MADRID PREMIA LA EXCELENCIA EN EL SERVICIO DE SALA En la primera edición de los Premios LITO , celebrada el 4 de diciembre, 25 establecimientos de la Comunidad de Madrid han sido reconocidos por su impecable atención al cliente . Desde tabernas centenarias hasta restaurantes de vanguardia , los galardones destacan la diversidad y calidad de la hostelería madrileña . Un jurado experto evaluó a fondo diversos aspectos del servicio, como el trato al cliente, el conocimiento de la carta y la rapidez en la atención. La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso , y el presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio , presidieron el acto.
CÓMO PREPARAR UN GUISO EXPRESS DE GARBANZOS CON SALMÓN
A veces nuestro tiempo es limitado y no nos da la vida para hacer todo lo que quisiéramos, la prueba es que estas fotos no son todo lo bonitas que me hubieran gustado y las hice rápidamente. Aunque el teletrabajo esta a la orden del día y en teoría no tenemos que trasladarnos para trabajar con lo que aprovecharíamos en casa para hacer esas cosas que antes eran imposibles como hacer ese guiso de cucharada a fuego lento como hacían nuestras abuelas, en la practica es que no se lo que hacemos, a lo mejor es que nos tomamos la vida más relajadamente, pero es imposible estirar el día, existen ingredientes que nos la facilitan y en menos de 30 minutos tenemos un plato de cuchara para reconfortar el cuerpo, alimentarnos y encima riquísimo, como este guiso exprés de garbanzos con salmón.
MIS RECOMENDACIONES
Una de mis recomendaciones de siempre es que utilices productos de calidad, de esta manera siempre te saldrán unos platos dignos de tus comensales como el salmón de Mar de Noruega y este plato estaba para repetir, a mi marido nos es que le guste mucho este pescado, pero a este guiso no le puso ninguna pega, espero que te animes a prepararlo, guárdate como siempre la receta para saber donde la encontraste.
Si el salmón es uno de tus pescados favoritos apúntate estas otras recetas tanto fresco, como ahumado que te van a encantar:
Y si hablamos de ingredientes de calidad para utilizar en nuestras elaboraciones te voy a dar una recomendación y que además nos facilita las preparaciones de nuestros platos, como la pastas de ajo y pimiento choricero de la Familia Suarez, ¿porque? Muy sencillo porque hay muchas personas que odian picar ajos, sobre todo por el olor que dejan en las manos y con la pasta de ajo ya no vas a tener problema en este sentido, además con la garantía de que es ajo morado con Indicación Geográfica Protegida, siendo el único en España con este reconocimiento. que además yo llevo usando desde tiempos inmemoriales y no puede faltar en mi cocina, y para rematar una buena elaboración nunca puede faltar un buen AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) con Denominación de Origen Sierra Mágina como el de Señorío de Camarasa.
Una de las ventajas que tiene cualquiera de estos dos productos y que en la actualidad nos facilita mucho la vida dado que nuestra movilidad esta limitada es que ambas tienen tienda online y si te animas a probarlo tan solo tienes que viajar por internet para hacer tu pedido en Familia Suarez o en la D.O. Sierra Mágina.
¿PORQUE PLATOS DE CUCHARA?
Los platos de cuchara son aquellos donde se utiliza una cuchara para comerlos y normalmente van acompañados por caldos, que pueden ser más o menos espesos. Se preparaban desde el principio de nuestros tiempos, son elaboraciones que se realizaban a fuego lento concentrando todo el sabor de los alimentos que se encontraban en la cazuela y tirando de los recursos que se tenían en cada momento, los guisos se hacían en una gran olla sobre lumbre a fuego vivo en las antiguas cocinas y eran platos humildes ya que eran preparaciones que estaban ligadas a los ingredientes que se encontraban al alcance de cada uno. En el interior de España se solía tirar de las carnes, verduras y legumbres y en zona de costa estos platos solían contener pescado como el marmitako de bonito o la marmita bacalao.
3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra Señorio de CamarasaD.O. Sierra Mágina
Sal y pimienta al gusto
CÓMO PREPARAR EL GUISO EXPRÉS DE GARBANZOS CON SALMÓN
Paso 1
En una cazuela amplia incorpora las tres cucharadas de Aove, calienta a fuego medio e incorpora la cebolla cortada en brunoise, una vez esta pochada añade el las dos cucharaditas de pimiento choricero en pasta, la cucharadita de pasta de ajo, el caldo de pescado, el vino blanco y deja que hierba.
Paso 2
Cuando ha roto a hervir el caldo incorpora los garbanzos escurridos del liquido de la conserva y deja cocer hasta que el caldo coja un poco de consistencia.
Paso 3
Agrega el salmón en dados, sal pimienta y deja cocer otros 10 minutos.
Paso 4
Retira del fuego y sirve inmediatamente caliente.
CONSEJOS
Si prefieres hacer este guiso con garbanzos frescos, recuerda que tienes que ponerlos a remojo el día anterior.
Recuerda utilizar productos de calidad para que no te jueguen una mala pasada en tus platos.
Puedes sustituir el salmón por cualquier otro pescado, como el bacalao o incluso por almejas.
Si te ha gustado esta receta recuerda imprimirla o guardarla en tus favoritos, para tenerla siempre a mano, ya sabes que los platos de cuchara como este guiso exprés de garbanzos con salmón es un plato nutritivo, con mucho sabor y puede ser un plato único, de momento acuérdate de ser feliz y poner buena cara a la vida.
