BARQUITAS DE LECHUGA CON SALSA DE MOSTAZA A LA PIÑA

Hola amig@s, hoy os propongo algo rapido y sencillo, además de ligero para desintoxicarnos de tanto dulce, que el azúcar se nos va a subir por las nubes, una rica ensalada o unas ricas barquitas de lechuga con anchoa y mostaza a la piña. espero que os guste y ahora vamos con la receta, espero que os guste.

INGREDIENTES:
1 Cogollo de lechuga
1 frasco de anchoas
Perlas de Mozzarella ALBE
1 tomate para ensalada

Para la salsa
Vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen extra
Mostaza a la piña
2 cucharaditas de crema agria

En primer lugar separaremos las hojas del cogollo y los dispondremos en una fuente, cortamos el tomate en daditos pequeños y en cada hoja pondremos un montoncito de tomate, le pondremos una anchoa a cada uno y luego una perla de mozarella

y ahora vamos con la salsa o crema, en un bol que habremos echado dos cucharadas de crema agria le añadimos una cucharada de mostaza a la piña, un chorrito de aceite virgen extra y otro chorrito de vinagre de manzana, mezclamos todo bien hasta que nos quede una crema homogénea y decoramos el plato con ayuda de una manga pastelera con esta crema, poniendo un poquito en cada barquita

Una ensalada fresquita y ligera, aunque estos días en Madrid apetecen más platos calientes, la verdad que después de tanto dulce apetece algo ligero

Hoy no os doy mucho la lata, porque una servidora se tiene que ir a dormir, que hoy se ha levantado a las cinco de la mañana y este ha sido el único rato que se ha podido sentar después de todo el día y mañana repetimos.

MUCHOS BESOS A TOD@S Y QUE PASEIS UN DELICIOSO MARTES