BIZCOCHO DE NATA Y FRUTAS ESCARCHADAS

bizcocho-nata-frutas-escarchadas1

CÓMO PREPARAR BIZCOCHO DE NATA Y FRUTAS ESCARCHADAS

Cuando una receta te gusta no te importa hacerlo de mil maneras, es el caso del plum cake de nata de mi abuela, pero esta vez he hecho una ligera variación, he preparado un bizcocho de nata y frutas escarchadas, siguiendo otra receta para comparar el resultado, un bizcocho esponjoso, en el que también he utilizado nata de cocer la leche recién ordeñada, aunque vosotros si no disponéis de ella también podéis utilizar nata para montar. ¿Te animas a prepararlo?




bizcocho-nata-frutas-escarchadas2

Para preparar este bizcocho os voy a dar los ingredientes en tazas, podéis utilizar la taza para el desayuno, que equivale a 250 g., vamos ya con la receta.


BIZCOCHO DE NATA Y FRUTAS ESCARCHADAS

bizcocho-nata-frutas-escarchadas3

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE NATA Y FRUTAS ESCARCHADAS

1 taza de nata 
3 huevos
1 taza de azúcar
3 cucharaditas de levadura
Ralladura de 1 limón
2 tazas de harina tamizada
Mantequilla o desmoldante para untar en el molde

bizcocho-nata-frutas-escarchadas4

PREPARACIÓN BIZCOCHO DE NATA Y FRUTAS ESCARCHADAS

- Comenzamos separando las claras de las yemas y montando las claras a punto de nieve.
- Precalentamos el horno a 180º C
- Engrasamos el molde con mantequilla o desmoldante.
- En un bol batimos la nata junto con el azúcar hasta obtener una crema.
- Incorporamos las yemas y la ralladura de limón sin dejar de batir.
- Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos.
- Agregamos poco a poco la harina a la mezcla anterior.
- Mezclamos bien con una espátula de cocina con movimientos envolventes de abajo a arriba.
- Añadimos también poco a poco las claras a punto de nieve mezclandolas igualmente de la misma manera que con la harina.
- Por último la fruta escarchada y mezclamos lo suficiente para que se integre en la masa.
- Vertemos la mezcla en el molde.
- Horneamos el bizcocho durante 40 minutos.
- Retiramos del horno y lo dejamos enfriar en el mismo molde.
- Una vez frío retiramos del molde 
- Pasamos el bizcocho a una fuente y espolvoreamos con azúcar glace. 

bizcocho-nata-frutas-escarchadas5

Este bizcocho de nata y  frutas escarchadas es una auténtica delicia perfecto para los desayunos de la semana, guardado en un lugar adecuado, como una caja para galletas o simplemente tapado con un bol nos durará varios días. Si te ha gustado este bizcocho es posible que también te guste esta bizcotela, este bizcocho de frambuesas, esta bica de laza, o esta bica mantecada, no me digas que no te doy  opciones para el desayuno. 


Besazos

Sofía

8 comentarios :

  1. exquisito el corte de este bizcocho!!! yo no dispongo de nata fresca como tú, vaya suerte tienes, pero le pondré nata de montar, espero que me salga tan rico como el tuyo

    ResponderEliminar
  2. adoro este tipo de bizcochos, el tuyo se ve tan pero tan apetitoso...

    ResponderEliminar
  3. Hola Sofia.
    Un bezcocho de lo mas delicioso...menudo corte tiene.
    Creo que las claras montadas se envuelven también...aunque no veo en que paso las metes en la mezcla.
    Ya sabemos que la teposteria tiene que seguir medidas y pasos para obtener delicioso resultado.
    Yo tampoco dispongo de leche o nata recuen recogida...así que lo probaré con la de montar.
    Las fotos preciosas.
    Besossss.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Puri debía de tener tanta hambre después de ver el bizcocho que me comí "claras a punto de nieve", pero ya está corregido, gracias por el apunte.

      Besos
      Sofía

      Eliminar
  4. madre mía que esponjosidad, te ha quedado super bonito y no dudo que delicioso también
    mil besos
    Rosa

    ResponderEliminar
  5. Uummmmmmmmmm seguro que esta de rexupete no hay mas que ver las fotos no dejan de decirme comeme.
    Bicos mil wapisimaa.

    ResponderEliminar
  6. Me guatan muchísimo las frutas escarchadas, este bizcocho es perfecto para este tiempo que es cuando las tengo. un beso

    ResponderEliminar
  7. Que pinta mas buena y deliciosa!!besos

    ResponderEliminar

Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...