RECETA DE HUEVOS DONOSTI

CÓMO PREPARAR LA RECETA DE LOS HUEVOS DONOSTI

 Mi receta de hoy  fue amor a primera vista, por dos motivos, porque viene de una persona que se que la receta no me va a fallar, porque además esos huevos donosti los sabe hacer a las mil maravillas y porque es una receta de reciclaje, este fue mi caso, aunque se puede hacer expresamente para tal motivo. La receta me la he traido del blog de Mª Luisa que muchos conoceréis y sino es así ya estáis tardando en visitarla, su blog es De cocinas y tacones,  una amiga que conozco desde que creé el blog, además de esta receta en mi blog tengo alguna más y puedo decir que en mi casa todos hemos salido encantados con el resultado. Digo de aprovechamiento, porque hace unos días preparé cocido en casa, normalmente se vuelven locos con la sopa, los garbanzos y algo de carne y chorizo, pero muchas veces siempre hay algo que sobra y esta es una manera de aprovecharlo y que el resultado sea de 10.

HUEVOS DONOSTI

INGREDIENTES HUEVOS DONOSTI

• 1 o 2 huevos cocidos por comensal ( todo depende del hambre que tengan)
• Restos de pollo del cocido
• Restos de carne del cocido
• 1 zanahoria también del cocido
• 1 puerro
• 125 g. de jamón serrano 
• 4 cucharadas de nata espesa 
•  Bechamel casera ( pero más ligera que la de hacer croquetas)
• Queso rallado 

PREPARACIÓN HUEVOS DONOSTI

• Previamente tenemos preparada la bechamel.
• Cortamos los huevos en dos, retiramos la yema y la reservamos en un bol. 
• Ponemos en la picadora o procesador de alimentos la carne del pollo, de ternera, jamón, zanahoria,  puerro y las yemas, trituramos.
•  Incorporamos las cucharadas de nata líquida y cuatro de bechamel y mezclamos.
• Vamos rellenando los huevos con la mezcla y los colocamos en una fuente apta para horno, boca abajo.
• Cubrimos los huevos con la bechamel y espolvoreamos queso por encima, aunque Mª Luisa no lo puso en casa nos encanta.
• Lo introducimos al horno, precalentado a 250ºC y gratinamos.
• Servir calientes.

CONSEJOS

• Si te gustan las recetas con huevos te aconsejo que no te pierdas las preparaciones de los huevos al plato con pisto, la tarta de bacon y huevo, croquetas de huevo y pollo, los huevos verdes, o los huevos rellenos de jamón y pavo y por supuesto los huevos rellenos clásicos.
• Si quieres saber si un huevo está en condiciones de ser consumido consulta la receta de los huevos rellenos de cangrejo
• Puedes preparar una bechamel más ligera preparada con leche de avena y harina de espelta, apta para todos.

Y hasta aquí la receta de los huevos donosti, no os olvidéis de visitar a Mª Luisa, estoy segura que os quedaréis por su casa. Sed felices y a disfrutar de las ricas viandas.

Besazos

Sofía