PECHUGAS DE POLLO ENVINADAS


PECHUGAS DE POLLO ENVINADAS

Buenos días a todos, comenzamos con una receta de pollo, pechugas de pollo envinadas, esta receta mexicana en su origen se prepara con gallina, pero como yo en ese momento tenía unas pechugas de pollo, no se me ocurrió mejor manera de emplearlas que con esta receta que nos llega directamente desde México, otro de los sorprendentes platos que nos ofrece la gastronomía de ese país tan querido, fuera de los que estamos acostumbrados a conocer aquí, te animas a prepararlo, su elaboración es tan sencilla que no tardaras más de 30 minutos y es un segundo plato o plato único con mucho sabor y aromas a especies y aunque parezca que lleva muchos ingredientes  no son nada fuera de lo común y  siempre tenemos en la despensa, no dejéis aparte la salsa que esta para no tener muy lejos el pan. Nos ponemos el delantal y manos a la obra.

 


PECHUGAS DE POLLO ENVINADAS

INGREDIENTES PARA LAS PECHUGAS DE POLLO ENVINADAS

4 pechugas de pollo
3 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 rebanada de pan
600 g.de tomate (jitomate)
1 cebolla
2 clavos de olor
1 palo de canela o una cucharadita de canela en polvo
5 granos de pimienta
1 cucharada de sésamo
Hebras de azafrán
6 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharada de azúcar
1/2 vaso de vino de Jerez o vino seco blanco
Sal al gusto






PREPARACIÓN DE LAS PECHUGAS DE POLLO ENVINADAS


Para preparar las pechugas de pollo envinadas lo primero que tenemos que hacer es tostar el pan junto con el sésamo, en una sarten hasta que este dorado.

En un robot de cocina o batidora de mano trituramos los tomates junto con el pan, el sésamo, el azafrán, dos cucharadas de agua, los clavos, la canela y las pimientas.

En una cazuela freímos los ajos laminados con el aceite y cuando estén dorados los retiramos.

En el mismo aceite freimos las pechugas de pollo hasta que esten doradas por ambos lados.

 Añadimos la mezcla de tomate y dejamos que tome cuerpo.

Una vez tomada la consistencia deseada le agregamos el vinagre, el azúcar, la sal y un litro de agua caliente.

Cocemos con la cazuela tapada hasta que las pechugas esten tiernas y la salsa espesa.

Por último agregamos el vino y lo dejamos cocer un poco más.

Y ya tenemos listas las pechugas de pollo envinadas.

¿Conocíais este plato?, preparar pan, porque la salsa no tiene ningún desperdicio, además de que las pechugas envinadas están jugosas y muy sabrosas. 

Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si quieres guardar la receta de las pechugas de pollo envinadas , solo tienes que imprimirla o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

         

FELIZ COMIENZO DE SEMANA

Besazos

Sofía






9 comentarios :

  1. Me encanta la gastronomía mexicana, más allá de los tacos y fajitas (que también!).
    Gracias por la receta, tienen una pinta estupenda!
    Un beso

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  2. Sí que me han gustado estas pechugas, es un plato que nada tiene de desperdicio empezando por la carne y terminando por la salsa. Buenísimo.
    Un beso.

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  3. Muy ricas y apetecibles Sofía!!
    Ahora te digo que ese postre que tienes en la cabecera del blog hace que se salgan los ojos de las órbitas, madre que pinta!!!
    Un besazo guapa y feliz semana!!!

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  4. Ese color ya resulta de por si tentador. Imagino que probarlas será toda una delicia! Me la guardo! Besiños.

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  5. Tienes razón, los ingredientes son fáciles de encontrar y eso es importante porque seguro que estaban riquísimas estas pechugas de pollo.
    Besos.

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  6. Umm se ven bien sabrositas!!besos

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  7. Una maravilla que te puedo decir, que tienen una estupenda pinta.

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  8. Este toque de especias tiene que saber a gloria bendita! Receta copiada porque son ingredientes que siempre suelo tener a mano en casa!
    Besos,
    Palmira

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  9. Hola Sofía. Tal como te he dicho en otro comentario, estas pechugas había que verlas jj y eso es lo que estoy haciendo. Verlas y disfrutarlas virtualmente porque estoy seguro de que estarán sensacionales.
    No conocía esta receta y me ha encantado, tanto que me la guardo.
    Un abrazo.

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