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AOVETRIP 2019 VIAJE AL CORAZÓN DEL AOVE

AOVETRIP 2019, VIAJE AL CORAZÓN DEL AOVE
Hablar de Jaén es hablar de un mar de olivos que se pierde en el horizonte, de  olor del zumo de la aceituna recién exprimido, el oro líquido, de la amabilidad de sus gentes y de su gastronomía tan arraigada en sus pueblos, pero para conocer todo esto hay que trasladarse a conocerlo y hace unos días un grupo de bloggers y periodistas gastronómicos fuimos invitados por la Denominación de Origen Sierra Mágina a conocer in situ y dentro del AOVETRIP 2019 todo lo relacionado con este producto tan valorado, su recogida, su elaboración, envasado y  catar del primer aove que había sido elaborado en las distintas almazaras, por dos días fuimos embajadoras de la comarca y hoy os cuento un poco de este viaje al corazón del AOVE.

ALITAS DE POLLO PICANTES THERMOMIX

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RECETA DE ALITAS PICANTES EN THERMOMIX


Buenos días a todos y feliz miércoles. Cuando el mes pasado me llego la revista de Thermomix, pagina tras pagina, era un querer hacerlo todo, pero muchas veces el tiempo nos lo impide, aunque no pude dejar pasar por alto preparar estas alitas de pollo picantes. En casa somos fans de las alitas, perfectas para el picoteo, tanto las puedes preparar en el horno, como estas alitas al adobo de tequila o a la barbacoa, incluso también al estilo hindú como estas alitas de pollo al tikka masala, no me diréis que no son perfectas para un aperitivo, para una cena y no te quiero contar si encima tenemos buena compañía y una buena cerveza bien fría, eso si no seamos fisnos que estas alitas necesitan de nuestras manos, nada de con cubiertos, que el pollo esta permitido comerlo con las manos, pero ten cerca una servilleta, porque te vas a poner fino. También las podéis preparar simplemente fritas que también están muy buenas, así que si te animas a preparar estas alitas de pollo picantes, arremangaos que vamos con la receta.   




RECETA DE ALITAS DE POLLO PICANTES EN THERMOMIX


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INGREDIENTES ALITAS DE POLLO PICANTES EN THERMOMIX


  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla o canella
  • 30 g.de mantequilla
  • 1 kilo de alitas de pollo cortadas en dos
  • 50 g. de whisky o bourbon
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de salsa Perrins
  • 150 g. de tomate frito
  • 700 g. de agua




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PREPARACIÓN DE LAS ALITAS DE POLLO PICANTES EN THERMOMIX



  •  Ponemos los ajos y las guindillas en el vaso y picamos 2 seg/ vel.7.
  • Bajamos los ingredientes con la espátula.
  • Añadimos la mantequilla y rehogamos 8 min./100ºC/vel. cuchara.
  • Mientras tanto introducimos las alitas en una bolsa de asar y reservamos.
  • Agregamos el whisky, la sal, la pimienta, el azúcar moreno, la salsa inglesa, el tomate frito y 50 g. de agua en el vaso del Thermomix y programamos 5 min/ 100ºC/ vel. 1.
  • La salsa resultante la introducimos en la bolsa donde están las alitas, la cerramos bien y agitamos hasta que todas las alitas estén bien impregnadas con la salsa.
  • Colocamos la bolsa en el recipiente Varoma, tapamos y reservamos.
  • Aclaramos el vaso y añadimos el resto del agua.
  • Situamos el Varoma en su posición y programamos 20 min./Varoma/ vel. cuchara.
  • Destapamos con cuidado y damos la vuelta a la bolsa y otros 20 min./Varoma/ vel. cuchara.
  • Precalentamos el horno a 250ºC.
  • Retiramos las alitas de la bolsa y las colocamos sobre una fuente refractaria y horneamos durante 20 minutos hasta verlas doradas, a la mitad de la cocción les damos la vuelta.
  • Vertemos el jugo resultante, que ha quedado en la bolsa en el vaso del Thermomix y programamos 5 min/Varoma/ vel. 1
  • Sacamos las alitas del horno y vertemos la salsa sobre ellas, mezclamos bien y listas





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Para acompañar estas alitas de pollo picantes he preparado un arroz blanco que se prepara en 15 minutos en el microondas. ¿Qué os ha parecido la receta? ¿que os gustaría ver en el blog el próximo día dulce o salado?.



Besazos

Sofía

Comentarios

  1. ¿Quién se puede resistir a unas alitas de pollo?!
    Por cierto, me encanta la foto que has cambiado, ¡impresionante!
    Besos,
    Palmira

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  2. Hola! Yo también tengo esa receta marcada, de hecho tengo varias recetas de las revistas que quiero hacer, pero al final por una cosa o por otra nunca me acuerdo de hacerlas. A ver si hago estas alitas este fin de semana para cenar, porque viendo tus fotos se me han antojado!

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  3. vaya pintaza tienen, estas las hago segurísimo!

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  4. Y picantes, claro que digo que si a un buen plato, me encantan!!
    Besos.

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  5. Con lo que nos gusta el picante el casa y las alitas esta la tengo que hacer, tengo unos habaneros sueltos por ahí que se me van a estropear, los pondré en lugar de la cayena ¿como lo ves?
    Seguro que nos arde la boca pero resultará una delicia!
    Besos
    Nieves

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    Respuestas
    1. Lo veo genial, Nieves, vas a necesitar algo que contrarreste un poco el picante, pero va a ser una delicia, besotes guapisima

      Sofía

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  6. Me encantaria pringarme con estas alitas tan ricas y picantes, o sea de fisna nada de nada, jejeje
    Esta semana caen sí o sí.
    Hummm se me hace la boca aguaaa
    Mil besitos Sofia
    Rosa

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  7. Pues de buena gana me comía yo una fuentecita yo solita jajajaja. Un besazo.

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  8. Hay dos de mis perdiciones alitas y encima picantes ñam ñam

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  9. Uummmmmmmmmm alitaaaaaaaaaaaas no sabes como me has tentado por que no puedo meter la mano que si no me llevaba un plato para la cena , te han quedado de relujo y seguro estaban de rexupete.
    Si te las pillan los Luises no te dejan ni una para las fotos ,les rechiflan con tu permiso me llevo la receta.
    Bicos mil wapisimaaa.

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  10. que buenasss sofia!! me guardo la receta que con lo que le gusta a mi novio las alitas y el picante... se vuelve loco seguro jeje. besitosss

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  11. Hola , qué ricas, en mi casa las alitas se comen como pipas, a la miel, al horno, fritas, en adobo... las has preparado riquísimas!!

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  12. Una buena salsa que me había perdido.
    Besitos

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