GALLETAS DE LIMÓN

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CÓMO PREPARAR GALLETAS DE LIMÓN

Comenzamos la semana preparando las galletas para el desayuno o para la merienda, se pueden hacer infinidad de variedades de galletas, como las de pistachosmantequilla y almendra, escocesas, coco y canela, pero lo que nunca había hecho ha sido unas galletas con limón y que entre sus ingredientes incorporamos la harina de maíz (maicena), el resultado de estas galletas son unas galletas bizcochadas, suaves, con agradable sabor a limón y muy tiernas, si te gustan las galletas así estás en la receta adecuada, además su elaboración es bien sencilla y si las haces una vez volverás a prepararlas, así tendremos el desayuno para toda la semana.




GALLETAS DE LIMÓN


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INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE LIMÓN



  • 150 g. de harina de maíz
  • 100 g. de harina de trigo
  • 2 yemas de huevo y un poco más para pintar las galletas
  • 100 g. de azúcar
  • La ralladura de 2 limones
  • 100 g. de mantequilla
  • 1 sobre duo de sodas o una cucharada de levadura química


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PREPARACIÓN DE LAS GALLETAS DE LIMÓN



  •  En un bol mezclamos la harina de maíz con la de trigo y la levadura.
  •  Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y las dos yemas de huevo.
  •  Mezclamos.
  •  Incorporamos la ralladura de los dos limones y el azúcar.
  •  Amasamos con ayuda de las manos hasta conseguir una bola, cuestión de unos 10 minutos.
  •  Envolvemos la bola en film transparente y guardamos en la nevera durante 30 minutos.
  •  Ponemos la masa entre dos papeles de hornear y con ayuda del rodillo la estiramos hasta conseguir una lámina de unos 2 cm.
  •  Con un cortapastas cortamos las galletas y las vamos colocando en la bandeja del horno, forrado con papel de hornear.
  •  Precalentamos el horno a 180º C.
  •  Pintamos las galletas con huevo ligeramente batido.
  •  Horneamos las galletas durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
  •  Retiramos las galletas del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
  •  Una vez frías ya se pueden tomar. 

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Puedo asegurar que estas galletas de limón son totalmente adictivas y no podrás comer solo una el sabor ácido del limón las hace completamente diferentes y muy ricas, ¿las has hecho alguna vez? si no es así no dejes de hacerlas.


Besazos

Sofía



Comentarios

  1. Me encanta el limon o sea que estas galletas no dejo de probarlas.Tienen un aspecto delicioso.
    Mil besitos
    Rosa

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  2. Deliciosas y con toque de cítricos toda una tentación. Con tu permiso tomo nota de la receta y en cuanto pueda me pongo manos a la obra! Besines

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