CURRY DE GAMBONES CON ARROZ

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RECETA DE CURRY DE GAMBONES CON ARROZ


Había probado el curry en recetas con pollo como por ejemplo, el pollo con verduras al currypollo al currypollo con coco y curry o los tacos de verduras al curry, pero nunca lo había probado con otro ingrediente, así que el otro día me lance a prepararlo con unos gambones que tenía en el congelador, el resultado fue un curry de gambones con arroz y oye fueron un éxito total, nada que luego los acompañamos con un arroz, a poder ser basmati, que lo preparas en nada de tiempo en el microondas y tienes un plato de lujo total.


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Cuando empecé a preparar esta receta no las tenía todas conmigo, los gambones o los langostinos en casa nos gustan tanto cocidos, como a la plancha, tanto monta uno como otro o también los preparo al horno con un poco de ajo y perejil, un chorrito de aceite y en nada de tiempo los tienes listos y sin necesidad de manchar nada, también los he preparado en tempura o con sésamo como aperitivo, la verdad es que en este sentido somos muy clásicos.

El nombre curry proviene de la palabra kari que se remonta al sur de la India y que se emplea para describir cualquier plato que va acompañado de arroz. Así mismo es una abreviación de la palabra támil kari-veppilai y es empleado en muchos platos del estado de Támil Nadú (sur de la India) como acompañamiento de verduras, carne y arroz. El término curry significa estofado y fue adoptado por el idioma inglés antes de la llegada de los comerciantes ingleses al subcontinente, y fue utilizado para designar los platos estofados y que poseían un caldo rico en diversas especias.

El término ahora se ha extendido por todo el mundo, y se aplica a cualquier plato con especias que posee un estilo indio o asiático, o bien a una mezcla de especias deshidratadas comercializada bajo distintas marcas como aliño para todo tipo de platos y que intenta aproximarse al sabor de las preparaciones originales. En oriente, el término es más usado en el sur de la India y muy rara vez es empleado en el norte. Las mezclas comerciales de curry en polvo se denominan garam masala en hindi, nepalí y otros dialectos del norte de la India. El término se emplea también en la mayoría de los platos que incluyen lentejas secas, o hace referencia a especias específicas empleadas en la preparación. Existe una familia de platos en el norte de la India con ascendencia india y pakistaní que reciben el nombre de curry o kadi que emplean yogur, ghi y besan.

CURRY DE GAMBONES CON ARROZ


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INGREDIENTES



  • 500 g. de gambones
  • 100 g. de tomate frito
  • 200 ml. de nata liquida
  • 2 zanahorias 
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • Aceite de Oliva
  • Sal

PREPARACIÓN



  •  En una plancha o sarten freímos los gambones con un chorrito de aceite, sal y perejil.
  •  Una vez hechos los pelamos y reservamos la carne y las cabezas.
  •  En la misma sarten de freir los gambones freímos las zanahorias que hemos cortado en rodajas y la cebolla que la hemos picado mucho.
  •  Una vez pochada la cebolla y la zanahoria esté tierna incorporamos el tomate frito, el curry, la nata, las cabezas de los gambones.
  •  Dejamos cocer durante 35 a 40 minutos.
  •  Una vez que la salsa ha espesado la pasamos por el chino.
  •  En la salsa resultante incorporamos los gambones y calentamos durante 5 minutos más.
  •  Mientras tanto preparamos el arroz basmati según la receta del arroz en microondas en 15 minutos, que os he marcado en rojo más arriba.

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Os aseguro que este curry de gambones con arroz lo repetirás mas de una vez y por supuesto preparar pan porque la salsa no tiene desperdicio. Deseando que tengáis un estupendo fin de semana.

Besazos

Sofía


9 comentarios :

  1. Que pinta tan rica, ha de estar riquísimo, yo tampoco he preparado nunca pescado al curry, jiji, pero viendo tus gambones me están dando ganas :P
    Besote!!!!

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  2. Delicioso!!! La verdad que el curry da un sabor muy rico, a mi me encanta!!!
    Un besazo guapa!!!

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  3. Me parece que con esa pinta que tienen los gambones ,voy al super para comprar curry que no tengo......y probarlo en unos gambones¡¡
    Besitos y feliz semana Sofía¡¡

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  4. Holaaa despues de unas largas vacaciones ya estoy de vuelta de nuevo .
    Uummmmm pintaza tiene ese curry de gambones, esta tentandome de lo lindo de buena gana daba cuenta de un plato, te ha quedado de relujo y seguro sabe mejor.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

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  5. Qué bonita presentación, debe de estar delicioso este platito tuyo. Besosssss

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  6. Hello,

    Oh, lovely !

    Sarah, http://www.sarahmodeee.fr

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  7. Todo estupendo, pero... Cuando se supone que añades el curry?.

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    Respuestas
    1. Hola Ginger, se supone que se añade el curry al mismo tiempo que pones la nata, el tomate y las cabezas de gambones, espero haberte podido ayudar, un saludo

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