RECETA DE MEJILLONES A LA NORMANDA

RECETA DE MEJILLONES A LA NORMANDA

Ya casi tenemos aquí el fin de semana y pensando en un aperitivo sencillo y rápido he pensado en estos mejillones a la normanda que en mi último viaje a París probe, de esto ya hace unos 6 años, por cierto tengo que volver a repetir escapada, porque París es uno de esos lugares que no te debes perder en la vida. Aún esta receta no la tenía en el blog y eso que los mejillones me encantan y puedes prepararlos tanto en vinagreta, en escabeche, los famosos tigres, incluso hacer una empanada, pero aún esta no la tenía publicada.

Los mejillones son un alimento ricos en proteínas, en vitaminas, en minerales y contienen muy poca grasa, aunque si poseen ácidos grasos poliinsaturados, omega 3, lo que hacen de ellos un alimento ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares, bajar el colesterol y prevenir el cáncer.

Los mejillones a la Normanda se suelen servir en París en una cazuela  grande y con una cuchara, como si fuera una sopa y es que una vez que te has tomado los mejillones no puedes dejar esa salsa que se quede en la cazuela y te la tienes que tomar a cucharadas, está tan buena que necesitas una barra de pan para ti solo y no dejar ni rastro.

 MEJILLONES A LA NORMANDA

INGREDIENTES MEJILLONES A LA NORMANDA

•  500 g. cocidos y congelados
• Medio puerro
• 2 dientes de ajo
• 100 ml. de nata
• 100 ml. de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Media cucharada de harina

PREPARACIÓN MEJILLONES A LA NORMANDA

•  En una cazuela, si es posible la misma en la que los vayamos a servir, agregamos una cucharada de aceite de oliva.
•  Cortamos el puerro en tiras pequeñas.
•  Ponemos la cazuela al fuego y una vez que el aceite esta caliente agregamos el puerro y los ajos muy picados.
•  Dejamos que poche.
•  Incorporamos la media cucharada de harina y mezclamos.
•  Añadimos el vino blanco y la nata y dejamos cocer por unos minutos, hasta que se integren todos los ingredientes.
•  Salpimentamos.
•  Agregamos los mejillones y dejamos cocer hasta que la salsa haya espesado.
•  Listos para comer.

Como veis esta receta de mejillones a la normanda no tiene ninguna complicación, es el aperitivo o el segundo plato perfecto, no solo para el fin de semana, sino para cualquier día, espero que los hagáis y ya me contáis si os han gustado.

Besazos

Sofía