LICHIS A LAS CINCO ESPECIAS RECETA CHINA

LICHIS A LAS CINCO ESPECIAS, RECETA CHINA

China, un rincón del mundo lleno de luces, vivo y con colores, con farolillos, sombrillas de papel llenas de color, olores y sabores exóticos. Casas de fideos, de dim sum compiten con el sonido metálico de los wok golpeando en la sarten, respirando continuamente el olor a comida condimentada con infinidad de especias exóticas, granos de pimienta de Sichuan, flores de loto, raíz de regaliz, jengibre, ingredientes mágicos que combinados con productos frescos crean una cocina simple pero llena de sabor y hoy día 4 de Octubre celebra la festividad del Medio Otoño chino, o de la Octava Luna LLena y nada mejor que celebrarlo con un postre como a mi me gusta, lichis a las cinco especias.

FIESTA DE  LA OCTAVA LUNA LLENA

La fiesta de la Octava luna llena coincide este año con el 4 de octubre. Es la segunda fiesta más importante en china, el motivo es agradecer la cosecha del año y la recolección de los frutos que les ha dado la tierra, ofreciéndole a la luna como símbolo de paz y de prosperidad familiar.

Las familias chinas se reúnen en torno a  la mesa, siendo la fiesta más popular después del año nuevo.

Esta fiesta es el equivalente al Día de Acción de Gracias para los norteamericanos.

 LICHIS A LAS CINCO ESPECIAS

INGREDIENTES PARA LOS LICHIS A LAS CINCO ESPECIAS

• Una lata de lichis en almíbar
• Una rama de canela
• 1 anís estrellado
• 1 vaina de cardamomo
• 6 o 8 semillas de Enebro
• 6 granos de pimienta de Sichuan
• 1 cucharada de zumo de limón

PREPARACIÓN DE LOS LICHIS A LAS CINCO ESPECIAS

•  Escurrimos los lichis del almíbar, poniendo el almíbar en una cazuela y reservando los lichis. 
•  Junto al almíbar ponemos la canela, el anís estrellado, el cardamomo, las semillas de enebro, los granos de pimienta, el zumo de limón.
•  Llevamos a ebullición.
•  Bajamos el fuego.
•  Incorporamos los lichis al almíbar y dejamos cocer durante 15 minutos.
•  Podemos  servir los lichis tanto templados, como a temperatura ambiente
•  bañados con el almíbar a las cinco especias.  

Pero no solo soy yo la que va a celebrar en la blogosfera la fiesta del Medio Otoño China, no te pierdas lo que ha preparado Beatriz, 2 mandarinas en mi cocina, Carmen Yerbabuena en la cocina y Margarita Acibecheria. Me encantan las recetas orientales y en el blog encontrareís algunas que quizás os puedan interesar como  los rollos de carne o primavera, Pollo caramelizado con sésamo y albahaca, rollitos de gambas, tofu estilo familiar o ensalada china, pero hasta el momento no tenía ninguna dulce y con esta receta de los lichis a las cinco especias ya lo he conseguido.

Besazos

Sofía