BACALAO " A LA LLAUNA"

CÓMO PREPARAR BACALAO A LA LLAUNA

Buenos días a tod@s y feliz martes, hoy mi propuesta es la receta del bacalao a la llauna, ya se que la Semana Santa ha pasado hace un mes, pero el bacalao se puede comprar y consumir todo el año, bien fresco, en salazón, o bien congelado, que actualmente también lo hay muy bueno y si no que se lo digan al país vecino, que menudos platos de bacalao tan buenos preparan. Para esta receta utilizaremos un bacalao en su "punto de sal", pueden ser unos lomos o las colas, pero principalmente la parte gruesa, es una receta muy sencilla de preparar  y tendremos solucionado un segundo plato en 30 minutos y sin hacer mucho trabajo, que además puede ir acompañado una fresca y rica ensalada de tomate y ya os dejo con la receta, que espero os guste.

BACALAO A LA LLAUNA

INGREDIENTES BACALAO A LA LLAUNA

4 lomos o colas de bacalao en su punto de sal o desalado

100 ml. de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Medio vaso de vino blanco

Media cucharada de pimentón dulce

1 hoja de laurel

2 dientes de ajo cortados menudamente

Una ramita de perejil

PREPARACIÓN BACALAO A LA LLAUNA

- Comenzamos a preparar el bacalao a la llauna, poniendo en una fuente apta para horno el AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra) y el pimentón y lo mezclamos bien.

- A continuación le añadimos el laurel y el vino, una vez que todo esté bien mezclado se incorporan los trozos de bacalao y se les da unas vueltas para que se impregnen bien de la salsa.

- Introducimos la fuente en el horno a una temperatura de 200ºC, mientras tanto vamos picando los ajos y el perejil.

- Transcurridos 10 minutos que la fuente ha estado en el horno, se espolvorea el bacalao con el perejil y el ajo.

- A los 5 minutos retiramos del horno y listo para comer.

El bacalao a la llauna "Arrieros y viandantes lo tomaban como almuerzo o merienda, entre dos rebanadas de pan untadas con su propia salsa". También os pueden interesar otras recetas con bacalao como: Bacalao al ajo arriero, Bacalao con pasas y piñones, Bacalao gratinado, Bacalao en papillote, Brandada de bacalao, Soldaditos de Pavia.

UN FELIZ Y MARAVILLOSO MARTES

BESAZOS

Sofía