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RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN Y CHÍA SALUDABLE

RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN Y CHÍA SALUDABLE   CÓMO PREPARAR BIZCOCHO DE LIMÓN Y CHÍA SALUDABLE Hace unos días y con los calores que hace me lie la manta a la cabeza, encendi el horno y me puse a preparar un delicioso bizcocho de limón y chía que encontré en el blog de caudesucre y que me había entrado por  los ojos, un cake que es súper fácil de preparar, aunque yo sustituí algunos ingredientes para hacerlo aún más saludable y  omití  la cobertura, aunque si vosotros quereís ponerla en el blog de Raquel. En este caso utilice la chía de fayle seeds  muy, muy recomendable y que desde aquí os animo a participar en el sorteo que ahora mismo tengo activo en instagram , donde podrás ganar un lote de 24 bolsas de chía para tener en tu despensa para una larga temporada.

BIZCOCHO DE NATA Y FRUTAS ESCARCHADAS

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CÓMO PREPARAR BIZCOCHO DE NATA Y FRUTAS ESCARCHADAS

Cuando una receta te gusta no te importa hacerlo de mil maneras, es el caso del plum cake de nata de mi abuela, pero esta vez he hecho una ligera variación, he preparado un bizcocho de nata y frutas escarchadas, siguiendo otra receta para comparar el resultado, un bizcocho esponjoso, en el que también he utilizado nata de cocer la leche recién ordeñada, aunque vosotros si no disponéis de ella también podéis utilizar nata para montar. ¿Te animas a prepararlo?




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Para preparar este bizcocho os voy a dar los ingredientes en tazas, podéis utilizar la taza para el desayuno, que equivale a 250 g., vamos ya con la receta.


BIZCOCHO DE NATA Y FRUTAS ESCARCHADAS


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INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE NATA Y FRUTAS ESCARCHADAS


  • 1 taza de nata 
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 tazas de harina tamizada
  • Mantequilla o desmoldante para untar en el molde

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PREPARACIÓN BIZCOCHO DE NATA Y FRUTAS ESCARCHADAS


  •  Comenzamos separando las claras de las yemas y montando las claras a punto de nieve.
  •  Precalentamos el horno a 180º C
  •  Engrasamos el molde con mantequilla o desmoldante.
  •  En un bol batimos la nata junto con el azúcar hasta obtener una crema.
  • Incorporamos las yemas y la ralladura de limón sin dejar de batir.
  •  Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos.
  •  Agregamos poco a poco la harina a la mezcla anterior.
  •  Mezclamos bien con una espátula de cocina con movimientos envolventes de abajo a arriba.
  •  Añadimos también poco a poco las claras a punto de nieve mezclandolas igualmente de la misma manera que con la harina.
  •  Por último la fruta escarchada y mezclamos lo suficiente para que se integre en la masa.
  •  Vertemos la mezcla en el molde.
  • - Horneamos el bizcocho durante 40 minutos.
  •  Retiramos del horno y lo dejamos enfriar en el mismo molde.
  •  Una vez frío retiramos del molde 
  •  Pasamos el bizcocho a una fuente y espolvoreamos con azúcar glace. 

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Este bizcocho de nata y  frutas escarchadas es una auténtica delicia perfecto para los desayunos de la semana, guardado en un lugar adecuado, como una caja para galletas o simplemente tapado con un bol nos durará varios días. Si te ha gustado este bizcocho es posible que también te guste esta bizcotela, este bizcocho de frambuesas, esta bica de laza, o esta bica mantecada, no me digas que no te doy  opciones para el desayuno. 


Besazos

Sofía

Comentarios

  1. exquisito el corte de este bizcocho!!! yo no dispongo de nata fresca como tú, vaya suerte tienes, pero le pondré nata de montar, espero que me salga tan rico como el tuyo

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  2. adoro este tipo de bizcochos, el tuyo se ve tan pero tan apetitoso...

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  3. Hola Sofia.
    Un bezcocho de lo mas delicioso...menudo corte tiene.
    Creo que las claras montadas se envuelven también...aunque no veo en que paso las metes en la mezcla.
    Ya sabemos que la teposteria tiene que seguir medidas y pasos para obtener delicioso resultado.
    Yo tampoco dispongo de leche o nata recuen recogida...así que lo probaré con la de montar.
    Las fotos preciosas.
    Besossss.

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    Respuestas
    1. Hola Puri debía de tener tanta hambre después de ver el bizcocho que me comí "claras a punto de nieve", pero ya está corregido, gracias por el apunte.

      Besos
      Sofía

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  4. madre mía que esponjosidad, te ha quedado super bonito y no dudo que delicioso también
    mil besos
    Rosa

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  5. Uummmmmmmmmm seguro que esta de rexupete no hay mas que ver las fotos no dejan de decirme comeme.
    Bicos mil wapisimaa.

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  6. Me guatan muchísimo las frutas escarchadas, este bizcocho es perfecto para este tiempo que es cuando las tengo. un beso

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  7. Que pinta mas buena y deliciosa!!besos

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