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PUDIN DE BROWNIE PARA CARMEN

RECETA DE PUDING DE BROWNIE PARA CARMEN
En estos días el mundo se ha parado, mi entrada de hoy está dedicada a una mujer luchadora hasta el final que hace dos días nos dejó para gran sorpresa de muchos sus amigos, tuve la fortuna de ser una de ellas, pero no era la única, tenía muchos amigos, Carmen, rezetas de carmen como muchos la conocéis o más por su famosa manzanita,  era de esas personas querida por todos, cariñosa, para ella el egoísmo no existía, nunca le faltaba una palabra amable, una frase de cariño. Nunca dejo que nada, ni nadie se lamentará cuando la vida le cambió 360º grados  hizo que los demás continuarán con su labor, que lo que le había pasado no fuera una traba para que su familia continuará con su rumbo. Una ejemplar madre y esposa, siempre pensando en sus hijos. Se que a ella le gustaba mucho el dulce y allí donde se encuentre se que disfrutara de este pudín de brownie dedicado especialmente para ella, se que le hubiera gustado.

PUDDING DE MANZANA REINETAS

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CÓMO PREPARAR PUDDING DE MANZANAS REINETAS


Buenos días a todos, acabamos la semana con una receta muy sencilla y además utilizando una fruta de toda temporada, la manzana, con un pudding de manzanas reinetas, sabemos qué recetas con manzana hay infinidad, además de ser una fruta con muchas propiedades.

Se estima que existen entre 5000 y 20000 variedades de manzanas, aunque generalmente son mutaciones de otros cultivos anteriores. La manzana para su cultivo requiere muchas horas de frío, por eso por la zona de Norte de España es habitual la plantación de estos árboles frutales, más resistente a bajas temperaturas que cualquier otra fruta.

Entre los componentes principales que tiene la manzana se encuentran las Pectinas, que actúan como una fibra soluble en nuestro organismo, ayudando a la disolución del colesterol y contra la diabetes. También está compuesto de aminoácidos como: Cisteína, glicina, Histidina, Isoleucina, Serina, etc, todos ellos nos aportan diferentes beneficios a nuestro organismo, como el crecimiento muscular, la producción de anticuerpos, el fortalecimiento del sistema inmunitario, favorece el crecimiento infantil, etc.

La manzana debido a su carácter básico se consume en cualquier momento del día, siendo muy apropiado para saciar el hambre entre horas, sin aportar ningún tipo de calorías.

 Después de toda esta explicación sobre la manzana no os iba a dejar sin receta el pudding de manzanas, un postre que podemos tomar en cualquier ocasión y no es porque lo diga yo, pero no tiene ningún desperdicio.





PUDDING DE MANZANAS REINETAS


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INGREDIENTES  PUDDING DE MANZANAS REINETAS


  • 1,5 Kg de manzanas a ser posible reinetas
  • 250 g. de azúcar
  • 7 huevos
  • 100 g. de mantequilla
  • Canela al gusto


CARAMELO


  • 100 g. de azúcar
  • 100 ml. de agua




PREPARACIÓN DEL PUDDING DE MANZANAS REINETAS



  • Comenzamos pelando, quitando el corazón y partiendo en trozos las manzanas.
  • Ponemos en una cazuela al fuego la mantequilla y cuando esta se ha derretido añadimos las manzanas y el azúcar, dejamos que se hagan lentamente hasta que estén tiernas.
  • En un molde de cake que pondremos al fuego lento preparamos el caramelo, hasta que este tenga un color dorado claro.
  • Bañamos por todos los lados del molde con el caramelo y lo dejamos enfriar.
  • En un bol batimos los huevos y añadimos las manzanas y una cucharadita de canela (optativo), mezclamos bien.
  • Vertemos en el molde de cake la mezcla.
  • En una fuente de cristal apta para horno, añadimos agua y sobre ella ponemos el molde de cake. El agua tiene que cubrir más o menos la mitad de la fuente, para cuando esta se caliente no se desborde. 
  • Introducimos en el horno y lo cocemos al baño de María, durante 45 minutos a una temperatura de 200º C.
  • Al finalizar la cocción pinchamos con una aguja en el centro, esta tiene que salir limpia.
  • Dejamos enfriar y desmoldamos .


CONSEJOS

  • Podemos servirlo acompañado de nata montada o de una salsa de frutas, pero yo he optado por servirlo tal cual.
  • Nada de enmascarar tan delicioso postre si encima estamos hablando de unas manzanas ecológicas, cogidas del árbol, que os puedo contar.



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¿Habéis preparado alguna vez pudding de manzana?, ¿os ha parecido fácil?, pues no sabéis lo que os estáis perdiendo.



Besazos

Sofía

Comentarios

  1. Muy buena pinta tiene ese postre sí señor, y muy sencillo de hacer también. Ya me lo estoy copiando.
    Un beso. Buen finde.

    ResponderEliminar
  2. Tiene una pinta excelente! Mira que me gustan las manzanas y preparar postres con ellas pero así en pudding nunca se me había ocurrido! Me copio la idea!
    Besos y feliz fin de semana ,
    Palmira

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  3. Suave, fresco, ligero y con una pinta maravillosa. Tiene que estar rico, rico.

    Besines y feliz fin de semana

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  4. Me he sorprendido con lo que nos cuentas sobre las manzanas. Como se aprende!!

    El pudding tiene una pinta maravillosa!!

    Un beso

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  5. Ha de ser toda una delicia, jugoso y muy apetecible este pudding.
    Besos.

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  6. Ese pudin de manzana es todo una delicia,te ha quedado de rechupete¡¡¡¡
    Besitos¡¡¡¡

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  7. Que bueno con mi manzana favorita!!besos

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  8. Menudo pudding más chulo que te ha quedado, está gaial y la textura me encanta.

    besos

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