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VIII ENCUENTRO GASTRONOMICO ATLAS GOURMET, RECORD DE ASISTENCIA

  ATLAS GOURMET CELEBRA CON EXITO SU VIII ENCUENTRO GASTRONOMICO Atlas Gourmet acaba de celebrar con rotundo éxito su VIII Encuentro Gastronómico , un evento bienal que se ha convertido en una cita ineludible para los profesionales de la hostelería en España. Celebrado en el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid , este encuentro reunió a más de 60 marcas premium de alimentación, entre las que se encontraban nombres tan prestigiosos como Rougie, Bridor, Gesalaga Okelan y Cascajares . Además, diez bodegas de la mano de D’Autor ofrecieron una amplia selección de vinos, champagnes y vermús.

EL QUESO UNO DE LOS REYES DEL VERANO


EL QUESO UNO DE LOS REYES DEL VERANO, 10 RECETAS FACILES PARA DISFRUTAR DE ESTE TESORO GASTRONOMICO


El verano ya está aquí, y con él, la época perfecta para disfrutar de deliciosas recetas frescas y llenas de sabor. Y entre los protagonistas indiscutibles de la gastronomía estival, encontramos al queso, un producto versátil y sabroso que nos ofrece un sinfín de posibilidades en la cocina y en el 2º Quesea Training algunos ex-concursantes de Masterchef nos han demostrado que el queso es un ingrediente estupendo para disfrutarlo este verano.




ESPAÑA Y SU TRADICIÓN QUESERA

España, con su rica tradición quesera con más de 150 quesos cada una con su historia y personalidad únicas. Un patrimonio que desde la Organización Interprofesional Láctea (InLac) se esfuerzan por poner en valor, no solo a nivel nacional, sino también internacional. de esos 150, 32 son  Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), se convierte en un paraíso para los amantes de este manjar. Para celebrar la excelencia de los quesos españoles y animarte a incorporarlos a tus menús veraniegos, te traemos 10 recetas fáciles y deliciosas elaboradas por exconcursantes de MasterChef con 10 quesos DOP e IGP diferentes.


ALGUNAS DE LAS RECETAS DE LOS EX CONCURSANTES


  •  Cabralescake y crujiente de fresas con queso Cabrales DOP: Un postre original y sorprendente creado por la ganadora de MasterChef 12, Ángela. El queso Cabrales, con su sabor intenso y característico, aporta un toque único a este bizcocho crujiente acompañado de fresas frescas.
  • Flor y DOP Queso Manchego, anguila, berros y uvas: María Morales, participante del programa, nos deleita con una receta manchega que combina la suavidad del Queso Manchego DOP con la textura de la anguila, el frescor de los berros y el toque dulce de las uvas. Un plato lleno de contrastes y sabores.
  • Cremoso de queso Idiazabal, galletas crujientes y sirope de arce: Adrián Rejón, otro exconcursante, apuesta por una receta más ligera y elegante, utilizando el intenso Queso Idiazabal DOP para crear un cremoso, acompañado de galletas crujientes y sirope de arce, para un final dulce y delicioso.
El resto de los participantes elaboraron recetas con los siguientes quesos españoles:
  • Queso Majorero DOP: de la mano de Fray Marcos.
  • Payoya de la Sierra de Cádiz: con la creatividad de Pilu Cuenca.
  • Queso de Tetilla DOP: una receta de Raquel Meroño.
  • Queso de Mahón-Menorca DOP: elaborado por Estefanía Luyk.
  • Queso Murcia al Vino DOP: de la mano de Pulga.
  • Torta del Casar DOP: receta de Amelia Platón.
  • Queso Zamorano DOP: elaborado por Verónica Gomez.

UN TESORO POR DESCUBRIR

Más allá de las 10 recetas presentadas, España cuenta con una amplia variedad de quesos para todos los gustos y paladares. Desde quesos de pasta blanda hasta curados, pasando por azules y frescos, la oferta quesera española es inigualable. 
InLac, la Organización Interprofesional Láctea, ha puesto en marcha la iniciativa "Quesea con Quesos de España" con el objetivo de dar a conocer la riqueza y calidad de los quesos nacionales, fomentar su consumo y educar a los consumidores sobre sus características y versatilidad.

Y aprovechando a continuación te dejo algunas de las recetas con quesos nacionales que puedes encontrar en el blog.

Anímate a descubrir el maravilloso mundo de los quesos españoles este verano. Experimenta con diferentes variedades, incorpora estos productos a tus recetas y disfruta del sabor auténtico de un tesoro gastronómico único. ¡Viva el queso, rey del verano!


Besazos

Sofía

Comentarios

  1. El queso es el rey del verano y de todas las estaciones.
    Deliciosas propuestas
    Un abrazo.

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