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GUISO DE TERNERA Y ALCACHOFAS

RECETA DE GUISO DE TERNERA Y ALCACHOFAS EN CONSERVA
Tercer miércoles de octubre y ya estamos aquí con una nueva entrega del reto conserva la línea, este mes la capitana ha sido Carmen de Yerbabuena en la cocina y su propuesta ha sido que hiciéramos una receta con alcachofas en conserva, en esta ocasión yo me he tirado hacía un plato de los que apetecen ahora, un guiso, pero no por ello tiene que ser un plato con muchas calorías. Si aún no conocéis en qué consiste esta aventura, os cuento que es elaborar un plato con el ingrediente que nos propone la encargada del mes y a ser posible que sea saludable para cuidar nuestra línea 😆, si te animas vamos a preparar algo fácil, sin complicarnos la vida y a la vez que esté delicioso.

CROQUE MONSIEUR

Como preparar un croque monsieur.


Buenos días a tod@s, ¿que tal vamos a comenzar la semana?, ¿que tal el fin de semana?, por aquí seguimos con calor, aunque las temperaturas han bajado un poquito que ganas tengo que llueva un poco y refresque el ambiente, pero mientras esto ocurre, habrá que cocinar, aunque con estos calores no apetece mucho, lo que más apetece son cosas ligeras y  rápidas, como la receta que os propongo hoy, un croque monsieur.





                          


Aunque el croque monsieur parezca  muy lioso, es bastante rápida de hacer, no es ligera, porque va cubierta con bechamel, pero por supuesto lo podéis sustituir cubriéndola únicamente con queso. En mi caso le he añadido dos ingredientes más, que tenía perdidos por la nevera y que había que usarlos porque sino se iban a echar a perder.

Estas son de esas recetas que conforme las voy haciendo se me ocurre añadirles ingredientes, por eso en la foto de los ingredientes no aparece el bacón que se me ocurrió añadirlo en el último momento, espero os guste.


Según la WIKIPEDIA:

El origen del croque monsieur es totalmente incierto, aunque apareció por primera vez en la carta de un hotel parisino en 1910. Fue mencionado por primera vez en la novela de Marcel Proust À l'ombre des jeunes filles en fleurs, publicada en 1919.

Su variante más conocida es el croque-madame, que lleva un huevo a la plancha o un huevo frito encima. Su nombre se debe a que recordaba el tocado de las damas de principios de siglo XX.

Se sirven algunas versiones más elaboradas acompañadas de una salsa Mornay o de una béchamel. En algunos países, el pan de molde se moja en huevo batido antes de ser gratinado.

El uitsmijter neerlandés consiste en una o dos rebanadas de pan, cubiertas de jamón cocido, queso y un huevo frito. Proviene de un sandwich muy similar, el strammer Maxalemán.

En Hamburgo existe el denominado "Monsieur und Croque Madame" que tiene un huevo frito y algo de carne (muy similar al sándwich mixto con huevo). En la cocina alemana se denomina genéricamente "croque" a dos tostadas de pan con pollo y queso, aunque poco tiene que ver con el croque-monsieur original. La palabra croque es la versión acortada de croque-monsieur en francés.

Yo en mi caso no le he añadido ni huevo frito, ni huevo cocido, pero si he elaborado otra variante.


INGREDIENTES PARA 4 CROQUE MONSIEUR

8 rebanadas de pan de molde 
4 lonchas de jamón de york para sándwich
4 lonchas de queso para sándwich

PARA LA BECHAMEL

1 cucharada y media de harina 
1 cucharada de mantequilla IMPERIAL
1 cucharada de aceite de oliva
300 ml. de leche
Mozarella
100 gr de champiñones laminados PICUEZO
100 gr. de bacón en cortado menudamente


Para preparar el croque monsiuer comenzamos rehogando en una sartén los champiñones, cuando han pasado unos minutos le añadimos el bacón, salpimentamos, en 5 minutos estará listo, retiramos de la sartén y reservamos.

