho para participar en el concurso de Stefania del Blog http://nuvoledifarina.blogspot.com, que se trataba de hacer una receta con los frutos de invierno, aqui os dejo el post del concurso por si os apatece participar que todavia estais a tiempo .


                                       

                      http://nuvoledifarina.blogspot.com/2011/11/nuovo-contest-sfrutta-linverno-e-pasta.html



Y la receta es la siguiente:

INGREDIENTES:

125 gr. harina Harimsa Bizcochona
60 gr. de nueces picadas
150 gr. de azúcar moreno de Azucarera del Ebro
si no utilizais esta harina teneis que echar una cucharadita de levadura
225 gr. calabaza cocida y triturada
3 huevos
100 ml. de aceite de girasol
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela " Carmencita"
1 pizca de nuez moscada " Carmencita"
1 pizca de clavo " Carmencita"
1 pizca de sal

                                                                      PREPARACIÓN:

                   En primer lugar yo cocí la calabaza, y la deje enfriar, luego separe lo necesario para la corona, lo pese, pesamos la harina, y las nueces, en un bol mezclamos la harina junto con las especies, la sal, las nueces y el bicarbonato, yo tenía clavo en grano y con ayuda de un mortero lo molí.

en otro bol mezclamos los huevos junto con el azúcar y el aceite, hasta mezclar lo completamente, entonces añadimos el pure de calabaza, imcorporándolo completamente, juntamos las dos mezclas y seguimos mezclando

preparamos un molde en forma de corona con mantequilla y echamos el preparado, y lo introducimos en el horno que habremos precalentado a 180ºC durante 30 minutos, al cabo de este tiempo comprobamos con ayuda de un cuchillo o un pincho si se ha cocido por dentro, lo sacamos del horno y dejamos enfriar durante 10 minutos, entonces lo desmoldamos  y preparamos la cobertura:

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

Pepitas de chocolate

leche  desnatada " Central Lechera Asturiana"

1 cucharada de aceite

introducimos en el microoondas las pepitas de chocolate durante 50 segundos y sacamos añadimos la leche y el aceite y mezclamos

pintamos la corona con el chocolate y lo dejamos reposar durante un par de horas o lo introducimos en la nevera

y ya tenemos lista nuestra corona de nueces, calabaza y chocolate

un buen motivo para alegrarnos un poco el comienzo de semana

MUCHOS BESOS A TODOS

Y FELIZ COMIENZO DE SEMANA