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RECETA DE PANETELA CON GUINDAS Y ALMENDRAS

RECETA DE PANETELA CON GUINDAS Y ALMENDRAS COMO PREPARAR PANETELA CON GUINDAS Y ALMENDRAS, BIZCOCHO DE LA REPUBLICA CHECA Hoy comienza el verano, pero todavía el clima nos da tregua para encender el horno y preparar un rico bizcocho, en este caso es una panetela con guindas y almendras , sin azúcar por lo tanto apto para todos los paladares para acompañar el café de la tarde. Hace tiempo que estoy deseando tomarme uno bueno y solo lo he conseguido en casa que además lo tomo sin azúcar, suelo comprar capsulas de café  ya que son la opción perfecta para tomarte uno individual y no acabar con una cafetera llena, tienes el café preparado en menos de un minuto y encima las capsulas están hechas pensando en el medio ambiente, ya que son  capsulas biodegradables y compostables.  Pero ahora vamos con la receta que espero os animéis a preparar.   

RECETA BUNDT DE CALABAZA, NUECES Y CHOCOLATE

RECETA BUNDT DE CALABAZA, NUECES Y CHOCOLATE


CÓMO PREPARAR BUNDT DE CALABAZA CON NUECES Y COBERTURA DE CHOCOLATE


Hola amig@s, ya se que mis entradas son un poco pesadas pero quiero abarcar tanto que no me da tiempo a nada, esta entrada se la dedico en primer lugar Nueces de California que muy amablemente me hicieron llegar unas muestras de sus productos y un libro extraordinario de cocina y con esas nueces he preparado un delicioso bundt de calabaza con nueces y cobertura de chocolate, que va a hacer las delicias de mis meriendas o si vosotros también lo hacéis de las vuestras. de paso aprovecho para participar en el concurso de Estefanía del blog nuvole di farina , que se trataba de hacer una receta con  frutos de invierno, aquí os dejo el post del concurso por si os apetece participar que todavía estáis a tiempo .




BUNDT DE CALABAZA, NUECES Y CHOCOLATE



INGREDIENTES BUNDT DE CALABAZA, NUECES Y CHOCOLATE

PARA EL BIZCOCHO



  • 125 gr. harina Harimsa Bizcochona
  • 60 gr. de nueces picadas
  • 150 gr. de azúcar moreno 
  • Si no utilizais esta harina tenéis que echar una cucharadita de levadura
  • 225 gr. calabaza cocida y triturada
  • 3 huevos
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela  Carmencita
  • 1 pizca de nuez moscada  Carmencita
  • 1 pizca de clavo  Carmencita
  • 1 pizca de sal

PARA LA COBERTURA


  • Pepitas de chocolate
  • Leche  desnatada 
  • 1 cucharada de aceite de oliva




PREPARACIÓN BUNDT DE CALABAZA, NUECES Y CHOCOLATE


  • En primer lugar cocemos la calabaza la dejemos enfriar, retiramos lo necesario de pulpa para hacer el bundt.
  •  Pesamos la pulpa de la calabaza,  la harina y las nueces, en un bol mezclamos la harina junto con las especies, la sal, las nueces y el bicarbonato.
  •  En un mortero molemos el clavo en grano.
  • En otro bol mezclamos los huevos junto con el azúcar y el aceite, hasta integrar los ingredientes.   Añadimos el puré de calabaza,  juntamos las dos mezclas y seguimos mezclando.
  • Preparamos un molde en forma de corona con mantequilla y echamos el preparado, lo introducimos en el horno que habremos precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
  •  Al cabo de este tiempo comprobamos con ayuda de un cuchillo o un pincho si se ha cocido por dentro, lo sacamos del horno y dejamos enfriar durante 10 minutos, entonces lo desmoldamos  y preparamos la cobertura.
  • Introducimos en el microondas las pepitas de chocolate y fundimos por tiempos de 30 segundos, retiramos y mezclamos con una cucharada de madera hasta que se haya fundido por completo y sacamos añadimos la leche y el aceite, mezclamos bien hasta conseguir una crema.
  • Pintamos la corona con el chocolate y lo dejamos reposar durante un par de horas o lo introducimos en la nevera






CONSEJOS


  • Te recomiendo que la crema de chocolate o cobertura este espesa. déjala reposar 5 minutos.
  • Si te gustan las recetas de bundt quizás también te guste el bundt de chocolate con crema de hierbabuena, el de fresa o el de vainilla, o a lo mejor tu preferido sea el de arándanos y nueces.
Espero que os haya gustado este delicioso bundt de calabaza, nueces y chocolate, que aunque las fotos no le hacen justicia, garantizo que esta para ponerle un piso.


