Pollo al vino dulce

Hola ami@s hace algún tiempo descubrí esta receta en el blog de Marisalas y el otro día la puse en practica, aunque con algunas variaciones, ella utiliza boletus y vino Pedro Ximenez, pero como yo en ese momento no tenía ninguna de las dos cosas utilicé la que tenía en mi despensa.
Alguna de las sugerencias que he recibido es que os de también las cantidades de los ingredientes y el numero de comensales por lo tanto siempre que pueda os daré dichos datos para facilitar su preparación.

    Os quiero comentar que cuando hago una receta me gusta hacer bastante comida no quedarme corta y si sobra algo no me preocupa porque se que mi jefe se lo va a llevar al día siguiente al trabajo para comer.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS APROX:

1 Kilo de pechugas de pollo troceadas
1 lata de champiñones, pueden ser enteros o laminados ( Aprox. 150 gr. ya escurrido)
500 gr.. de leche evaporada es decir un tetra brik de los que se venden en el lidl
1 pastilla de caldo de pollo
1 poco de romero ( todo depende del gusto)
1 poco de tomillo              "
sal al gusto
pimienta al gusto
1 vaso de vino de Oporto
leche para cubrir el pollo para marinar
ajo en polvo
4 cucharadas de aceite de oliva

antes de empezar a cocinar el pollo lo colocamos en una fuente honda y le echamos leche y espolvoreamos con ajo en polvo por encima,  lo dejaremos durante una hora aproximadamente,escurrimos el champiñon del liquido de la lata y cuando haya pasado esa hora en un escurridor colocamos el pollo y dejamos que escurra la leche sobrante,lo salpimentamos, en una sartén echamos el aceite y rehogamos el pollo

cuando vemos que esta dorado le añadimos el vino, el tomillo, el romero, la pastilla de caldo, la leche evaporada y los champiñones, a fuego lento vamos haciendolo dejando reducir la salsa, mientras tanto cortamos unas patatas en cuadraditos para freirlas y que nos sirva de acompañamiento con el pollo

 y ya tenemos listo el pollo al vino dulce, yo no se si vosotros ya lo habeis echo pero os digo que me quede corta en esta ocasión, la verdad es que les encanto y si hubiera habido más también se lo hubieran comido.

BESOS A TODOS Y HASTA LA PRÓXIMA