SUQUET DE CABALLA- PROYECTO ROCA

APRENDE A PREPARAR SUQUET DE CABALLA FÁCIL-PROYECTO ROCA

Buenos días a todos, un mes más volvemos con el Proyecto Roca, donde damos imagen a todas las recetas que aparecen en el libro " LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE" publicado por los hermanos Roca, un recopilatorio  de todas las recetas que Doña Monserrat, madre de los Roca ha ido elaborando a lo largos de los años. Como ya os he contado en otra ocasión el libro carece de imágenes y mis amigas y yo a lo largo de estos dos años le hemos ido poniendo imagen. Esta vez la anfitriona ha sido Rosalía de ROSSGASTRONOMICA y ha sido la encargada de elegir receta, suquet de caballa, muy sano, pescado azul, economica y super fácil de preparar, tan solo te llevará 15 minutos y aunque en mi casa eso de las espinas no les gusta mucho, no rechistaron y encima les encanto.

INGREDIENTES SUQUET DE CABALLA

• 1 kg. de caballas muy frescas o una caballa por comensal
• Fritada de tomate
• 1/2 cabeza de ajos
• Alioli cortado
• Fumet de pescado
• Aceite de Oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Pimienta blanca
• Sal

PREPARACIÓN SUQUET DE CABALLA

• Comenzamos limpiando la caballa, cortandoles la cabeza y quitándoles las tripas, si esto os lo hace el pescadero mejor, que mejor
• En una cazuela ponemos un chorro de aceite y sofreímos los ajos cortados en láminas
• Añadimos el sofrito de tomate, el pimentón y removemos.
• Añadimos las caballas y el fumet
• Cocemos durante 4 o 5 minutos a fuego vivo 
• Por último echamos una cucharada de Alioli cortado.

Antes de despedirme os aconsejo que paséis por los blogs de mis compañeras, estoy segura que han hecho unas caballas de lujo.

Rosalía ROSSGASTRONOMICA 

Beatriz 2 MANDARINAS EN MI COCINA
Margarita ACIBECHERIA

Palmira COME CONMIGO EL BLOG DE PALMIRA

 Hasta aquí la receta del suquet de caballa, como veis bien sencilla y tienes la comida resuelta en menos tiempo de lo que yo he tardado en escribir la receta.

Besazos

Sofía