MOUSSE DE CARAMELO

CÓMO PREPARAR MOUSSE DE CARAMELO

Si sois de los que como yo os gustan esos caramelos blanditos y terrosos de toffee este mousse os va a encantar, como a mi, además es muy rápido y fácil de preparar, con esta ración por persona yo creo que hasta os quedareis cortos, porque es tan adictivo, es el postre para los domingos, pero también puede ser para el lunes, para el martes, para el miércoles o para cualquier día de la semana, así como el mousse de turrón me gusta prepararlo para la navidades, como el de limón, que es un incondicional durante esas fechas y el mousse de fresa lo tengo que preparar si o si cuando tenemos las fresas en el mercado, como es ahora el caso, este mousse de caramelo va a ser uno de los predilectos en mi cocina y ya veréis cuando lo hagáis que me vais a dar toda la razón. 

Las vacaciones son para disfrutar con la familia y por eso viene bien este mousse, ya que puedes tenerlo preparado con antelación y no tienes que hacer ningún preparativo previamente antes de servirlo, se conserva en la nevera durante varios días y encontrar esos caramelos que os comento es muy fácil no hay que volverse loco buscandolos, los puedes encontrar en cualquier supermercado e incluso en las tiendas de chuches.

 MOUSSE DE CARAMELO 

INGREDIENTES MOUSSE DE CARAMELO

• 175 g. de caramelos butterscoth (caramelos blandos de toffee)
• 2 caramelos para decorar
• 60 g. de mantequilla
• 350 ml. de nata para montar más dos cucharadas
• 3 yemas de huevo grandes
• 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN MOUSSE DE CARAMELO

•  En un bol apto para microondas ponemos la mantequilla, las dos cucharadas de nata y los caramelos.
•  Fundimos en el microondas por tiempos de 30 segundos y mezclamos hasta que estén completamente fundidos.
• Reservamos y dejamos enfriar.
•  Montamos la nata y la guardamos en la nevera hasta su uso.
•  Batimos las yemas de huevo con el azúcar en una cazuela sobre otra que contenga agua hirviendo hasta que las yemas hayan doblado su volumen.
•  Incorporamos las yemas poco a poco a la nata montada con movimientos envolventes.
•  Agregamos a la mezcla anterior el caramelo fundido.
•  Mezclamos igualmente con movimientos envolventes de abajo a arriba hasta que no queden vetas.
•  Vertemos la mezcla en vasos.
•  Los guardamos en la nevera durante 2 a 3 horas hasta que cuaje.

Ahora solo nos queda disfrutarlos como uno de los mejores postres.

¿Habéis hecho alguna vez mousse? y ¿mousse de caramelo? ya veréis como va a ser un imprescindible como postre, en casa tuvo mucho éxito y en la vuestra también lo va a ser.

Besazos

Sofía