Besazos

Sofía








Comentarios

  1. Muy rico especiado y con las nueces.
    La calabaza le da jugosidad, ha de ser un vicio.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  2. Un bizcocho bien rico, si no es por el color apenas se nota el sabor de la calabaza, y las nueces le van de maravilla, tengo que probarle con las especias que yo no se las hecho, te deseo mucha suerte en el concurso, un beso y buena semana

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  3. Tiene una pinta maravillosa, y el paso a paso muy útil, como siempre!! Suerte en el concurso! Un beso y feliz comienzo de semana para ti también.

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  4. de pesada nada chiquilla! esta corona te ha quedado de lujo,que rico!
    suerte y un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  5. que completo, me encanta y me lo anoto

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  6. Grazie mille anche da parte mia, il contest sulla frutta è attivo in entrambi i blog. Grazie per la ricetta!

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  7. que pinta tiene ese bizcochito !!! todo te queda siempre de lujo. besotes

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  8. Qué rico... solo viendo las fotos he ganado unos 5 kilos más.. jejeje

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  9. qué tengas mucha suerte.
    Buena semana
    Bss.
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  10. Sí, es muy rica esta receta, en California no le ponen las nueces adentro, sino enteras y por fuera. Sofía, no lo vas a creer, pero es muy difícil conseguir nueces en CAlifornia, digo, habitualmente. Generalmente las traen en esta época de Thanksgiving, peladas, y son bien caras. Los maníes y semillas de girasol son mucho más populares por acá. Un beso,

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  11. Pues creo que esta receta es perfecta para ese concurso y seguro que es deliciosa. un besito y mucha suerte.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  12. Vaya bizcocho mas completo, tiene un aspecto sensacional, me gusta, te ha quedado estupendo, besitos

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  13. Tiene que estar delicioso, con tanto fruto seco y esa cobertura de chocolate...
    Un besote, guapa.

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  14. Qué rico! me comería un buen trozo ahora mismo...el paso a paso genial!
    bicos

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  15. creo que tiene que estar delicioso, sin dudarlo

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  16. El surtido de nueces de California, ¡fantástico! y más para estas fechas que se aproximan. El bizcocho, ¡de vicio! ¡Tiene una pinta riquísima! ¡Mucha suerte en el concurso! Besos y feliz semana.

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  17. Impresionante la pinta que tiene, en casa cocinamos muchisimo con nueces, en dulces, ensaladas, salsas...nos encantan!!!

    Un Besazo

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  18. Tomo nota, tiene pinta de estar buenísimo!!!

    Besotes

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  19. Hola te dejé una cosita en mi blog por si la quieres un beso

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  20. Tengo muchas ganas de bizcocho! y este tuyo se ve espectacular!
    Qué ganas de comerme un trocito! :)
    Un beso!

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  21. HOLA AMIGA! VINE A SEGUIRTE DESDE VENEZUELA. MUY RICA RECETA GRACIAS POR COMPARTIRLA. TE INVITO A VISITARME EN http://elpanaldelaabejita.blogspot.com
    Y TAMBIÉN PUEDES SEGUIRME EN FACEBOOK POR EL PANAL DE LA ABEJITA
    BESITOS. MARISELA:)

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  22. Entero no me lo comía pero trocitos a trocito SI

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  23. Hay Dios mio como os tengo abandonas es imperdonable
    Ana
    Carmen
    Llanetes
    Laury
    Rocio
    Artú
    Sonia
    Nikichan
    Stefania
    Kiu, no sera para tanto
    Mar
    Myriam, no me lo puedo creer que las nueces en California escaseen, parece mentira
    María
    Enmanuela
    Silvia
    Morguix
    Mosquis
    Lolines
    Rous
    Carolina
    Nikichan, ahora mismo me paso por tu blog
    Barbara
    Marisela
    Trini

    Muchas gracias por vuestros comentarios, esto levanta la moral, porque después de lo que he hecho hoy, la tenía un poco bajada, después del sorteo os enseñare mi desastre, que de todo se aprende, besos

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  24. guauu las nueces me encantan.. seguro que está dilicioso

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  25. Complimenti per questa golosa ricetta,e tanti auguri per il contest,in bocca al lupo.
    A presto,besos.
    L.

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  26. Sofia, no se como te fue en el concurso, pero te quedo de lujo, perfecto y tenia que estar delicioso, maravilloso.
    Besos y feliz semana.
    Ettore

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  27. Hola Sofia.
    Como ya nos has acostumbrado, nos traes un bizcocho genial.Todo lo que sale de tu cocina tiene pinta fantástica, me encanta este blog
    un saludo

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