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GUISO DE TERNERA Y ALCACHOFAS

RECETA DE GUISO DE TERNERA Y ALCACHOFAS EN CONSERVA
Tercer miércoles de octubre y ya estamos aquí con una nueva entrega del reto conserva la línea, este mes la capitana ha sido Carmen de Yerbabuena en la cocina y su propuesta ha sido que hiciéramos una receta con alcachofas en conserva, en esta ocasión yo me he tirado hacía un plato de los que apetecen ahora, un guiso, pero no por ello tiene que ser un plato con muchas calorías. Si aún no conocéis en qué consiste esta aventura, os cuento que es elaborar un plato con el ingrediente que nos propone la encargada del mes y a ser posible que sea saludable para cuidar nuestra línea 😆, si te animas vamos a preparar algo fácil, sin complicarnos la vida y a la vez que esté delicioso.

RECETA SALUDABLE CON ZESPRI SUNGOLD - MILHOJA DE ZESPRI SUNGOLD Y TOMATE A LA CREMA DE QUESO Y PESTO DE NUECES

Buenos días a todos, bueno pues ya estamos en el ecuador de la semana y de las vacaciones de Navidad, hoy os voy a proponer una receta muy saludable, con unos ingredientes muy sanos entre los que vamos a incluir la variedad oro del kiwi ZESPRI, llamada SUNGOLD, con un alto contenido en vitamina C, aprox, un 161.3 mg. por cada 100 g. de fruta,, el doble de cantidad necesaria recomendada y con más vitamina C que una naranja.

Con un delicioso sabor a fruta tropical y solo contiene 79 Kcal. por cada 100 g. por eso y por todo lo que puedes hacer con ella, es la fruta ideal y el complemento ideal para nuestros platos, ya que es perfectamente combinable con otros ingredientes como el que yo hoy os presento y que me parece un entrante ideal para una de unas reuniones de estos días, comidas y cenas familiares para celebrar estas fiestas y ya vamos con la receta, que como suele ser habitual en mi, una receta sencilla que cualquier persona puede hacer y encima es rápida y no necesitáis ocupar mucho tiempo en la cocina para elaborarlo incluso, tener algunos ingredientes preparados con anterioridad y solo necesitareis  montarlo en el último momento, así que vamos con la receta que espero os guste y si la hacéis ya me contareis.


INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

2 tomates

PARA LA CREMA DE QUESO

100 g. de queso curado
50 ml. de leche evaporada

PARA LA SALSA PESTO DE NUECES

Aceite de Oliva Virgen Extra
50 gr. de nueces
Albahaca
Pimienta negra al gusto
Sal


En primer lugar laminamos los kiwis ZESPRI  variedad SUNGOLD y los tomates, a continuación preparamos la crema, batiendo la leche evaporada junto con los trozos de queso, cuando hemos conseguido una crema homogénea, la introducimos en una manga pastelera con boquilla lisa , reservamos y nos ponemos a preparar la salsa pesto.

En un mortero machamos las nueces y las mezclamos con la Albahaca, una pizca de pimienta negra y sal,  vamos agregando el Aceite hasta que los ingredientes estén completamente integrados.


Por último ya solo nos queda montar el plato.

Colocamos una lámina de tomate ya continuación una de ZESPRI SUNGOLD, con la manga ponemos la crema de queso todo alrededor del kiwi y continuamos más laminas de tomate y kiwi, por último le ponemos el último el toque de crema de queso y marcamos con la salsa pesto de nueces


Espero que os haya gustado y que por supuesto lo hagáis, ya veréis como os gusta, además de ser un plato muy saludable y ligero, perfecto para un primer plato de esas abundantes cenas que nos esperan.


Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios 

Y os deseo de corazón 

UN FELIZ JUEVES

BESAZOS PARA TOD@S



Comentarios

  1. Mucha suerte! Yo me he visto saturada y no he participado, pero te aseguro que tu milhoja la pienso probar, tiene una pinta fabulosa. Un besazo.

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  2. Tiene pinta de estar muy rico, jugoso y fresquito... se ve apetecible. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de Concurso de Navidad

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  3. Me gusta el sabor de estos kiwis y seguro que este entrante está delicioso con ellos.
    Recibí el correo para participar, pero es que me faltan horas últimamente y más este mes.
    Suerte en el concurso!!
    Besos.

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  4. Qué buenos! Tengo que probarlos, me encantan todos los ingredientes y así deben estar mmmm Un besin

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  5. que pinta que tiene y que rico tiene que estar.

    besos.

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  6. Ummmmm!!!!! Qué rico Sofía y todo un cóctel de vitaminas ;)
    Sencillo, riquísimo y lleno de color y sabor!!!
    Mil gracias por tu comentario y permitemé que aproveche esta visita para desearte una muyyy, muyyyy Feliz Navidad y un Año Nuevo lleno de salud y felicidad!!!
    Un abrazo muyyyyyyy cariñoso!!!

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  7. Tiene buena pinta, no me imagino cómo tiene que saber, lo tendría que preparar para mí solita, porque en casa son muy particulares, los he educado muy mal. Besos!!!!

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