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BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE EN MICROONDAS

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE EN MICROONDAS
Hace algun tiempo puse esta receta en mi Instagram, unos bizcochitos de chocolate que se preparan en nada de tiempo y que se hacen en cuestión de minutos en el microondas, como no quiero que se pierda la receta la publicó en el blog. Para mi son un bocado perfecto para cualquier celebración, incluso acompañados por un té o por un café, anteriormente había probado esta delicia en formato tarta en casa de mi amiga Chus y fue cuestión de tiempo que lo preparara, como veis no tarde mucho en hacerlo, sin azúcar. Los presentaras en la mesa y más de uno quedará sorprendido de lo fáciles que son de hacer. Además en la publicación tienes un extra y es el paso a paso en video con la elaboración, espero que tu tambien los prepares y que me digas que te han parecido y si los compartes por RRSS etiquetame que sino no me entero.

PIMIENTOS RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO



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RECETA DE PIMIENTOS RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO


Hay dos preparaciones que nos gustan mucho en casa una es los pimientos asados y otra la brandada de bacalao y si haces una preparación con estos dos elaboraciones el resultado son unos deliciosos pimientos rellenos de brandada de bacalao que se comen como las pipas. Pensando ya en las navidades me parece una magnífica opción para ponerlos como aperitivo o entrante, en el mercado hay muchas clases de pimientos, pero en esta ocasión he optado por unos pimientos de colores mini que le da mucho colorido a la mesa y que los hace tentadores, además del paso a paso de la receta te he dejado también un video para que no tengas ninguna pérdida.



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Dos elaboraciones muy sencillas que he acompañado por una salsa de tomate, aunque la podéis omitir la preparación de la salsa es muy sencilla y realza el sabor del conjunto. 

Los pimientos se pueden clasificar por su sabor dulce o picante y por su tamaño. en Europa casi todos ellos son dulces tanto los verdes, como los rojos, sin embargo los picantes, como por ejemplo los chiles se cultivan en América. En España existen varios tipos de pimientos como por ejemplo el morrón dulce o morro de vaca que tiene forma de corazón y que suele pesar alrededor de 250 g. es de un tamaño mediano, luego existen los de menor tamaño como el marconi típico del País Vasco o el Padrón en Galicia que se emplea para freír en verde. 

Algunos pimientos se pueden comer crudos por su sabor dulce, se pueden servir en ensaladas o también cocinados, como para preparar un pisto manchegomarmitako de bonito, unas patatas a la riojana, pero también se pueden emplear para preparar una pizza, con ellos puedes elaborar una salsa para acompañar cualquier plato tanto puede ser de carne, como de pescado, pero si te gusta tener los pimientos en conserva para echar mano de ellos en cualquier momento es otra buenísima opción.

Además de España, Italia también es importante productor de esta hortaliza o fruto y son muy conocidos los pimientos italianos que tienen forma alargada. Los pimientos también se pueden rellenar tanto los grandes como en tamaño pequeño, los pimientos del piquillo es una variedad que se da para este tipo de preparación, de carne, incluso yo he visto rellenos de tortilla, de marisco y queso.

La preparación de esta receta muy sencilla y la puedes hacer en menos de 45 minutos incluida la elaboración de la brandada.


PIMIENTOS RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO



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INGREDIENTES PIMIENTOS RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO


  • Pimientos mini de colores
  • Sal
  • Un chorrito de aceite para asar los pimientos
  • 500 g. de bacalao desalado
  • 2 dientes de ajo
  • 500 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 100 ml. de leche

PARA LA SALSA 


  • Media cebolla
  • Un diente de ajo
  • 200 g. de tomate triturado
  • 100 ml. de vino blanco
  • 3 pimientos
  • 50 ml. de leche evaporada

PREPARACIÓN PIMIENTOS RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO


Paso 1

  • Lava y seca los pimientos, colócalos en una fuente de horno cubierta por papel de aluminio, espolvorea con sal y riega con un chorrito de aceite de oliva, introduce en el horno a una temperatura de 200º C durante 30 minutos.

Paso 2

  • Mientras tanto prepara la brandada de bacalao. Coloca una sarten al fuego con un chorrito de aceite y agrega el ajo laminado, cuando el ajo esté ligeramente dorado añade el bacalao, cuando el bacalao empieza a soltar agua retira del fuego.

