PUDDING DE MANZANA REINETAS

Como preparar pudding de manzanas reinetas.


Buenos días a todos, acabamos la semana con una receta muy sencilla y además utilizando una fruta de toda temporada, LA MANZANA,  un pudding de manzanas reinetas, sabemos que recetas con manzana hay infinidad, además de ser una fruta con muchas propiedades.

Se estima que existen entre 5000 y 20000 variedades de manzanas, aunque generalmente son mutaciones de otros cultivos anteriores. La manzana para su cultivo requiere muchas horas de frío, por eso por la zona de Norte de España es habitual la plantación de estos arboles frutales, más resistente a bajas temperaturas que cualquier otra fruta.

Entre los componentes principales que tiene la manzana se encuentran las Pectinas, que actúan como una fibra soluble en nuestro organismo, ayudando a la disolución del colesterol y contra la diabetes.

También esta compuesto de aminoácidos como: Cisteína, glicina, Histidina, Isoleucina, Serina, etc, todos ellos nos aportan diferentes beneficios a nuestro organismo, como el crecimiento muscular, la producción de anticuerpos, el fortalecimiento del sistema inmunitario, favorece el crecimiento infantil, etc.

La manzana debido a su carácter básico se puede consumir en cualquier momento del día, siendo muy apropiado para saciar el hambre entre horas, sin aportar ningún tipo de calorías.

Y despues de toda esta explicación sobre la manzana no os iba a dejar sin receta el pudding de manzanas, un postre que podemos tomar en cualquier ocasión y no es porque lo diga yo, pero no tiene ningún desperdicio.






INGREDIENTES

1,5 Kg de manzanas a ser posible reinetas
250 g. de azúcar
7 huevos
100 g. de mantequilla
Canela al gusto

CARAMELO

100 g. de azúcar
100 ml. de agua



Comenzamos pelando, quitandoles el corazón y partiendo en trozos las manzanas.

Ponemos en una cazuela al fuego la mantequilla y cuando esta se ha derretido añadimos las manzanas y el azúcar, dejamos que se hagan lentamente hasta que esten tiernas.

En un molde de cake que pondremos al fuego lento preparamos el caramelo, hasta que este tenga un color dorado claro.

Bañamos por todos los lados del molde con el caramelo y lo dejamos enfriar.

En un bol batimos los huevos y añadimos las manzanas y una cucharadita de canela (optativo), mezclamos bien.


Vertemos en el molde de cake la mezcla.

En una fuente de cristal apta para horno, añadimos agua y sobre ella ponemos el molde de cake. El agua tiene que cubrir más o menos la mitad de la fuente, para cuando esta se caliente no se desborde. 

Introducimos en el horno y lo coceremos al baño de María, durante 45 minutos a una temperatura de 
 200º C.

Al finalizar la cocción pincharemos con una aguja en el centro, esta tiene que salir limpia.

Dejamos enfriar y desmoldamos .

Podemos servirlo acompañado de nata montada o de una salsa de frutas, pero yo he optado por servirlo tal cual.

Nada de enmascarar tan delicioso postre si encima estamos hablando de unas manzanas ecológicas, cogidas del árbol, que os puedo contar.




Y hasta aquí mi receta de hoy, espero que os haya gustado

¿Habéis preparado alguna vez pudding de manzana?, ¿os ha parecido fácil?, pues no sabéis lo que os estáis perdiendo.

Muchas gracias por vuestra atención, visitas y comentarios.

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FELIZ VIERNES Y FELIZ FIN DE SEMANA

Besazos

Sofía

9 comentarios :

  1. Muy buena pinta tiene ese postre sí señor, y muy sencillo de hacer también. Ya me lo estoy copiando.
    Un beso. Buen finde.

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  2. Tiene una pinta excelente! Mira que me gustan las manzanas y preparar postres con ellas pero así en pudding nunca se me había ocurrido! Me copio la idea!
    Besos y feliz fin de semana ,
    Palmira

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  3. Suave, fresco, ligero y con una pinta maravillosa. Tiene que estar rico, rico.

    Besines y feliz fin de semana

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  4. Me he sorprendido con lo que nos cuentas sobre las manzanas. Como se aprende!!

    El pudding tiene una pinta maravillosa!!

    Un beso

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  5. Ha de ser toda una delicia, jugoso y muy apetecible este pudding.
    Besos.

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  6. Ese pudin de manzana es todo una delicia,te ha quedado de rechupete¡¡¡¡
    Besitos¡¡¡¡

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  7. Que bueno con mi manzana favorita!!besos

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  8. Menudo pudding más chulo que te ha quedado, está gaial y la textura me encanta.

    besos

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