Ir al contenido principal

MI ULTIMO POST

TAPAPIÉS 2019

TAPAPIES 2019
Durante 10 días, del 17 al 27 de octubre tiene una cita con Tapapies 2019, 28 bandas nacionales e internacionales actúan en el IX Festival de la Tapa y la Música de Lavapiés, el madrileño barrio de Lavapies acogerá durante estos días el mayor festival de música y gastronomía, que tras 9 años consecutivos se consolida como uno de los eventos más importantes de Madrid, Se celebran simultáneamente en las calles Argumosa, Ave María, Embajadores, Lavapiés y Santa Isabel, además de la Plaza de Cascorro, que se incorpora éste año como gran novedad.

MARMITAKO DE BONITO

marmitako-bonito1

CÓMO PREPARAR MARMITAKO DE BONITO


Buenos días a todos.Nos viene una oleada de frío, no se si lo habréis notado, pero es salir a la calle y te quedas encogido,  necesitamos platos calientes para reconfortarnos y poder sobrellevarlo, este plato además de hacer su función, siendo un gran aliado contra el frío, tiene entre sus ingredientes uno de los pescados que más me gustan, marmitako de bonito, su elaboración es sencilla y está dentro de la cocina tradicional, un guiso  que nos reconforta, tanto a grandes como a pequeños para sobrellevar esta oleada de frío que nos viene encima. Como me gustan los platos de cuchara, no tienen ninguna dificultad y encima son tan agradecidos.




marmitako-bonito2


Marmitako de bonito o marmita de bonito o atún es un plato de la cocina tradicional tanto en Cantabria, Asturias y el País Vasco, es un plato originario entre los pescadores, es uno de los platos más conocidos para preparar el bonito o el atún, en la actualidad es un plato muy apreciado y valorado por las reciente tendencias nutricionales. El marmitako de bonito aunque es un plato de cazuela se come fundamentalmente durante el verano ya que es la mejor época para este pescado, siendo el precio más bajo de todo el año, pero no por eso debemos despreciarlos durante la época invernal, siendo un plato caliente y que nos dará mucha energía, con bonito se pueden preparar infinidad de platos unos más contundentes como el bonito a la riojana, podemos preparar nuestro bonito en conserva, para tenerlo guardado en nuestra despensa, para posteriormente incluirlo en recetas como los huevos rellenos, otro de los platos estrella durante el verano.


MARMITAKO DE BONITO


marmitako-bonito3

INGREDIENTES PARA EL MARMITAKO DE BONITO



  • 500 g. de bonito
  • 6 patatas grandes o 9 pequeñas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • Pimiento asado
  • 100 g. Tomate frito
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal


marmitako-bonito4


PREPARACIÓN DEL MARMITAKO DE BONITO



  • Comenzamos preparando todos los ingredientes, pelando las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos medianos.
  •  Hacemos lo mismo con la cebolla, cortándola menudamente.
  •  El bonito lo cortamos en cuadrados, sin espinas y sin piel .
  •  En una cazuela o cocotte de fondo amplio añadimos 4 cucharadas de aceite.
  •  Agregamos la cebolla y la vamos sofriendo.
  •  A continuación los ajos picados y las patatas.
  •  Por último los pimientos asados.
  •  Cubrimos los ingredientes con agua y dejamos cocer durante 25 minutos.
  •  Pasado este tiempo añadimos el tomate y el bonito.
  •  Dejamos cocer durante 10 minutos más.
  •  Apagamos el fuego y servimos caliente.



marmitako-bonito5

Aunque el marmitako de bonito esta muy bueno recién hecho, no os importe si os sobra, reposado y recalentado está aún más bueno, un plato a tener en cuenta no solo en verano, sino en cualquier época del año. ¿Qué os ha parecido la receta?, ¿pensabais que era más complicado de preparar? ahora solo os hace falta que os animéis a prepararlo.



Besazos

Sofía

Comentarios

  1. Es un plato maravilloso para entrar en calor y con el frío de estos días, se agradecen platos de cuchara tan sabrosos.
    Además en esta cocotte sale divino!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
  2. ¡Qué buena pinta tiene!. Curiosamente para nosotros, es un plato de verano, que es cuando aquí el bonito está maravilloso y ahora nosotros no encontramos bonito en las pescaderías. Además, aquí como tampoco hace excesivo calor, seguimos con los platos de cuchara en todas las estaciones.
    Besos guapa
    Marialuisa

    ResponderEliminar
  3. Que plato tan rico bien calentito, jeje, a mi me encanta el guiso de atún, creo que no es marmitako como lo hago porque veo que hay alguna diferencia, así que le llamaré guiso al mío y así no la lio, jeje, pero es un plato la mar de reconfortante con el frío.
    Besote!!!!

    ResponderEliminar
  4. Estos platos sientan fenomenal con este frío y el pescado nos viene muy bien para cuidarnos un poco después de tanto exceso.
    Bss

    ResponderEliminar
  5. ¿Quién podría negarse a un guiso tradicional con tan buena pinta como éste? Se ve delicioso!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  6. Lo que echo yo de menos el marmitako que hace mi madre, me ponia las botasssss!!! Menuda pintaza tiene!
    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  7. Ummm, qué rico platode cuchara, para disfrutarlo con gusto en estos días de frío. Yo hago un plato parecido con atún o bonito con patatas pero algo diferente. Un beso preciosa!!

    ResponderEliminar
  8. Un auténtico lujo de guiso. Un besazo.

    ResponderEliminar
  9. Que rico, sabroso y calentito para estos frios que nos anuncian.
    Mil besitos mi querida Sofia
    Rosa

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

De acuerdo al Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la Protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales (RGPD) puedes consultar la Política de Privacidad que se encuentra en el menú de cabecera

Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

Entradas populares