MEJILLONES EN SALSA MEXICANA, UN APERITIVO EXPRESS

MEJILLONES EN SALSA MEXICANA, UN APERITIVO EXPRESS

Buenos días a tod@s, volvemos a retomar las publicaciones del blog, después de dos días donde he tenido confiscado el ordenador debido a los exámenes finales  y como el otro ordenador continua en el médico, pues nada ya sabemos quién se queda sin el.

Todavía sigo con mi experimento, pero mientras tanto os voy ofreciendo el aperitivo, un aperitivo rápido,  sin ninguna complicación y riquísimo, mejillones en salsa mexicana.




Hay muchas formas de preparar los mejillones, incluso yo en el blog tengo varias recetas de ellos, por si os apetece echar un vistazo, como los Abuelos o tigres , Mejillones en escabeche  o Mejillones en vinagreta , también tenía otra receta de mejillones en salsa, pero esta que os propongo tiene algo diferente, una salsa de muerte relenta, mejillones en salsa mexicana.

Además si tomamos la opción de comprar los mejillones ya limpios y cocidos, que suelen venderlos en los supermercados, esta preparación se reducirá a nada, aunque este no fue mi caso, me toco limpiarlos y cocerlos al vapor para abrirlos.

Al hablar de mejillones hablamos de un molusco, que se cría en las rocas, económico y muy versatil en la gastronomía aportandonos un equilibrio en nuestro organismo entre el Omega 3 y el Omega 6.

Y ya os dejo con la receta, que además de ser un fantástico aperitivo, puede ser un primer plato muy completo,  económico y si encima os gusta un poco el picante estamos de suerte este es tu aperitivo.

MEJILLONES EN SALSA MEXICANA

INGREDIENTES PARA PREPARAR LOS MEJILLONES EN SALSA MEXICANA

1 kilo de mejillones limpios y cocidos al vapor

125 gr. de Salsa mexicana casera LA COSTEÑA DESPENSA MEXICANA

4 tomates de rama

2 dientes de ajo

Un vaso de grande de vino de Jerez. 

1 cucharada de orégano seco CARMENCITA

AOVE

PREPARACIÓN DE LOS MEJILLONES EN SALSA MEXICANA

Si  optamos por cocer nosotros mismos los mejillones, los limpiamos bien, incluso podemos utilizar un estropajo  y les retiramos los bigotes tirando de ellos, el resto es cocerlos al vapor siguiendo la receta de los Mejillones en vinagreta ( ver receta).

Si por el contrario ya los habéis comprado cocidos que desde luego es un ahorro de tiempo, vamos directamente a preparar la salsa.

 Comenzamos preparando los mejillones en salsa mexicana,  poniendo  a calentar en una sarten un chorro de AOVE ( aceite de oliva virgen extra)  a fuego medio, a continuación le añadimos el ajo troceado y los tomates, dejamos  que se cuezan  hasta que consigamos aplastarlos con un tenedor y comiencen a desprenderse de la piel ( cuestión de 4 o 5 minutos), entonces añadimos  los mejillones,  la salsa mexicana y el vino, tapamos la sartén y en cuanto ha reducido un poco la salsa y evaporado el alcohol del vino, una vez retirados del fuego los espolvoreamos con orégano y listos para servir,  en  15 minutos tenemos un rico aperitivo.

Eso si no os olvidéis del pan, sera imprescindible para disfrutar de la salsa de estos mejillones en salsa mexicana. 

¡BUEN PROVECHO!

Y hasta aquí la receta de hoy, os espero mañana, ( si no me confiscan el ordenador), con una nueva receta y esta vez va a ser dulce (una locura). para comenzar el fin de semana bien dulce.

Miles de gracias por vuestras visitas y comentarios.

         

FELIZ JUEVES 

MIL BESAZOS

Sofía

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