La verdad es que tengo la sensación de que cada día el mundo gira más rápido, no nos da tiempo de hacer todo lo que planeamos a pesar de casi no poder salir de casa, pero las ganas de comer bien ahí están y platos como este sirven para comer rico y sano. Besos.
Yo he probado pocas cosas con garbanzos pero me encantan. Este Guiso de Garbanzos con Salmon se ve delicioso y la combinación de sabores me suena bien delicioso. Voy a probar
Los platos de cuchara me parecen perfectos para invierno, y la combinación de garbanzos y salmón tiene que estar deliciosa! Me encanta el pescado y el salmón uno de mis favoritos, así que lo probaré muy pronto.
Cuando pienso en garbanzos recuerdo a mi abuela, que siempre los preparaba tan ricos. Este guiso expres de garbanzos con salmón tiene que ser una receta deliciosa. La guardo para probarla.
Qué buenas estas recetas con tanto alimento y tan llenas de cosas ricas. Me guardo la idea porque con salmón nunca los he hecho y es un pescado que nos gusta mucho.
Una receta curiosa a la par que original, no se me hubiera ocurrido combinar ambos ingredientes en un plato. Como en casa nos gustan las dos cosas, no dudo en que caerá para el disfrute de la familia. Gracias.
Los garbanzos me encantan, son tan versátiles y están tan ricos que puedes hacer un montón de recetas diferentes. Yo, la verdad, es que relacionados con pescado hago pocos. Voy a hacer tu receta porque también nos encanta el salmón https://gastroactivity.com/
Tengo todo para hacer estos garbanzos exprés con salmón. Aunque tendré que poner en remojo los pimientos choriceros. Acá siempre buscando recetas rápidas y deliciosas. Me fascina como en España se le da tanta importancia a la calidad y el origen de los productos. Un beso grande.
De acuerdo al Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 relativo a la Protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales (RGPD) puedes consultar la Política de Privacidad que se encuentra en el menú de cabecera
Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande
Por falta de Omega 3 tengo que comer salmón a menudo y fíjate que con garbanzos no se me ha ocurrido, receta guardada! Gracias
ResponderEliminarLa verdad es que tengo la sensación de que cada día el mundo gira más rápido, no nos da tiempo de hacer todo lo que planeamos a pesar de casi no poder salir de casa, pero las ganas de comer bien ahí están y platos como este sirven para comer rico y sano.
ResponderEliminarBesos.
Una maravilla,de sabor redondooooo....... y esas fotos son maravillosas
ResponderEliminarBesitos¡¡
Amo los garbanzos y los preparo de muchas formas pero nunca los he preparado con salmón, estoy segura que quedan deliciosos 😋 los voy a preparar
ResponderEliminarCon lo que nos gusta en casa el cuchareo tenemos que hacer esta receta. Muy interesante la combinación de garbanzos y salmón.
ResponderEliminarCon lo que me encanta el salmón ! Que buena combinación con garbanzos yummy
ResponderEliminarYo he probado pocas cosas con garbanzos pero me encantan. Este Guiso de Garbanzos con Salmon se ve delicioso y la combinación de sabores me suena bien delicioso. Voy a probar
ResponderEliminarLos platos de cuchara me parecen perfectos para invierno, y la combinación de garbanzos y salmón tiene que estar deliciosa! Me encanta el pescado y el salmón uno de mis favoritos, así que lo probaré muy pronto.
ResponderEliminarCuando pienso en garbanzos recuerdo a mi abuela, que siempre los preparaba tan ricos. Este guiso expres de garbanzos con salmón tiene que ser una receta deliciosa. La guardo para probarla.
ResponderEliminarMe ha encantado este planto de cuchara, la verdad es que el guiso expres de garbanzos con salmón se ve toda una delicia!!
ResponderEliminarEste guiso debe saber a gloria
ResponderEliminarMe encanta la comida de cuchara, este guisito es una maravilla, reconfortante y delicioso.
ResponderEliminarun abrazo
Concha
Qué buenas estas recetas con tanto alimento y tan llenas de cosas ricas. Me guardo la idea porque con salmón nunca los he hecho y es un pescado que nos gusta mucho.
ResponderEliminarAunque me gustan mucho los garbanzos, nunca los he puesto así, con salmón.
ResponderEliminarTomo nota porque me ha gustado mucho la receta.
Una receta curiosa a la par que original, no se me hubiera ocurrido combinar ambos ingredientes en un plato. Como en casa nos gustan las dos cosas, no dudo en que caerá para el disfrute de la familia. Gracias.
ResponderEliminarme encantan los garbanzos y me encanta el salmón, así que me encanta tu receta.
ResponderEliminarun bsote María
Un platazo, reconfortante y se hace un periquete. Gracias guapa!
ResponderEliminarLos garbanzos me encantan, son tan versátiles y están tan ricos que puedes hacer un montón de recetas diferentes. Yo, la verdad, es que relacionados con pescado hago pocos. Voy a hacer tu receta porque también nos encanta el salmón
ResponderEliminarhttps://gastroactivity.com/
Los garbanzos nos gustan en montón y no se me había ocurrido ponerlos con el salmón. Muchas gracias por la receta
ResponderEliminarTengo todo para hacer estos garbanzos exprés con salmón. Aunque tendré que poner en remojo los pimientos choriceros. Acá siempre buscando recetas rápidas y deliciosas. Me fascina como en España se le da tanta importancia a la calidad y el origen de los productos. Un beso grande.
ResponderEliminarTe ha quedado brutal la receta, además los garbanzos son un ingrediente que me encantan. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
ResponderEliminar