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RECETA DE FLAMENQUINES DE LOMO ADOBADO EN PANKO

FLAMENQUINES DE LOMO ADOBADO EN PANKO
Hacía muchísimo tiempo que quería hacer esta especialidad cordobesa. Siempre recordaré que la primera vez que los probé fue en uno de mis veranos, cuando viajabamos a Marbella hicimos una parada en mitad del camino en uno de los restaurantes de carretera para comer y dentro del menú estaban los flamenquines, una buena opción porque al ser mis hijas pequeñas no me los iban a rechazar acompañados de unas patatas fritas. Después de muchos años, aunque siempre los tenía en pendiente se los vi a mis amigas Rosalía y Chary y claro ahora ya no tenía más remedio que hacerlos, porque no solo eran ganas, sino que era gula de preparar la receta de los flamenquines de lomo adobado en panko y sin huevo.

Hierbas aromáticas y lomo al melocotón de Felix Gómez e hijos



UNA ALBAHACA Y UN CEBOLLINO
con los cuales ya estoy pensando en hacer alguna receta

y ahora os voy a contar sobre otra empresa que se dedica a la horticultura, esta es la empresa de FRUTAS FELIX GOMEZ E HIJOS, S.L., es una empresa que se dedica a la producción propia de fruta a través de sus explotaciones agrarias, tienen alrededor de 20 nuevas variedades de fruta de hueso, con seguridad alimentaria y respeto a la naturaleza, esta empresa se encuentra en Murcia y la verdad es que he probado sus productos en una de mis recetas y puedo garantizar que tienen sabor y color, aquí os dejo su página web para que os deis una vuelta.





Y con uno de estos productos que no aparece en la foto por que aparece en la siguiente  os he hecho un platito que para mi estaba muy rico, espero que a vosotr@s también os guste,

INGREDIENTES:

1 Kilo de lomo de cerdo fresco en una pieza
3 melocotones de Félix Gómez
4 chalotas aparici
aceite
vino Pedro Ximenez
2 pastillas de caldo de carne
tomillo y pimienta
una hoja de albahaca
agua


En primer lugar cortamos pelamos y cortamos los melocotones en trozos grandes, (menudo color tienen los melocotones) los reservamos, cortamos las chalotas en láminas y reservamos



ponemos al fuego la olla express y le echamos un chorrito de aceite dejamos que caliente y echamos las chalotas, rehogamos y a continuación echamos la pieza de lomo, dejamos que se dore por ambos lados
y le añadimos la pimienta y el tomillo



le damos unas vueltas, añadimos el melocotón, las pastillas de caldo de carne, el vimo Pedro Ximenez y un vaso de agua, cerramos la olla y transcurridos unos 25 minutos a partir de la primera ebullición ya tenemos listo nuestro lomo al melocotón, lo cortamos en lonchas y bañamos con el melocotón y la salsa


adornamos con una hoja fresca de Albahaca



¿os gusta?

Espero que lo probeis

¡Buen Provecho y Feliz miércoles !

Comentarios

  1. me encanta! buenisima receta que bien has aprovechado esos melocotones niña!
    saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  2. buena receta de lomo con los melocotones, muy bueno

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  3. Me encantan los duraznos en salsas, Sofía, te invito a ver una receta de una guarnición de duraznos que saqué de un libro se llama ¨Picalilli¨, un beso,

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  4. Sofia que rica receta! muchos besitos

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  5. Lomo al melocotón, jo nunca se me hubiera ocurrido, tiene que ser distinto pero parece muy rico.

    Besos

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  6. Una maravilla el lomo, te ha quedado genial!!!
    Besos.

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  7. Uy! a mí que me encanta la carne con fruta, seguro que me gusta este plato!
    Lo probaré, porque tiene una pinta deliciosa!
    Un beso!

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  8. Qué bueno!! un punto genial con los melocotones

    Besos

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  9. Esta combinación es perfecta, cerdo y melocotón, exquisito.
    Besines.

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  10. Vaya un plato delicioso que has preparado, ese toque de melocotón debe ser estupendo combinado con lacarne. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  11. Vaya un plato delicioso que has preparado, ese toque de melocotón debe ser estupendo combinado con lacarne. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  12. Me encantaaaaa!! El lomito que rico está el jodío :) Besitos

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  13. ¡Pero qué plato tan especial! Estas hierbas que decís, por acá no se consiguen. Pero con alguna que consiga por mi barrio, seguramente pueda quedar deliciosa. Muy buena combinación de sabores! Besotes, Sofi.

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  14. Que monada las plantitas!
    El lomo así como lo has preparado me fascina! adoro lo agridulce.
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com/

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  15. Menuda delicia de receta, estas son de las que a mi mas me gustan!!! genial la combinacion del lomo con el melocoton!!
    Un besazo enorme guapa!!

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  16. A tod@s muchas gracias por vuestros comentarios, me hacen mucha ilusión, mil besazos

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