LOMO CON MANZANA, UVAS Y ANACARDOS

RECETA DE LOMO CON MANZANA, UVAS Y ANACARDOS


Buenos días a todos y feliz martes, creo que ya os he dicho que me traje una tonelada de peras y manzanas y claro había que darles uso porque no son eternas, pensando en que podía utilizarlas se me ocurrió este lomo con manzana, uvas y anacardos y os puedo decir que fue un éxito en casa, gracias a mis conejillos de indias, que casi me hacen la ola, no os podéis imaginar como les gusto que me dijeron que la hiciera más a menudo, no solo es un plato para diario, sino que en una comida de familia o con amigos también podemos prepararlo, os aseguro les encantara, además de ser una receta muy sencilla y que no nos ocupara mucho tiempo y ya os dejo con ella, os vais a chupar los dedos y la salsa no tiene tampoco ningún desperdicio.







INGREDIENTES

1 Kilo de lomo en una pieza
7 manzanas reineta
Un racimo de uvas verdes
1 cebolla
Un puñado de anacardos
AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra)
Sal
1 vaso de agua de vino Lambrusco o en su defecto de cualquier vino dulce o Pedro Ximenez


Comenzamos lavando y quitando el corazón a la manzana, picamos la cebolla y  en una Coccotte, o también puede ser una olla a presión ( reduciremos el tiempo de preparación a 30 minutos) o una cacerola de fondo amplio, ponemos tres cucharadas de Aove, cuando el aceite a templado le añadimos la cebolla y dejamos que poche.


Una vez pochada la cebolla, salpimentamos el lomo y lo  ponemos en la cacerola, le damos unas vueltas hasta que dore. Una vez dorado colocamos las manzanas todo alrededor, las uvas y los anacardos.

Regamos con el vino Lambrusco  y añadimos si es necesario un vaso de agua, tapamos la cacerola o Cocotte y dejamos hacer a fuego lento hasta que veamos que el lomo esta tierno y la salsa ha espesado.


Una vez listo cortamos el lomo en filetes y lo servimos acompañado por una manzana y la salsa de uvas y anacardos.


Y LISTO PARA SERVIR EL LOMO CON MANZANA, UVAS Y ANACARDOS.


Puede ser un plato para una gran celebración a bajo coste o un plato para disfrutar cualquier día 

Además de ser muy sencillo de preparar para los que se están iniciando en este mundo culinario.

Y hasta aquí la receta del lomo con manzana, uvas y anacardos.

Os espero con una nueva receta mañana.

Miles de gracias por vuestras visitas y comentarios que me hacen mucha ilusión

         

FELIZ MARTES

OS DESEO UN GRAN DÍA

Besazos

Sofía











15 comentarios :

  1. Merhabalar, ne kadar güzel ve lezzetli olmuş. Canım çekti Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  2. Hola Sofía, me encanta esta plato válido para cualquier ocasión. Y además de aprovechar toda esa fruta has hecho una comida bien saludable y rica. Enhorabuena, besos.

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  3. La guarnición con frutas a mí siempre me ha gustado, pero especialmente al lomo le van de maravilla, más aún las de temporada que le dan color y sabor. Una receta diez.
    Bss

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  4. Una receta maravillosa, la verdad es que con el lomo va cualquier fruta y en tu caso las manzanas son las que mejor combinan. En mi casa nos encanta esta carne. Besos!

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  5. Gosto muito de fruta na comida, esse lombo ficou uma verdadeira delicia
    Uma excelente refeição
    Boa semana

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  6. ¡Adoro el cerdo!...y ahora encima lo han declarado carne blanca así que yupiiiiii......me encantan estas recetas...son sinónimo de hogar, de abuelos...de antes...de invierno....
    BESOS GUAPA
    Marialuisa

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  7. Una receta maravillosa! En casa nos gusta mucho la carne con la fruta y frutos secos, así que para nosotros es una receta 10! un besoo

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  8. Que salsa mas rica le debe quedar a eso... cocinar con manzanas me encanta, una receta que me guardo para las fiestas, besos.

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  9. Menudo acompañamiento tiene esta carne! te ha quedado uhmmmm qué rico debe oler y saber ya ni contarte jiji! Me llevo la receta de la salsita para sorprender algún día a mis comensales ;) Besos y feliz semana guapa

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  10. Pues te ha quedado de lujo! De niña mi madre solía preparar muchas veces un plato parecido aunque sin anacardos y le quedaba riquísimo.
    Llevo tiempo sin preparar nada parecido en casa pero me parece una idea de domingo perfecta!
    Besos,
    Palmira

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  11. Mmmm creo que este lomo tiene que estar muy muy bueno,el sabor que le tiene que aportar las manzanas y las uvas tiene que ser sensacional y el toque de los anacardos excelente,besitos

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  12. A mi me gusta mucho la carne de cerdo con el contraste de sabores dulces, un plato de fiesta.
    Besos.

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  13. Esto se ve de rechupete!! pero dime qué son los "anacardos"?

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  14. Me llega el aroma hasta en mi casa, es un manjar de dioses amiga, muchas gracias y buenas noches.

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