FETTUCCINI DEL CAPITANO

Buenas noches mis querid@s amig@s, ¿como va el largo fin de semana?, acabamos de comenzarlo y se ve genial, os traigo una propuesta que estará lista en vuestra mesa en 20 minutos.

Aunque yo le he dado este nombre, porque la receta original que me encontré en el libro "Un viaje por la cocina Mediterranea", del cual ya os he hablado en alguna ocasión, cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia.En la receta original se utilizan los espaguetis  las anchoas y los tomates cherrys, pero como me puse a buscar en la nevera y en ese momento no tenía ninguna de las dos cosas y aunque si tenía spaghettis quería probar con FETTUCCINI pues tome otros derroteros y la verdad es que no desmerece a la receta original, he aquí la receta.

INGREDIENTES FETTUCCINI AL CAPITANO

• 1/2 kilo de fettuccini
• Paté de aceitunas verdes de CONSERVAS CALANDA
• alcaparras
• 1 tomate
• medio calabacín
• pasta de ajo SALSAS JR
• guindillas
• AOVE 
• sal
• agua

PREPARACIÓN FETTUCCINI AL CAPITANO

• Primero empezaremos haciendo la salsa, cortamos el tomate y el calabacín en dados grandes, en una sartén donde hemos regado con aceite añadimos la pasta de ajo y rehogamos, posteriormente echamos el calabacín y dejamos que se poche durante unos minutos. 

• Cuando comprobamos que está ya casi pochado, añadimos las alcaparras, el paté de aceitunas y le damos unas vueltas y por último le añadimos el tomate troceado, mezclamos bien y lo dejamos cocer durante unos 5 a 10 minutos más, mientras tanto en una olla hemos puesto a calentar el agua junto con la sal.

• Cuando el agua esta hirviendo le añadimos la pasta y los dejamos cocer durante 6 minutos, al cabo de este tiempo los  escurrimos del  agua con ayuda de unas pinzas para espaguetis y los mezclamos con la salsa, removiendo y cociendo durante unos 5 minutos más. 

• Por último los colocamos en una fuente regando con AOVE y adornando con guindilla, si no os gusta el picante podéis prescindir de la guindilla.

Espero que os haya gustado esta receta de fettuccini al capitano y ya tan solo me queda desearos un feliz día, que seas muy feliz. 

UN FELIZ VIERNES Y OS MANDO 

MILES DE BESOS A TOD@S