CANAPÉS DE AGUACATE Y ANCHOA

CÓMO PREPARAR CANAPÉS O TOSTAS DE AGUACATE Y ANCHOA

 Hoy aunque esta semana ando un poco pillada porque viene mi hermano de Mexico, no he querido dejar por más tiempo sin publicar esta receta, hace muchísimo tiempo que mi tía me la dio, que a su vez a ella se la dio una amiga y desde entonces estos canapés o tostas de aguacate y anchoa han estado presentes en más de una celebración en mi casa, es un aperitivo fácil de preparar, muy suave, pese a pensar que las anchoas son saladas, pero si estas son de buena calidad no tienen porque serlo. yo además de estas tostas también hago otros aperitivos sencillos, que se preparan en un santiamén, como las de boquerón, o los saladitos , siempre son un éxito en cualquier celebración.

                                   

       TOSTAS O CANAPÉS DE AGUACATE Y ANCHOA

INGREDIENTES PARA LAS TOSTAS O CANAPÉS DE AGUACATE Y ANCHOA

Rebanadas de pan tostado

2 aguacates maduros

anchoas

1 huevo duro

mayonesa

sal

limón

PREPARACIÓN TOSTAS O CANAPÉS DE AGUACATE Y ANCHOA

- En primer lugar abrimos los aguacates, quitamos el hueso.

- Cortamos el aguacate en láminas y lo colocamos en un bol.

- Ponemos un poco de sal y el zumo de medio limón y reservamos.

- Preparamos las tostas en una bandeja donde vayamos a servir.

- Pintamos cada una con un poco de mayonesa.

 - cortamos el huevo con ayuda de un cortador de huevos, así nos quedarán los cortes limpios e iguales o sino con un buen cuchillo.

- Colocamos una o dos  porciones de huevo en cada tostada.

- Colocamos las láminas de aguacate

- Por último ponemos una anchoa.

y ya tenemos nuestros canapés de aguacate con anchoa

Estas tostas o canapés de aguacate y anchoa es una buena propuesta para cualquier momento acompañado de un buen vino o de una buena cerveza y siempre serán una éxito en una celebración o en una reunión de amigos.

MUCHOS BESOS A TODOS

Sofía