Aprende a preparar un suquet de caballa fácil.
Buenos días a todos, un mes más volvemos con el PROYECTO ROCA, donde damos imagen a todas las recetas que aparecen en el libro " LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE" publicado por los hermanos Roca, un recopilatorio de todas las recetas que Doña Monserrat, madre de los Roca ha ido elaborando a lo largos de los años. Como ya os he contado en otra ocasión el libro carece de imágenes y mis amigas y yo a lo largo de estos dos años le hemos ido poniendo imagen,
Esta vez la anfitriona ha sido Rosalia de ROSSGASTRONOMICA y ha sido la encargada de elegir receta, suquet de caballa, muy sano, pescado azul, económica y super fácil de preparar, tan solo te llevara 15 minutos y aunque en mi casa eso de las espinas no les gusta mucho, no rechistaron y encima les encanto.
Y ya os dejo con ella
INGREDIENTES
1 kg. de caballas muy frescas o una caballa por comensal
1/2 cabeza de ajos
Alioli cortado
Aceite de Oliva
1 cucharada de pimentón dulce
Pimienta blanca
Sal
Comenzamos limpiando la caballa, cortandoles la cabeza y quitandoles las tripas, si esto os lo hace el pescadero mejor, que mejor
En una cazuela ponemos un chorro de aceite y sofreímos los ajos cortados en laminas
Añadimos el sofrito de tomate, el pimentón y removemos.
Añadimos las caballas y el fumet
Cocemos durante 4 o 5 minutos a fuego vivo
Y por último echamos una cucharada de Ali oli cortado y ya tenemos preparado nuestro suquet de caballa, listo para servir.
Y hasta aquí la receta del suquet de caballa, como veís bien sencilla y tienes la comida resuelta en menos tiempo de lo que yo he tardado en escribir la receta.
Antes de despedirme os aconsejo que paséis por los blogs de mis compañeras, estoy segura que han hecho unas caballas de lujo
Rosalía ROSSGASTRONOMICA
Beatriz 2 MANDARINAS EN MI COCINA
Margarita ACIBECHERIA
Palmira COME CONMIGO EL BLOG DE PALMIRA
Miles de gracias por dedicar unos minutos de vuestro tiempo en visitarme y dejar vuestro comentario
Os espero en la próxima entrada, mientras tanto no os perdáis ninguna noticia en
FELIZ MIÉRCOLES
y DISFRUTAD DE LA SEMANA SANTA
Besazos
Sofía
Una manera rica y sencilla de cocinar pescado, otra rica receta del libro con la mayor dificultad en dar con las caballas!
ResponderEliminarTe ha quedado que entra por la vista, pues nada a por la próxima receta!
Besos,
Palmira
Este suquet de caballa es todo sabor, solo hay que echar un vistazo a la lista de ingredientes. Muy bien preparada también, nos ha encantado.
ResponderEliminarUn beso de las chicas de Cocinando con las chachas. A descansar!
Por fin encontramos caballa, jajajajaj.
ResponderEliminarA mi me ha gustado mucho y a mi padre más. A ver que recetas nos elige la próxima.
Bss.
Un plato sencillo y con un sabor excelente
ResponderEliminarTu parece que no tuviste problemas con encontrarlas no? jejeje...
ResponderEliminarEn mi casa el tema espinas tampoco gusta mucho, pero la verdad es que es tan rico que tampoco le ponen muchas pegas, a veces tiro de pinza quita espinas y me lo curro un poco mas, es mas agradable.
Así esta receta tan clásica de tomate me encanta.
Besos
Nieves
Nunca he comido la caballa preparada así, tiene que estar muy rica, es una receta estupenda.
ResponderEliminarBesos.
Que buena por favor!!besos
ResponderEliminarFijo que estaba buenísima...yo compro txitxarro pero caballas no encuentro aquí tan fácil
ResponderEliminarBesos guapa y feliz semana santa...
Marialuisa
Pues si que sí te ha quedado perfecta tu caballa, y tan bonita así... tan entera ella... luciendo su bonita piel... ¡Vaya! que todo un lujo ;)
ResponderEliminarBesos
Más fácil para donde? y se ve que esta para chuparse los dedos! una receta especial para estos dias donde no se come carne roja!jijiji. Felices Pascuas!!
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