Buenos días a todos y seguimos con la ruta viajera, esta vez nos trasladamos a
Turquía, con una
sopa cremosa con yogur y menta típica de la región Anatolia central cerca de la ciudad de Ankara, hoy día esta
sopa se prepara sobre todo en las grandes ciudades.
La base de esta sopa se compone de arroz cocido con caldo de pollo y aderezado con la crema de
yogur, huevo y harina.
Parece ser que el
yogur fue un invento turco antes del año 1000. Después de ordeñar la vacas, los nómadas vertían la leche en unos recipientes en los en los que se fermetaba durante sus viajes, un excelente modo de conservación y después era consumido de diferentes formas.
Hoy en día es un ingrediente habitual en la gastronomía turca, se utiliza para aderezar diferente platos, entre ellos este, una sopa bastante espesa debido a al huevo y la harina, este último se podría omitir y resultaría más ligera.
Para elaborar esta
sopa es aconsejable utilizar un
yogur espeso y para ello yo he utilizado el
yogur griego que acaba de comercializar
ALBE en envase de 500 gr., os recomiendo probarlo, buenísimo es poco.
Y vamos ya con la receta.
INGREDIENTES
100 gr. de arroz
2 tomates de rama
1 pastilla de caldo de pollo
AVECREM
1 litro de agua
1 cucharada de mantequilla
3 gr. de menta seca
1 huevo
100 gr. de harina
Ponemos en una cazuela el arroz junto con el litro de agua y la pastilla de caldo de pollo, llevamos a ebullición y lo cocemos durante 20 minutos.
Cortamos los tomates en daditos. Ponemos una sarten al fuego y añadimos la mantequilla, cuando esta se ha fundido freimos los dados de tomate y le añadimos la menta. Reservamos.
En un bol hacemos una mezcla de harina, yogur y huevo, que se la agregamos al arroz una vez que han pasado los 20 minutos, sin dejar de remover para que se mezcle bien y no queden grumos, cocemos unos 5 minutos más.
Servimos la sopa en cazuelas de barro, bien caliente y le añadimos una cucharada de los dados de tomate con menta.
Y A DEGUSTAR SE HA DICHO
¿Conocíais esta sopa?
Te deja un agradable sabor a menta y es muy ligera, os la recomiendo.
Y ahora os dejo hasta mañana, que tenemos Reto y espero que os guste mi propuesta.
Muchas gracias por visitarme y dejar vuestros comentarios, que siempre son bien recibidos
MILES DE BESOS PARA TODOS
Y
FELIZ MIÉRCOLES
....hola Sofía, me encantan las sopas y las de este tipo... más.
ResponderEliminarUn besote,
Mar
Tiene buena pinta pero yo no soy mucho de sopa de arroz :)
ResponderEliminarBesos, Ángela
Sofía, debe estar riquísimo, no lo he probado nunca, me encantan las sopas, seguro que cae algún día.
ResponderEliminarUn besazo
No conocía esta sopa y debo decir que con tus vueltas al mundo gastronómico cada día me sorprendes . Se ve deliciosa. Besos!
ResponderEliminarQué buena esta sopita. Y me gusta que se pueda preparar con menta seca, así se puede improvisar con lo que tenemos en casa, nunca me falta yogur griego super denso y seguro que va de maravilla para esta receta.
ResponderEliminargracias por compartir estos viajes culinarios!
Besos,
Palmira
Que recetas tan curiosa nos muestras, la verdad es que nunca he probado ninguna así, tendremos que hacerla.
ResponderEliminarUn besazo guapa!!!
Cuanto se aprende contigo, la pena es no poder degustarlo....
ResponderEliminarhola Sofía, no la conocía esta sopa y me ha encantado lo que lleva, que buenisima tiene que ser, gracias por compartir, :)
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