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PUDIN DE BROWNIE PARA CARMEN

RECETA DE PUDING DE BROWNIE PARA CARMEN
En estos días el mundo se ha parado, mi entrada de hoy está dedicada a una mujer luchadora hasta el final que hace dos días nos dejó para gran sorpresa de muchos sus amigos, tuve la fortuna de ser una de ellas, pero no era la única, tenía muchos amigos, Carmen, rezetas de carmen como muchos la conocéis o más por su famosa manzanita,  era de esas personas querida por todos, cariñosa, para ella el egoísmo no existía, nunca le faltaba una palabra amable, una frase de cariño. Nunca dejo que nada, ni nadie se lamentará cuando la vida le cambió 360º grados  hizo que los demás continuarán con su labor, que lo que le había pasado no fuera una traba para que su familia continuará con su rumbo. Una ejemplar madre y esposa, siempre pensando en sus hijos. Se que a ella le gustaba mucho el dulce y allí donde se encuentre se que disfrutara de este pudín de brownie dedicado especialmente para ella, se que le hubiera gustado.

BACALAO GUISADO CON VERDURAS

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CÓMO PREPARAR BACALAO GUISADO CON VERDURAS

Dentro de muy poco la estrella en nuestras mesas va a ser el bacalao, se puede preparar de mil maneras tanto rebozado como los soldaditos de Pavia, en empanada, con patatas, el bacalao es muy versátil tanto es que en el blog tengo más de 30 recetas preparadas con este ingrediente y hoy vamos a por una más, bacalao guisado con verduras, un plato ideal para cualquier dieta e ideal para servirlo como plato único, vamos con la receta que sé que os va a encantar, además de ser una receta sencilla es muy sabrosa y perfecta para este tiempo.




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El bacalao es pescado ligero, contiene muy poca grasa y además es bajo en calorías, la poca cantidad de grasa de contiene contiene en su parte ácidos grasos Omega 3, también contiene propiedades antiinflamatorias y es importante para proteger nuestro corazón. Las distintas propiedades que contiene el bacalao son beneficiosas para nuestro organismo sobre todo para mantener una mente sana, el bacalao es rico Zinc, Fósforo, Selenio y Vitamina D.


BACALAO GUISADO CON VERDURAS

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INGREDIENTES BACALAO GUISADO CON VERDURAS

  • 6 lomos de bacalao
  • 1 litro de fumet de pescado
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Espárragos verdes
  • 200 g. de guisantes congelados
  • 1 nabo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra.

PREPARACIÓN BACALAO GUISADO CON VERDURAS


Paso 1:

  • En una olla con el caldo y un vaso de agua hirviendo cocemos las verduras: el nabo, los guisantes y los espárragos cortados en tres. Una vez cocidas escurrimos las verduras del caldo de la cocción, reservamos las verduras y un poco del caldo de la cocción. 

Paso 2:

  • En una olla amplia y baja rehogamos con un poco de aceite la cebolla cortada en tiras y los ajos en láminas hasta que estén pochadas,  añadimos el bacalao y lo confitamos, incorporamos las verduras y el caldo reservado, tapamos y dejamos cocer, hasta que el caldo haya reducido, pero que quede aún un poco de caldo.

Paso 3:

  • Servir caliente.
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Como veis este plato de bacalao guisado con verduras es muy sencillo de preparar y además es una delicia, un plato completo donde están incluidas verduras, ¿Habéis preparado alguna vez el bacalao de esta manera? no dejéis de prepararlo os encantará. Feliz día, sed muy felices.


Besazos

Sofía

Comentarios

  1. Yo veo bacalao, y se de buena tinta que me va a gustar.
    Una delicia de receta.

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  2. Yo me comía un plato de esos encantada soy incondicional del bacalao

    ResponderEliminar
  3. Que rico nos encanta el bacalao en casa!!besos

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  4. Nunca he cocinado bacalao, y vaya que se antoja viendo tus fotos! feliz finde!

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