Ir al contenido principal

MI ULTIMO POST

RECETA DE SOLETILLAS DE AVENA SIN AZÚCAR

RECETA DE SOLETILLAS DE AVENA SIN AZÚCAR
RECETA DE SOLETILLAS DE AVENA SIN AZÚCAR

Durante este verano he preparado postres, algunos tradicionales sustituyendo el azúcar por stevia, pero como no encontré en el supermercado soletillas sin azúcar para preparar ese famoso postre italiano, tiramisú,  que puedes encontrar su versión clásica en este blog y animada por la familia me lié la manta a la cabeza y prepare unas soletillas de avena sin azúcar que por cierto no tienen nada que desmerecer a estos bizcochos en su versión  tradicional que también puedes consultar la receta en blog, es más creo que fui aprobada con nota, porque hasta que no se termino no pararon. Si tu también quieres preparar unos bizcochos más sanos para preparar el tiramisú o cualquier otro postre no te pierdas la receta.

TERNERA ESTOFADA CON CALABAZA Y BERENJENA

TERNERA ESTOFADA CON CALABAZA Y BERENJENA

ternera-estofada-calabaza-berenjena1

RECETA DE TERNERA ESTOFADA CON CALABAZA Y BERENJENA


Buenos días a todos, hoy toca receta salada y está  ternera estofada con calabaza y berenjena, que os voy a enseñar ha sido fruto de aprovechar unas hortalizas que tenía en la nevera y que muy pronto se iban a estropear si no les daba uso, quedó una carne muy tierna y muy jugosa, con tres hortalizas ( calabaza, berenjena y puerro) que hasta ese momento no se me hubiera ocurrido emplear en este tipo de guisos, quería probar y la verdad es que el resultado nos encantó y hoy quiero compartirla con vosotros. 




TERNERA ESTOFADA CON CALABAZA Y BERENJENA

ternera-estofada-calabaza-berenjena2


INGREDIENTES PARA LA TERNERA ESTOFADA CON CALABAZA Y BERENJENA


  • 1 kilo de ragout de ternera, falda o morcillo en trozos
  • 1 berenjena
  • 1/2 kilo de calabaza
  • 1 puerro
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Un vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Una ramita de romero

ternera-estofada-calabaza-berenjena3

PREPARACIÓN TERNERA ESTOFADA CON CALABAZA Y  BERENJENA


  • Cortamos el puerro en láminas, la berenjena en tiras y la calabaza en dados.
  •  Ponemos una cacerola al fuego y añadimos dos cucharadas de aceite.
  •  Una vez el aceite esté caliente agregamos el puerro.
  •  A continuación la calabaza y por último la berenjena.

ternera-estofada-calabaza-berenjena4


  •  Rehogamos hasta que las hortalizas se hayan pochado y entonces añadimos la carne.
  •  Le damos unas vueltas hasta que la carne haya dorado un poco y entonces le añadimos el vaso de vino y el de agua, la sal, la pimienta y la ramita de romero.
  •  Tapamos la cacerola y dejamos que cueza hasta que casi la salsa ha reducido por completo.

ternera-estofada-calabaza-berenjena5

. Para servir ponemos primero la carne,  después por encima la verdad y por último la salsa resultante.



              

CONSEJOS

  • Procura comprar una carne especial para guisar, si puede ser ragout mejor, pero si encuentras morcillo tampoco esta mal.
  • Acompaña el plato con una copa de vino tinto, como estamos en Madrid que mejor que un vino de la tierra con Denominación de Origen.
  • Si te ha gustado esta receta de carne en el blog puedes encontrar otras elaboraciones con carne como el lomo con manzana, uvas y anacardos, el tradicional guiso de rabo de toro, el secreto iberico en salsa, el fricando y otras muchas más que encontraras pinchando en carnes.


ternera-estofada-calabaza-berenjena6

El resultado una carne tierna, que se deshacía en la boca y un sabor diferente, también puedes preparar la ternera a la jardinera o ternera con guisantes. Hasta aquí la receta de la ternera estofada con calabaza y berenjena. Sed muy felices.


Besazos

Sofía


Comentarios

  1. Pero que bien sabes aprovechar los productos que tienes, seguro que esa ternera es todo sabor y salud.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. Una manera estupenda de dar salida a verduras olvidadas en la nevera. Nunca he probado el dúo calabaza con berenjena pero me da que tienen que dar un extra de melosidad a la carne.
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  3. Ayyy cómo me pierden los estofados, eso sí, con la barra de pan al lado, jajaaa!! Me gustan todas las combinaciones y esta tengo que probarla, se ve tremenda!!
    Besotesss

    ResponderEliminar
  4. Que guiso más rico nos traes :) la calabaza le tiene que dar un sabor dulzón muy rico a la carne. Un besito y que pases un buen día.

    Recetas de una gatita enamorada

    ResponderEliminar
  5. Pues, de un aprovechamiento has preparado, un `plato -10-

    ResponderEliminar
  6. Muy pero que muy rica esta receta de ternera.

    ResponderEliminar
  7. Aprovechando lo que tenemos en la nevera siempre salen platos buenos, la prueba la tienes hoy, que a mí ya me ha convencido totalmente solo con verlo y leerlo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. A mí me parece una combinación exquisita... me encanta!
    besos guapa

    ResponderEliminar
  9. Que pinta! !!
    Imagino lo rica que estaría, con esa combinación de ingredientes no es para menos!!
    Un besazo guapa! !!

    ResponderEliminar
  10. Un estupendo guiso, tiene muy buena pinta. Un besazo.

    ResponderEliminar
  11. Que bueno Sofia, nuca le puse calabaza a la carne y mira que me encanta y se que le va genial, tengo que probarlo ya, te ha quedado un plato de lujo
    Besinos
    El toque de Belén

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

De acuerdo al Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la Protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales (RGPD) puedes consultar la Política de Privacidad que se encuentra en el menú de cabecera

Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

Entradas populares