Paso 3

  • Retira la piel del bacalao y coloca la carne en un vaso mezclador y tritura añadiendo continuamente un hilo de aceite y de vez en cuando un chorrito de leche, continúa triturando hasta que el aspecto sea de mayonesa y esté ligada, reserva.

Paso 4

  • Retira los pimientos del horno y deja enfriar. Quítales el rabo y las semillas. Rellena una manga pastelera con la brandada y disponte a rellenar los pimientos, reserva 3 para la salsa.

Paso 5 

  • Ahora preparamos la salsa poniendo en una sarten la cebolla y el ajo picados con un chorrito de aceite de oliva, cuando la cebolla está pochada agregamos los pimientos troceados, mezclamos bien e incorporamos el tomate, dejamos que se evapore e incorporamos el vino, cocemos durante 10 minutos, añadimos la leche evaporada, revolvemos y dejamos que la salsa espese.

Paso 6

  • Disponemos los pimientos en una fuente y en el centro colocamos la salsa aún caliente.

CONSEJOS


  • Para preparar estos pimientos rellenos puedes también utilizar los de piquillo.
  • La brandada la puedes preparar de manera tradicional, utilizando un mortero, pero te sera más fácil con la batidora de mano.
  • Acompaña estos pimientos con un vino blanco.
  • No te quedes corto, estos pimientos se comen como pipas.




resultado final pimientos rellenos de brandada de bacalao



¿Habéis hecho alguna vez pimientos rellenos? ¿De que los habéis rellenado? no dejes de hacer estos rellenos de brandada de bacalao, te van a encantar.



Besazos

Sofía


Comentarios

  1. Mi madre los hace como entrante en nochevieja y es que son deliciosos!

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  2. Me encantan los pimientos rellenos. Los haga casi todas las semanas, cada vez de una cosa distinta. Esta semana los hice de merluza, coliflor y kale. Voy a seguir tu receta a ver que tal me salen!!
    Gracias Sofía.

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  3. En casa los pimientos rellenos nos encantan asi los he preparado pocas veces y no sera por que no nos gusten ,te han quedado de relujo y seguro estaban de rexupete.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapisimaa.

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  4. Es uno de nuestros platos favoritos. La próxima vez lo haremos con esta receta.

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  5. Gosto tanto de pimentos mas nunca os recheei, esses agradam e muito.
    Boa semana

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  6. Buenísima pinta! esta semana lo hago sin falta! :)

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  7. Me pierden los pimientos con bacalao. Pintón!

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  8. Que receta tan completa,tengo muchas ganas de hacer la brandada,pero por una causa u otra no lo he preparado todavia,y al ver la tuya se me ha hecho la boca agua
    Besitos¡¡

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    Respuestas
    1. Ya veras como te gusta, se hace en un plis plas y no solo vale para rellenar pimientos sino para unas tostas o otra elaboración

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  9. Muy ricos, son uno de los platos favoritos en casa, tanto los pimientos como el bacalao
    Precisamente este viernes pasado los comimos pues aprovecho para hacer cantidad y los congelo ya listos para gratinar
    Lo unico que los pimientos que uso son de piquillo de bote, pues donde vivo no llegan frescos, pero estan buenisimos

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    Respuestas
    1. Seguro que están igualmente buenos esos que haces tu, aunque a mi nunca me ha dado tiempo de congelarlos, en casa vuelan

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  10. Me encanta esta receta. Me lo apunto, muchas gracias.

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  11. Hago muchísimo los pimientos rellenos de carne pero creo que voy a probar esta receta porque me encanta el bacalao

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  12. La combinación maravillosa, y que colores más apetecibles y sugerentes los del pimiento. Un plato de 10, un beset

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  13. En casa, nos encantan los pimientos rellenos de brandada!! Son estupendos para acompañar, sobre todo a pescado.

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  14. La mezcla de pimientos de dos colores me ha parecido espectacular. Un abrazo

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  15. Muy ricos. Cuando los hago siempre triunfan. Es un plato genial.

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  16. No soy muy de pimientos pero siempre triunfan

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  17. Me encantan los pimientos rellenos!!!! De brandada de bacalao no los he rellenado nunca pero lo haré...te han quedado fenomenal

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  18. Qué ricos, yo suelo rellenarlos de queso de tetilla!

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