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CÓMO PREPARAR DELICIOSAS QUESADILLAS

CÓMO PREPARAR DELICIOSAS QUESADILLAS
RECETA DE QUESADILLAS A MI MANERA
Si hay algo vox populi es que me encanta la cocina mexicana y sobre todo el street food o finger food, aquella que se puede comer con las manos y que encima es super sencilla de preparar, para una cena en familia es lo más divertido, en la terraza o en el jardín acompañando diferentes platillos de esta gastronomía y unas buenas bebidas las noches del verano se hacen más fresquitas. En estos días que tengo a toda mi familia en casa, disfrutamos de esas noches con preparaciones rápidas, como el guacamole, los tacos de aprovechamiento, la cochinita pibil, nachos,  platos deliciosos y por supuesto las  quesadillas están incluidas en el menú y esta vez he utilizado las tortillas que venían en la caja Degustabox de Santa María, con lo que aprovecho para deciros que si alguna vez os apetece probar la cajita que viene llena de sorpresas utilices el siguiente código, UKHW7 , ya que el precio de la caja os saldrá por 8,99 € en…

ENSALADA DE TORTELLINI

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CÓMO PREPARAR ENSALADA DE TORTELLINI

Una vez a la semana nos gusta comer pasta, ya sea con tomate, con almejas a la marinera, con bechamel, como siempre me gusta variar en la preparación y ya tenemos aquí la primavera, que aunque sea muy lluviosa, ya van apeteciendo las ensaladas y esta vez he preparado una ensalada de tortellini, ¿qué os parece la idea?.



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Esta vez voy a ser breve, porque la preparación de esta ensalada no puede ser más breve, 5 ingredientes y a comer, ¿no me digas, que no es tentadora?, en casa aunque estos días somos dos y no se si os pasará, que las que estamos acostumbradas a preparar más de dos raciones, cuando tenemos que hacer solo eso no le cogemos la medida, pero aún así y todo la fuente que veis, desapareció en la comida.

El día anterior me había encontrado en la frutería con unos rabanitos, que hacía tiempo no probaba, siempre recordare la forma tan sencilla que tenía para comerlos, pelando la piel y añadiendoles sal, para mi eran una delicia, esta vez he omitido añadir sal, porque las anchoas ya le daban el toque sabroso.

ENSALADA DE TORTELLINI


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INGREDIENTES ENSALADA DE TORTELLINI



  • 200 g. de tortellini
  • 8 anchoas
  • 3 rabanitos
  • Un puñado de nueces
  • Alcaparras
  • Pimienta
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra 


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PREPARACIÓN ENSALADA DE TORTELLINI



  •  Cocemos los tortellinis en abundante agua hirviendo con sal según las instrucciones del fabricante.
  •  Mientras cortamos los rabanitos en láminas y los ponemos en una fuente.
  •  Agregamos las nueces y las alcaparras.
  •  Cortamos las anchoas y las incorporamos al resto de los ingredientes.
  •  Cuando ya han cocido los tortellinis los escurrimos del agua del agua de la cocción.
  •  Dejamos enfriar los tortellinis.
  •  Incorporamos los tortellinis a la fuente y mezclamos bien.
  •  Espolvoreamos orégano, salpimentamos.
  • Regamos con el Aceite de Oliva.
  •  Ya los tenemos listos para degustar. 



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¿Qué te ha parecido la receta de la ensalada de tortellini? tanto para grandes, como para pequeños es una manera de comer la pasta de una manera diferente.



Besazos

Sofía

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