BACALAO AL AJO ARRIERO

RECETA DE BACALAO AL AJOARRIERO

Hola a tod@s, hoy os propongo una receta tradicional, de las de toda la vida, además de sencilla se prepara en un santiamén, no necesita mucha elaboración, ni tampoco hacen falta muchos ingredientes, únicamente que guste el  bacalao y a disfrutarlo, se puede preparar con bacalao desalado, pero si os ocurre como a mi, que cuando vas a hacer algo se os olvida, o sacar el ingrediente el día antes del congelador, o poner las legumbres a remojo, o desalar el bacalao, tenemos en el super unos lomos de bacalao al punto de sal, con lo que os quedará un plato igual de rico que con el bacalao salado, en esta caso os ahorrareis un paso y directamente pasáis a la elaboración. El bacalao al ajoarriero puede ir acompañado por una verdura o por unas patatas cocidas, harán un menú completo a falta del postre, además es una receta muy apropiada para esta Semana Santa.

BACALAO AL AJOARRIERO

INGREDIENTES

3 lomos de bacalao al punto de sal

100 ml. de AOVE

2 dientes de ajo

Una cucharadita de pimentón dulce

Una guindilla ( opcional)

PREPARACIÓN BACALAO AL AJOARRIERO

- Ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite añadimos el bacalao y lo dejamos confitar durante 2 minutos.

- Por otro lado en otra sartén ponemos el resto del aceite y los ajos laminados.

- Cuando los ajos van tomando color, le añadimos el pimentón, e inmediatamente retiramos la sartén del fuego y mezclamos bien.

- Lo dejamos reposar, pero sin que se enfríe.

- Lo añadimos a la sartén donde están los lomos de bacalao, teniendo cuidado de que el pimentón no caiga sobre los lomos.

- Damos un hervor y servimos inmediatamente.

¿Verdad que es sencilla y rápida esta receta de bacalao al ajoarriero?, perfecta para estos días en los que no  queremos complicarnos mucho la vida con grandes elaboraciones, pero si queremos rico.  Por supuesto también se puede utilizar el bacalao de toda la vida, pero más sencillo que con este imposible. Como recomendación como primer plato os sugiero un ensalada como una ensalada de pasta o una patata y pepino.

BESAZOS PARA TOD@S

Sofía