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LOMO DE TERNERA GALLEGA REPOSADA PURÉ DE CASTAÑA, CASTAÑA GLASEADA, CEBOLLITAS CONFITADAS Y BROTES DE GRELOS DE MONFERO

LOMO DE TERNERA GALLEGA REPOSADA, PURÉ DE CASTAÑA, CASTAÑA GLASEADA, CEBOLLITAS CONFITADAS Y BROTES DE GRELOS DE MONFERO TERCER PREMIO EN EL I CONCURSO BLOGCINA GALICIA
Parece mentira pero ya ha pasado casi un mes desde que estuve en Vigo participando en el Concurso de Bloggers Gastronómicos Blogcina Galicia cuyo cometido es dar a conocer y poner en valor los productos DO/IGP que estas maravillosas tierras tienen y como ya os conté en el post donde os daba la receta de la croka marinada con falsos ñoquis de queso cebreiro que prepare para la semifinal y que fue uno de los platos elegidos entre los 10 equipos que se presentaban, formados por un chef, un blogger y un sumiller para hacernos un hueco en la final, fue casi la última vez que salí a la calle. Si ya se que el nombre de la receta es un poco largo, lomo de ternera gallega reposada, puré de castañas, castaña glaseada, cebollitas confitadas y brotes de grelos de monfero, pero así es como bautizamos en el último momento al plato …

POLO HELADO DE SANDIA

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RECETA POLO HELADO DE SANDIA


Últimamente estoy muy pesadita con los helados y es que no hay nada para refrescarnos de este calor sofocante  a cualquier hora y sobre todo me ha dado por los polos helados y es que en casa cuando preparo un helado de tarrina, no llega al primer asalto y el primero que lo coge os aseguro que da buena cuenta de él y los demás no vemos ni los restos, así que he optado por prepararlos en versión individual y los polos helados es una manera fenomenal que cada uno tome su ración. como la receta de estos polos helados de sandía, que no son más sencillos de preparar porque no pueden, además aprovechó que parece ser que hoy es el día de la sandía para darnos un homenaje con ella.



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Son fresquitos, sanos, son todo fruta, sin azúcar añadido y su complicación es "0", es el resultado de estos polos helados.  Al principio de los tiempos cuando muy alegremente me compre la heladera, prepare muchos helados con ella, todos preparados para tarrina, como el helado de tutti fruti uno de mis preferidos, cuando iba a tomar un poco resultaba que ya había desaparecido, bueno en casa pasa eso con todo lo bueno, eso sí ¿a que no desaparece un plato de brócoli?, pero no solo ese es mi preferido, muero por el de leche merengada y no digamos por el de carrot cake es un no parar cucharada tras cucharada y ya no hablemos del de queso con nueces, pecado mortal, pero como os decía últimamente he optado por la versión individual y con mucha fruta, como el de cerezas, el mojito sin alcohol o los polos tropicales con una variedad de fruta que no echarás en falta la cremosidad de la nata, la fruta lo hace cremoso por sí solo.


Últimamente tengo abandonada la heladera y es que para hacer estos polos no se necesitan, tan solo tienes que utilizar unos moldes para polos que encontrarás en infinidad de tiendas, aunque yo te recomiendo los de silicona, son fáciles de limpiar y de desmoldar, se desmoldan sin ningún problema. 



POLO HELADO DE SANDIA


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INGREDIENTES POLO HELADO DE SANDIA


  • Pulpa de sandía sin pepitas y sin la corteza

PREPARACIÓN POLO HELADO DE SANDIA


Paso 1

  • Limpia la sandía de semillas y quita la corteza, córtala en trozos.

Paso 2

  • Pon los trozos en una batidora de vaso o licuadora y tritura hasta que esté completamente líquida.

Paso 3

  • Pasa el resultado a los moldes de polos y guarda en el congelador durante unas 4 horas, a partir de ese momento ya puedes disfrutar de ellos.

CONSEJOS

  • Los polos helados puedes hacerlos de lo que lo que tu quieras, cambia la sandia por melón, por papaya o por mango, ya veras que buenos.
  • Si te gustan los tropezones puedes dejar algunos trozos sin triturar.
  • Cualquier momento es bueno para disfrutar de ellos, no hace falta que sean para el postre, necesitamos hidratarnos y además del agua, la fruta es el mejor hidratante.
  • Si quieres decoralo con un trozo de corteza de sandía en la base, como yo le puse, pero esto es opcional.


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¿De que te gustan los helados? ¿ eres más de helado en tarrina o de polos helados? ¿te gustan las versiones individuales? este polo helado de sandia te va a encantar, sano, natural, sin conservantes, ni colorantes. Sed muy felices y disfrutad del fin de semana, a los que estéis de vacaciones pasaroslo genial.


Besazos

Sofía

Comentarios

  1. Una idea fantástica para estos dias tan calientes! como se antojan!

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  2. Es tiempo de helados y estos naturales es lo mejor, un beset

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