MERMELADA DE TOMATE

CÓMO HACER MERMELADA DE TOMATE

Hoy os vengo con una receta que por diferentes motivos he hecho en dos etapas, la primera su elaboración que la hice en casa y la segunda y fotos finales se han hecho aquí, en Babia, ya que me traje dos envases para regalar, aunque uno todavía no ha llegado a su destino, no tardará en hacerlo y la primera, que lo ha probado le ha encantado y para ella va dedicada esta entrada, ya que precisamente busco la receta en el blog, pero yo todavía no la había publicado, la prometí que la publicaría ayer, pero como no conseguí cobertura, la emplace para hoy y aquí está espero que os guste y como los tomates los tenemos todo el año, tener esta mermelada de tomate en nuestra despensa nos dará mucho juego, tanto para dulce, como para salado y acompañada por una tosta con queso es ideal.

 Esta entrada la estoy haciendo desde un lugar maravilloso de España, del cual os he hablado alguna vez y no hace mucho, estoy aquí pasando unos días y conseguir cobertura es todo un triunfo, solo había que verme como estaba para coger cobertura, era para hacerme una foto, con 4º de temperatura por la noche, porque por el día se esta agradable,  en el único sitio que se coge era en el descansillo de la casa, al aire libre, con una manta sobre la cabeza y otro en la piernas, era toda un poema, pero al fin y al cabo he conseguido visitar a casi todos los blogs, que eso es muy importante y conseguir ver todas las delicias que habéis hecho estos días.

MERMELADA DE TOMATE

INGREDIENTES PARA LA MERMELADA DE TOMATE

2 Kg de tomates

1 Kg de azúcar 

La corteza de un limón ( solo la parte amarilla)

1 cucharadita de vainilla 

1 copita de ron

PREPARACIÓN MERMELADA DE TOMATE

- En primer lugar escaldamos los tomates, durante unos minutos, para que la piel se pueda separar con facilidad.

- A continuación escurrimos bien y los batimos con la batidora.

- Pasamos los tomates por el pasapures, donde se quedara la piel y la semilla, solo nos quedaremos con la pulpa.

- Pasamos la pulpa a una cacerola y le agregamos el resto de los ingredientes, excepto el ron.

- Dejamos cocer a fuego lento durante 4 horas, o hasta que espese lo suficiente,  al cabo de este tiempo.

- Retiramos la corteza de limón y le añadimos el ron, mezclamos bien.

 - Lo pasamos a los tarros cerrando herméticamente, aún en caliente, los ponemos boca abajo hasta que se enfríen y ya solo nos falta etiquetar.

Perfecta para disfrutar con un buen desayuno, acompañado con un buen pan y con un buen queso.

es el desayuno perfecto para afrontar el día

Por supuesto tampoco debe de faltar un buen tazón de café

¿Habéis hecho alguna vez mermelada de tomate?. Solo deciros que está deliciosa, que no puede faltar en nuestras despensas, todos los que han probado esta mermelada de tomate, les ha encantado, así que ya estáis tardando para hacerla.  disfrutando de buen desayuno, rodeada de naturaleza es uno de los mayores placeres de esta vida, aprovechar el verano para preparar vuestras mermeladas como esta de calabacín y jengibre, moras, peras y cítricos o simplemente de pera .

MILLONES DE BESOS PARA TOD@S

Sofía