MAFALDA CON ALMEJAS A LA MARINERA

COMO PREPARAR MAFALDA CON ALMEJAS A LA MARINERA

Buenos días a todos, hoy he pensado que porqué no comenzar la semana con un plato de

pasta. Somos una familia muy viajera y siempre que tenemos oportunidad nos damos una escapada, tanto juntos como individualmente, tengo que decir que la que se lleva la palma es mi hija pequeña, que parece un correcaminos, cuando no está de acampada, ha organizado un viaje con amigas, en uno de esos viajes se acercó a Milán, aquí a la vuelta de la esquina, como no hay mejor regalo para mi que algo gastronómico, me trajo una pasta que me pareció muy curiosa, sobre todo por su forma, no la había visto antes y por supuesto se merecía hacer una receta especial con ella. La pasta era tipo tallarines pero rematada toda a lo largo por unos volantes muy curiosos, era tan inusual que puse al foto en Instagram, aprovecho para dejaros el enlace de mi perfil, con el estaréis al día.  Cuando me fije en el nombre caí en la cuenta, se asemejaba a la falda que llevaba Mafalda, la niña que a tantos nos gusta. Vamos a ponernos manos a la obra y preparar Mafalda con almejas a la marinera.

Para preparar esta receta de Mafalda con almejas a la marinera, hice por separado la pasta y por otro lado las almejas en el Thermomix, las almejas las podéis hacer de forma tradicional, en España en muy difícil, por no decir imposible encontrar este tipo de pasta, pero podéis hacerlo con tallarines, espaguetis o con cualquier otro tipo. Ahora a remangarse y vamos al lió. 

MAFALDA CON ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES PARA MAFALDA CON ALMEJAS A LA MARINERA

• 500 g.de Mafalda
• Agua para la cocción
• Sal
• 500 g. de almejas 
• 50 g. de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pellizco de pimentón
• 25 g. de vino blanco
• 100 g. de fumet de pescado 
• Perejil picado al gusto
• 1/2 cucharadita de pan rallado

PREPARACIÓN DE MAFALDA CON ALMEJAS A LA MARINERA

•  Cocemos la pasta de la manera habitual, ponemos agua con sal en una cazuela alta y de fondo amplio a cocer, cuando el agua rompa a hervir añadimos la pasta y cocemos el tiempo que nos indica en el paquete en este caso 11 minutos.
• Mientras tanto en el vaso del Thermomix ponemos la cebolla, el ajo y el aceite y troceamos 3 seg./ vel 5.
• Sofreimos 10 min/120ºC/vel. 1.
• Colocamos las almejas en el recipiente Varoma y las aclaramos con agua templada.
• Incorporamos en el vaso del Thermomix el pimentón, el fumet y el vino blanco.
• Ponemos en posición el recipiente Varoma y programamos 14 min/Varoma/ vel. 2.
• Una vez que la pasta esta cocida la escurrimos del agua de la cocción y la colocamos en una fuente .
• Retiramos el recipiente Varoma y vertemos las almejas sobre la pasta.
• Añadimos al vaso el perejil picado, el pan rallado y la sal, mezclamos 10 seg/vel. 2.
• Vertemos la salsa sobre la pasta  y las almejas 
• Y listo para servir.

¿Que os ha parecido esta receta de Mafalda con almejas a la marinera?, sencillo ¿verdad?, ¿conocéis este tipo de pasta?, además de curiosa, a nosotros nos ha encantado y si tengo la oportunidad volveré a repetir. Si os ha gustado esta receta con almejas, es posible que también te guste estas: patatas con almejas, patatas a la marinera con almejas, fabes con almejas.

Besos mil

Sofía