RECETA DE SUQUET DE CABALLA- PROYECTO ROCA

APRENDE A PREPARAR SUQUET DE CABALLA FÁCIL-PROYECTO ROCA

Buenos días a todos, un mes más volvemos con el Proyecto Roca, donde damos imagen a todas las recetas que aparecen en el libro " LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE" publicado por los hermanos Roca, un recopilatorio  de todas las recetas que Doña Monserrat, madre de los Roca ha ido elaborando a lo largos de los años. Como ya os he contado en otra ocasión el libro carece de imágenes y mis amigas y yo a lo largo de estos dos años le hemos ido poniendo imagen. Esta vez la anfitriona ha sido Rosalía de ROSSGASTRONOMICA y ha sido la encargada de elegir receta, suquet de caballa, muy sano, pescado azul, economica y super fácil de preparar, tan solo te llevará 15 minutos y aunque en mi casa eso de las espinas no les gusta mucho, no rechistaron y encima les encanto.

INGREDIENTES SUQUET DE CABALLA

• 1 kg. de caballas muy frescas o una caballa por comensal
• Fritada de tomate
• 1/2 cabeza de ajos
• Alioli cortado
• Fumet de pescado
• Aceite de Oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Pimienta blanca
• Sal

PREPARACIÓN SUQUET DE CABALLA

•  Limpia la caballa, cortando la cabeza y quitando las tripas, si esto os lo hace el pescadero mejor, que mejor
• En una cazuela pon un chorro de aceite y sofreímos los ajos cortados en láminas
• Añade el sofrito de tomate, el pimentón y removemos.
• Añadimos las caballas y el fumet
• Cuece durante 4 o 5 minutos a fuego vivo 
• Por último echamos una cucharada de Alioli cortado.

No te pierdas tampoco las  recetas con pescado que se han preparado en este reto:

• Escabeche de sardinas
• Arroz con sardinas
• Merluza al horno en vinagreta de ajos y romero
• Sepia rehogada con patatas
• Sardinas con tomate
• Calamares rellenos
• Calamares a la romana
• Bacalao con pasas y piñones
• Escudella de bacalao
• Brandada de bacalao
• Sepia con albóndigas

Antes de despedirme os aconsejo que pasar por los blogs de mis compañeras, estoy segura que han hecho unas caballas de lujo.

Rosalía ROSSGASTRONOMICA 

Beatriz 2 MANDARINAS EN MI COCINA
Margarita ACIBECHERIA

Palmira COME CONMIGO EL BLOG DE PALMIRA

 Hasta aquí la receta del suquet de caballa, como veis bien sencilla y tienes la comida resuelta en menos tiempo de lo que yo he tardado en escribir el post.

Besazos

Sofía