FIADONE
CÓMO PREPARAR FIADONE, TARTA DE QUESO GRIEGA
Buenos días a todos, pues hoy seguimos con mi ruta viajera y hoy vamos a arribar a la isla griega de Córcega, tartas de queso hay muchas la prueba que en España tenemos infinidad de variedades y en este blog podéis encontrar alguna que otra tarta de queso, desde la famosa Cheesecake de chocolate, Cheesecake de fresa, Pastel de requeson con cerezas al licor, , o en versión mini, Queso chino, Pastelitos de requesón con mermelada de naranja o el Pastel de requesón o tvarohove rezy, pero hoy vamos con la versión corsa del pastel de queso o fiadone.
El Fiadone, es el pastel más apreciado por los corsos, muy antiguo a base de brocciu ( queso corso) está presente en la mesa familiar durante las celebraciones de las principales fiestas religiosas, escasa en ingredientes, pero no deja de ser suculenta, a diferencia de las recetas clásicas de queso a las que estamos acostumbrados esta tarta lleva entre sus ingredientes aguardiente y ralladura de limón, muy abundante en Córcega.
Ante la falta de poder conseguir el queso típico de Córcega, he utilizado requesón.
FIADONE, TARTA DE QUESO DE CÓRCEGA
INGREDIENTES PARA LA TARTA DE QUESO CORSA O FIADONE
500 gr de queso brocciu ( queso corso) yo requesón
6 huevos
300 gr. de azúcar glass
La ralladura de un limón
100 ml. de aguardiente
10gr. de mantequilla o pulverizador desmoldante.
PREPARACIÓN DE LA FIADONE O TARTA DE QUESO CORSA
- Para preparar la tarta de queso corsa o fiadone comenzamos batiendo con las varillas ( pueden ser eléctricas o manuales) el requesón con la batidora.
- Lavamos bien el limón y lo rallamos.
- Añadimos el azúcar y los huevos al requesón y lo mezclamos bien.
- Agregamos el aguardiente y la ralladura de limón y volvemos a mezclar.
- Engrasamos con mantequilla o con pulverizamos con el desmoldante el molde.
- Depende de como queráis la tarta si alta o baja, yo usé un molde pequeño para que me saliera alta,
- Vertemos la mezcla en el molde.
- Precalentamos el horno a 180ºC y una vez ha llegado a la temperatura la introducimos en el horno durante aprox 25 min.
- Dejamos templar y desmoldamos.
Y LISTA LA TARTA DE QUESO CORSA O FIADONE
¿Qué os ha parecido la fiadone? ¿la habéis preparado alguna vez?. Como dirían en Córcega
καλή όρεξη
MILLONES DE BESOS PARA TOD@S
Sofía
Me encantan las tartas de queso y esta tiene todas las papeletas para que me guste también. Me la quedo.
ResponderEliminarUn beso.
En mi correo tenía pendiente de comentar el cupcake red velvet y cuando me meto en tu blog ya tienes otra entrada nueva, eres una máquina!!! Ahora no sé si cogerme un fiadone o un cupcake, probaré éste que no lo conocía y tiene una pinta estupenda. Besos!!!
ResponderEliminarLa verdad es que tiene un corte espectacular, debe estar riquísima con esos ingredientes.
ResponderEliminarBesos.
las tartas de queso gustan a todo el mundo, y creo que hay infinitas variedades, todas riquísimas. Esta tarta que has hecho la verdad es que ya se ve la buena pinta que tiene, seguro que voló
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda. Así que otra más para la colección.
ResponderEliminarBesos.
Pues que fácil, me encanta, a mi hija le gustan mucho este tipo de tartas, cuando venga seguro que se la hago,
ResponderEliminarun beso
Espectaculaaaaaaaar no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta las fotos lo dicen todo me encatan las tartas de queso asi que ora que se va a mi carpeta de pendientes .
