ENSALADA DE LENTEJAS

Buenos días a tod@s, después de un fin de semana sin parar y unos cuantos excesos, volvemos a comenzar una nueva semana con fuerzas y a controlar un poco, pero solo un poco la dieta, así que para desintoxicarnos del fin de semana os propongo una ensalada bien sencilla, aprovechando también lo que nos podemos encontrar de restos en la nevera, sin necesidad de estar en la cocina mucho tiempo, sin perder proteínas, fibra y nutrientes, que nuestro cuerpo nos lo agradecerá y en 10 minutos la tendréis lista.

INGREDIENTES

Lentejas Agricultura Ecologica CONSERVAS PICUEZO

1 Lechuga Iceberg

2 tomates

2 huevos cocidos

aceitunas

Bonito en escabeche casero AQUÍ LA RECETA

Pimiento asado IBSA

Cebolla frita SANTA RICA HARINAS

AOVE 

Vinagre 

Sal Sana CARMENCITA

Pimienta CARMENCITA

Cortamos los tomates en gajos, al igual que los huevos cocidos, la lechuga la cortamos menudamente y el bonito en trozos.

Ponemos como base la lechuga, a continuación las lentejas escurridas del caldo, decoramos con el huevo cocido, el tomate, unas aceitunas, el atún, el pimiento rojo, espolvoreamos la cebolla frita y por últimos salpimentamos y aliñamos con el Aove y el vinagre.

Y LISTO

Como vereís una receta bien sencilla, que he tardado más en escribir el post, que en elaborarla.

De esta manera aprovechamos restos, es una receta ligera, pero a la vez nos aporta todo lo que necesitamos en nuestra alimentación diaria.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios 

Os recuerdo que estoy de concurso

Ya estoy deseando de ver vuestros ricos helados

Y por si alguien no lo sabe, también me podéis encontrar en 

           

MUCHOS BESOTES PARA TOD@S Y FELIZ SEMANA