En la misma sartén donde hemos rehogado los champiñones añadimos una cucharada de mantequilla y dejamos que se deshaga junto con el aceite, a continuación le añadimos la harina, mezclamos bien, se nos hará una especie de grumo y sin dejar que se tueste, vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de mezclar con las varillas. 
Cuando vemos que la bechamel va espesando le añadimos parte del queso y los champiñones junto con el bacón y dejamos que espese, pero ligeramente.

Mientras tanto en una tostadora vamos tostando el pan.


Colocamos las rebanadas de pan ya tostadas en una fuente de horno, que habremos cubierto con papel de hornear, las cubrimos con el jamón, el queso y otra rebanada de pan.

Cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con el queso restante.

introducimos en el horno que habremos precalentado a 240º C, el gratinador, durante 10 minutos


Y LISTO EL CROQUE MONSIEUR


El croque monsieur es un sándwich que se puede degustar a cualquier hora del día, con el café de la mañana, como almuerzo, para la merienda o incluso para la cena.
Lo podemos acompañar por una ensalada o por unas patatas fritas, aunque esto último aportaría más calorías a nuestro almuerzo o merienda.


Espero que os haya gustado y no dudéis en hacerlo, estoy segura que a los más peques también les encantara.
¿Habeís hecho alguna vez el Croque Monsieur?

Antes de despedirme recordaros que ya solo quedan tres días para que podáis presentar vuestras aportaciones al concurso 



Muchisimas gracias por vuestras visitas y comentarios, últimamente no paro, pero que aunque no visite todos los blogs como yo quisiera, en estos días espero ponerme al día.


OS DESEO UN FELIZ LUNES 
UNA HERMOSA SEMANA

MILLONES DE BESOS PARA TOD@S














Comentarios

  1. Me gusta tu versión del croque monsier y desde luego la pienso poner en práctica.
    Bss Buena semana,

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  2. La verdad es que con uno de estos comes de sobra, es completísimo.

    Besos

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  3. Me encanta este plato, es buenísimo...aquí lo ponen bastante en las cafeterías, supongo por nuestra cercanía a la France, donde también lo ponen.....yo desgraciadamente todo lo que lleva bechamel...¡ME PIERDE!
    Besos guapa...
    Marialuisa

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  4. hola bonita, pues aquí hace un calorazo uffffff y en agosto no tanto.. en fin...
    me encanta tu versión. que rica!! besotes!!

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  5. Me encanta este sandwich, con lo que me gusta a mi la bechamel, como para resistirse. Ya te dejé mi aportación al concurso. Besiños.

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  6. Hola guapa! Este sandwich me encanta y tu aportación de los champis es genial. La próxima vez lo probaré seguro!
    Un beso Sofía, y que tengas una buena semana!!

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  7. Nunca comi mas tem tudo para me agradar
    Ficou uma delicia , seria muito bem vinda para o meu lanche
    Boa semana
    bj

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  8. Un sandwich buenísimo, a mi me apetece para una cena y tu idea de los champiñones es original y rica.
    Besos.

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  9. Salivando me tienesss mmm k delicia y con los champis y el bacon mmm más aún me dan iwal las calorias si me lo como me lo como biennnn y a cenar frutaaa jeeje besos

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  10. Yo si la hago la hago con toda su salsa y calorías... qué rica!!! :)
    besos

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  11. Aunque tenga muchas calorīas... está de muerte.
    Bs

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  12. Ummmhhh!!! Super apetecible, me encanta, se me hace la boca agua y mas ahora sin haber cenado. Me vendría genial.
    Besos

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  13. me apunto al desayuno ,merienda o lo que haga falta ¡¡¡ un besazo guapisima

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  14. ¡Brutal, a mi este tipo de comidas me saben a domingo, hora temprana de la noche y peli en la tele., Este domingo te la copio

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  15. ¡Esto si es un sándwich! Qué bueno! La verdad es que no lo conocía!. Besos

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