ResponderEliminarQue bien vengais este finde que pena sea por ese motivo ojala os lo hayan arregalado todo y este listo cuando llegueis a ver si puedo llamarte esta semana que trabajo de tarde y no me da tiempo de na.
Bicos mil wapisimaaaaaaaaa.
Yo me precio de hacer una muy buena tarta de queso alemana, y ésta tiene que estar entre mis recetas! se ve buenisima! gracias por conpartirla!!
ResponderEliminarEs una tarta suave y con mucho sabor que me encanta aunque nunca la he proado con brociu, siempre con requesón o ricotta!
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Me llama la atención tu receta no solo por lo rica que tiene que estar que eso salta a la vista Sofía y porque me encantan las tartas de queso, sino porque precisamente el fin de semana que estuve en la compra tuve en la mano este queso a punto de comprarlo, me llamó la atención el nombre, pero luego me dije, otro queso que no vas a saber que hacer con él... cachiiisss, volveré a ver si aún lo puedo comprar.
ResponderEliminarBesos y feliz semana.
Nieves
No lo conocía, y tiene una pinta fenomenal!
ResponderEliminartengo que probarlo
Vivan las tartas de queso
¡Adoro las tartas de queso y esta tiene una pinta estupenda! El toque de anís tiene que resultar curioso ¡tengo que probarla!
ResponderEliminar¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/
Pues que rico debe estar!! vaya vista tiene!!
ResponderEliminarSeguro que esta muy rico!!! Yo soy muy de tartas de queso, siempre que salimos si la hay la pido :)
ResponderEliminarBesos, Ángela
Pues esta tarta de queso tiene un aspecto realmente delicioso! Me la apunto! Bess!
ResponderEliminarTe ha quedado muy bien.
ResponderEliminarUn saludito
Me gustan las tartas de queso, y ésta tuya se ve estupénda! así que tomo nota.
ResponderEliminarBesitosss GUAPETONA.
buonissima,brava
ResponderEliminarNão conhecia esta receita, gostei tem um aspecto delicioso
ResponderEliminarParece um cheesecake
bj
Sofía hoy hemos coincidido en tartas de queso, a mi me encantan, todas, ésta tuya no la conocía, habrá que hacerla, con ese requesón.
ResponderEliminarbesos,
Que bueno Sofi, se ve muy tierno y esponjoso.Bssss
ResponderEliminarMe encantan las tartas de queso, la semana pasada hice la cheesecake new york y casi lloro cuando se acabó, jeje. Esta tarta con aguardiente tiene muy buena pinta, Besos!
ResponderEliminarNo había oido hablar de esta tarta de queso corsa y sólo verla resulta ya de lo más apetecible.
ResponderEliminarB7sssss
Pareces Willy Fog querida, jajaja..vaya pedazo de pastel que nos traes hoy.
ResponderEliminarBesos guapa
Marialuisa
que buena pinta , yo quiero¡¡¡¡ ummmmmm¡¡¡
ResponderEliminarEl punto de sabor que le han de dar el aguardiente y la ralladura de limón es la distinción de esta rica tarta.
ResponderEliminarOtra tarta de queso que habrá que probar si o si.
Besos.
Menuda tarta te ha quedado ,me la punto pues tu receta no la he probado y tiene una pinta maravillosa .
ResponderEliminarBesos!!
hola!! te la he visto por redes y es que no la conocia esta receta corsa, ay me parece una delicia, que bien que lo hayas compartido y conocer cosas nuevas, muchas gracias :) me ha gusta mucho, besos!
ResponderEliminarMe encantan las tartas de queso, en cas les encantan, y esta otra maravilla para probar,tiene que ser un bocado super exquisito, la veo y babeo ,que corteme parece un lujo de tarta...besss
ResponderEliminargenial ¡Y las fotos son una preciosidad! Te puedes creer que con lo que me gustan las tartas de queso aun no tengo ninguna en el blog? Creo que te voy a robar alguna receta de todas las que tienes.. jijiji
ResponderEliminarUn abrazo