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UN OTOÑO DE SABORES GOURMET Y CON VISTAS

  UN OTOÑO DE SABORES EXQUISITOS Y CON UNAS MARAVILLOSAS VISTAS Asistimos a la presentación de " Un otoño con vistas ", donde los sabores gourmet se fusionan con unas vistas inmejorables. El Hotel Índigo Madrid Gran Vía ha dado la bienvenida al otoño con una edición especial de las  " Healthy Gourmet Seasons " organizado por la periodista Pilar Carrizosa que temporada tras temporada nos sorprende con recetas saludables y de nivel, esta vez dedicada a la caída de la hoja. Bajo la experta dirección del chef Nicolás Cudero , el evento se llevó a cabo en el espectacular Rooftop del hotel, ofreciendo una vista panorámica de la ciudad y un ambiente sofisticado.

PAN NAAN

PAN NAAN
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RECETA DE PAN NAAN



Me encanta conocer recetas de otros lugares y no entiendo como esta no la había hecho antes. Este verano publique en Instagram la receta de este pan originario de  Asia, es un pan que no necesita levado y se prepara muy rápidamente, el pan naan,  se elabora con harina de trigo y un poco de levadura química y su resultado es un pan plano. Para elaborar este pan no se necesita horno, tan solo necesitas una plancha o una sarten muy caliente, aunque originariamente se horneaba en un tandoor. Su consumo es muy habitual sobre todo en Birmania, Pakistán y la India, se sirve en las mesas a la hora de la comida y acompaña a los diferentes platos típicos de cada uno de los países, te apetece prepararlo, continúa leyendo para conocer la receta y además te he dejado un video para que no tengas perdida en su elaboración.





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Este pan a traspasado fronteras y ha llegado a todos los puntos del mundo introducido por el  movimientos de población India que se han asentado en los cinco continentes en especial Gran Bretaña donde han trasladado sus tradiciones y su gastronomía, al ser la primera colonia de la segunda. Este pan acompaña las diferentes elaboraciones tradicionales de tanto de Asia Central, como de Asia del Sur, como el pollo con curry y coco, una plato que os sorprenderá, por su sabor tan delicioso, otra preparación que no os podeis perder para acompañarlo son las alitas de al tikka masala y si hablamos de recetas con pescados y mariscos los gambones al curry están para chuparse los dedos.

En la gastronomía india es habitual utilizar un montón de especias y hierbas aromáticas que le dan sabor a los platos como el cilantro, otro de los ingredientes que podemos utilizar para este pan, aunque es opcional, a los que no les guste el cilantro por su sabor y olor, pueden sustituirlo por perejil.

Si te gusta preparar panes en casa te sugiero que no te pierdas los siguientes:

Y muchos más que encontraras dando click en panes

PAN NAAN



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INGREDIENTES PAN NAAN


  • 250 g. de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 2 pizcas de sal
  • 3 cucharadas de yogur
  • 115 ml. de agua tibia
  • Ajo en polvo
  • Mantequilla derretida
  • Cilantro picado

PREPARACIÓN PAN NAAN

Paso 1

  • Introduce todos los ingredientes en un bol y amasa con las manos, hasta conseguir una bola ligeramente pegajosa y de aspecto arenoso, sigue amasando y reserva durante una hora en el mismo bol cubierto por un paño de cocina.

Paso 2

  • Coloca en el fuego una sarten y deja que se caliente, mientras tanto enharina tus manos y la superficie de trabajo, coge porciones de la masa, forma una bola y luego con el rodillo estirarla de en forma ovalada de unos 20 cm. 

Paso 3

  • Cocina los naan en la sarten hasta que se hinchen y aparezcan manchas doradas, dale la vuelta y cocina por el otro lado, así hasta acabar con todos.

Paso 4

  • Mientras cocinas los panes prepara haz una mezcla con mantequilla derretida ajo en polvo y cilantro picado, que pasarás con un pincel nada más salir cada pan de la sarten.

CONSEJOS

  • Puedes preparar este pan para acompañar cualquier plato de la gastronomía India, pero también puedes tomarlo como tostadas e incluso hacer una tosta con el.
  • Guardarlo envuelto en papel film, a la hora de servirlo dale un golpe de calor en la sarten.
  • Si lo vas a servir inmediatamente tómalo caliente estará más rico.
Y aquí tienes el video para que su elaboración te sea más fácil.






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¿Os gusta la gastronomía India? ¿Has preparado alguna vez este pan naan? te lo sugiero encarecidamente además de estar buenísimo es un pan tierno y perfecto para cualquier momento incluso para hacerte un bocadillo.



Besazos

Sofía

Comentarios

  1. No hay mas que verlo.Gracias por tu receta amiga.Bssss

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  2. Me encanta el pan naan, con el pollo tikka está para mojar y no parar! Besiños.

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  3. Con este pan es con el único que me atrevería, es fácil de hacer y muy bueno. No le pondría cilantro, no me gusta nada, por lo demás perfecto.
    Bss

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  4. Gracias a ti he conocido este pan y lo voy probar.Mi abuela hacía un pan en la sartén semejante y me encantaba bsss

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  5. Te ha quedado de relujo ,yo lo descubri hace años, en casa nos encanta y ya sabes que no es facil que gusten recetas de otros lares .
    Bicos mil wapisima.

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  6. Que ricos, se ve que te quedaron muy buenos!
    Besos

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  7. Siempre he querido hacerlo. Tomo nota.Muchas gracias.

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  8. Me encanta el pan Naan!! Aprendí a hacerlo en un curso de cocina india con Kitchen club y es un imprescindible en casa.
    Probaré con tu receta, que es un pelín diferente!
    Un abrazo,
    Iris Fogones

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  9. Fíjate que este pan fue uno de los básicos en nuestra alimentación cuando estuvimos de viaje en la India.

    Muchas gracias, un abrazo. Celeste

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  10. Me encanta este pan hindú, tiene un sabor estupendo y es ligero, un lujo asiático, nunca mejor dicho.
    Un abrazo
    Concha

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  11. Que rico se ve este Pan Naan no lo conocïa y con estas fotos me he enamorado de el ☺️

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  12. Me encanta el pan Naan, lo hago a menudo, sobre todo algunos domingos, y mi receta es parecida a la tuya

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  13. Esta interesante esta receta de Pan Naan. Pero lo que más me encanta es ese enlace cultural a la India. Buenísimo post ;)

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  14. Que bueno está el pan naan para mojar en los curries! Y no parece nada difícil de hacer!

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  15. Qué rico está el pan naan. En los restaurantes hindues siempre nos toca pedir más raciones de pan, porque lo devoramos. En casa lo he hecho alguna vez y sale también muy rico
    https://gastroactivity.com/

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  16. Vaya bien que te ha quedado, me guardo tu recetas.

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  17. ¡Qué rico es ese pan naan!
    Buen acompañante de cualquier plato.
    Gracias por la receta :D

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