SUQUET DE CABALLA- PROYECTO ROCA

Aprende a preparar un suquet de caballa fácil.



Buenos días a todos, un mes más volvemos con el PROYECTO ROCA, donde damos imagen a todas las recetas que aparecen en el libro " LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE" publicado por los hermanos Roca, un recopilatorio  de todas las recetas que Doña Monserrat, madre de los Roca ha ido elaborando a lo largos de los años. Como ya os he contado en otra ocasión el libro carece de imágenes y mis amigas y yo a lo largo de estos dos años le hemos ido poniendo imagen,

Esta vez la anfitriona ha sido Rosalia de ROSSGASTRONOMICA y ha sido la encargada de elegir receta, suquet de caballa, muy sano, pescado azul, económica y super fácil de preparar, tan solo te llevara 15 minutos y aunque en mi casa eso de las espinas no les gusta mucho, no rechistaron y encima les encanto.

Y ya os dejo con ella









INGREDIENTES

1 kg. de caballas muy frescas o una caballa por comensal
1/2 cabeza de ajos
Alioli cortado
Aceite de Oliva
1 cucharada de pimentón dulce
Pimienta blanca
Sal


Comenzamos limpiando la caballa, cortandoles la cabeza y quitandoles las tripas, si esto os lo hace el pescadero mejor, que mejor

En una cazuela ponemos un chorro de aceite y sofreímos los ajos cortados en laminas

Añadimos el sofrito de tomate, el pimentón y removemos.

Añadimos las caballas y el fumet

Cocemos durante 4 o 5 minutos a fuego vivo 



Y por último echamos una cucharada de Ali oli cortado y ya tenemos preparado nuestro suquet de caballa, listo para servir.




Y hasta aquí la receta del suquet de caballa, como veís bien sencilla y tienes la comida resuelta en menos tiempo de lo que yo he tardado en escribir la receta.

Antes de despedirme os aconsejo que paséis por los blogs de mis compañeras, estoy segura que han hecho unas caballas de lujo

Rosalía ROSSGASTRONOMICA 
Margarita ACIBECHERIA

Miles de gracias por dedicar unos minutos de vuestro tiempo en visitarme y dejar vuestro comentario

Os espero en la próxima entrada, mientras tanto no os perdáis ninguna noticia en 

         

FELIZ MIÉRCOLES

y DISFRUTAD DE LA SEMANA SANTA

Besazos

Sofía






10 comentarios :

  1. Una manera rica y sencilla de cocinar pescado, otra rica receta del libro con la mayor dificultad en dar con las caballas!
    Te ha quedado que entra por la vista, pues nada a por la próxima receta!
    Besos,
    Palmira

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  2. Este suquet de caballa es todo sabor, solo hay que echar un vistazo a la lista de ingredientes. Muy bien preparada también, nos ha encantado.
    Un beso de las chicas de Cocinando con las chachas. A descansar!

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  3. Por fin encontramos caballa, jajajajaj.

    A mi me ha gustado mucho y a mi padre más. A ver que recetas nos elige la próxima.
    Bss.

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  4. Un plato sencillo y con un sabor excelente

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  5. Tu parece que no tuviste problemas con encontrarlas no? jejeje...
    En mi casa el tema espinas tampoco gusta mucho, pero la verdad es que es tan rico que tampoco le ponen muchas pegas, a veces tiro de pinza quita espinas y me lo curro un poco mas, es mas agradable.
    Así esta receta tan clásica de tomate me encanta.
    Besos
    Nieves

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  6. Nunca he comido la caballa preparada así, tiene que estar muy rica, es una receta estupenda.
    Besos.

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  7. Fijo que estaba buenísima...yo compro txitxarro pero caballas no encuentro aquí tan fácil
    Besos guapa y feliz semana santa...
    Marialuisa

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  8. Pues si que sí te ha quedado perfecta tu caballa, y tan bonita así... tan entera ella... luciendo su bonita piel... ¡Vaya! que todo un lujo ;)

    Besos

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  9. Más fácil para donde? y se ve que esta para chuparse los dedos! una receta especial para estos dias donde no se come carne roja!jijiji. Felices Pascuas!!

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