MERLUZA EN SALSA VERDE

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CÓMO PREPARAR MERLUZA EN SALSA VERDE


Buenos días a todos, hoy quería terminar la semana con una receta de pescado y nada mejor que una merluza en salsa verde, que os encantará y  la salsa está para mojar pan, pero sin muchos remordimientos, porque es una receta ligera, me acompañas a elaborarla.





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La merluza es un pescado ligero y muy recomendando para las dietas de alimentación, se puede preparar de mil maneras y cada vez que hagamos una receta será diferente, así ocurre si la preparamos a la romana, aunque esta no es apta para dietas es una manera sencilla de preparar y muy sabrosa, pero no solo podemos preparar la merluza así, ¿que te parece prepararla a la gallega? en casa nos encanta y es otro plato ligero. Aunque también la puedes preparar al horno, a la sidra e incluso al vapor en la thermomix, receta rápida y sencilla, se puede pedir más, pero hoy vamos con esta en salsa verde.

MERLUZA EN SALSA VERDE


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INGREDIENTES PARA MERLUZA EN SALSA VERDE


  • Una merluza cortada en rodajas
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 200 ml. agua
  • 100 ml. de vino blanco
  • 2 huevos duros.




PREPARACIÓN DE LA MERLUZA EN SALSA VERDE


  •  Corta la cebolla en trozos pequeños (brunoise) y el perejil muy picadito.
  • Ponemos una sarten al fuego con el aceite y cuando esta caliente se añadimos la cebolla a pochar.
  • Mientras tanto en un mortero machacamos el diente de ajo, con el perejil y un poco de sal.
  • Cuando la cebolla se ha pochado añadimos la harina y lo mezclamos bien, a continuación agregamos un poco de agua, dejamos que cueza un poco y retiramos de la sarten dos cucharadas de la salsa y la añadimos al mortero, mezclamos bien y entonces lo volvemos a añadir a la sarten.
  • Salamos las rodajas de merluza y las agregamos a la sarten, la salsa debe de cubrir ligeramente las piezas de merluza.
  • Dejamos cocer, revolviendo la sarten, para que la salsa entre bien por la merluza y espolvoreamos un poco de pimienta recién molida, cuando la salsa esta esta espesa y la merluza hecha, retiramos del fuego.
  • Espolvoreamos con el perejil y los huevos cocidos en rodajas.
  • Servimos caliente.



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¿Qué os ha parecido la receta de la merluza en salsa verde? ¿la habéis hecho alguna vez? yo hacia mucho que no la hacía y me apetecía un montón y de paso quería compartir con vosotros la receta.


Besazos 

Sofía


Comentarios

  1. Un clásico entre los clásicos... como no con esta salsita que está para mojar pan! Imagínate si en casa les gusta que mi padre siempre que lo voy a ver me pide que le cocine merluza en salsa verde jejeje
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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  2. Es una forma de comer la merluza buenísima y la receta es rápida, sana y apetecible. Como para decirle que no!
    Un beso.

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  3. Que rica esta la merluza en salsa verde! me encanta hacerla así y te ha quedado espectacular. Para no parar de mojar pan

    Un abrazo y ten un precioso fin de semana ^-^

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  4. Este es un clásico en el que la merluza queda muy rica con toda esa salsita, es un plato ligerito en el que se rebaña hasta el plato.
    Un beso y buen finde.

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  5. Una de las formas mas clasicas de preparar la merluza junto a la romana , en casa es exito asegurado cuando vienen los cuñados de mi hermano a cenar les encanta.
    Te ha quedado de relujono lo siguiente .
    Bicos mil y feliz finde wapisimaaaaa.

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  6. sofia querida que delicia de pescado já estava com saudades das tuas comidinhas
    um beijo grande de quem te estima muito

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  7. Yo igual que tu, hace mucho que no la hago y mira oye, que como que se me ha antojado al ver la tuya; que pintaza tiene. Besinossssss

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  8. Hola guapetona :) te quedó un plato muy rico. Yo cruzo los dedos para que mañana haga sol y comer pescadito a la brasa... Un beso guapa y que pases un buen fin de semana.

    recetas de una gatita enamorada

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  9. Un clásico que nunca pasa de moda... qué rico!
    besos guapa

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  10. Mi receta de merluza favorita.....la tengo tan machacada...la hago muchísimo y nunca la he puesto en el blog....a veces, las cosas que hacemos a menudo las dejamos de lado....Un día de estos ponto mi receta también...ME ENCANTA.
    Besos guapa
    Marialuisa

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  11. Una manera de sacarle todo el sabor a la merluza,sana y rápida.....Me encanta¡¡
    Besitos¡¡

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